鲢鱼滑在冻藏过程中的结构变化

为研究鲢鱼滑在-20℃冻藏过程中的结构变化,测定了鲢鱼滑盐溶性蛋白含量、活性巯基含量和Ca²⁺-ATPase活性,并结合圆二色光谱（CD）、扫描电镜（SEM）和低场核磁（LF-NMR）进行分析。结果发现,三个指标随冻藏时间延长逐渐下降,其中盐溶性蛋白含量从新鲜状态的58.2 mg/g降至17.3 mg/g,活性巯基含量从0.598 mol/105g降至0.204 mol/10⁵g,Ca²⁺-ATPase活性从0.214μmol/min·g降至0.051μmol/min·g;CD扫描结果显示,冻藏初期α-螺旋主要向β-折叠转化,后主要转化为无规则结构;SEM结果显示,鲢鱼滑凝胶结构由于失水而逐渐收缩,表面光滑度降低,凝胶网络结构受损;LF-NMR的T₂谱显示-20℃环境下有两种结合水的横向弛豫时间,分别为T₂₁（0.09¹ ms）和T₂₂（1¹0 ms）,随着冻藏时间的延长,T₂₁无明显变化,T₂₂总体呈现下降趋势,可知蛋白内部对水分的束缚力增强。从结构变化角度探究了鲢鱼滑在冻藏过程的品质变化。      

四种方式制备的黑胡椒风味成分分析

本文分别对四种加工方式（直接日晒、热烫处理后日晒、日晒1 d轻度发酵、日晒2 d轻度发酵）过程中的黑胡椒风味成分进行分析。采用水蒸气蒸馏法提取胡椒精油,四种产品中胡椒精油的含量分别为1.10、1.09、1.16、0.89 m L/100 g,发现四种加工过程中胡椒精油均有较大程度的损失,损失率范围63%⁷1%。经GC-MS检测四种加工方式所得产品中的精油分别鉴定出19、17、23、22种化合物,其总检出量在95%以上;其中α-蒎烯、β-蒎烯、3-蒈烯、D-柠檬烯、蛇麻烯、反式-石竹烯、β-甜没药烯在四种产品中的含量较高,最高的为反式-石竹烯,相对含量范围43.47%⁵6.16%。利用HPLC法检测胡椒碱含量,四种加工产品中胡椒碱含量分别为3.64、3.53、3.32、3.58 g/100 g,胡椒碱在加工过程中的损失率范围为9%¹7%。      

一种新的部分频带噪声干扰模型下的FH/MFSK系统性能分析

部分频带噪声干扰(PBNJ)是一种主要的窄带干扰,它对通信系统性能的影响十分突出。该文针对FH/ MFSK系统中,传统的部分频带干扰模型的干扰带宽最小分辨率是一个跳频子带带宽(即MFSK信号的带宽),研究了更具有实际价值的新的部分频带干扰模型,即将干扰带宽最小分辨率精确到MFSK信号带宽的1/M。该文推导了莱斯衰落信道下的误比特率(BER)公式,给出了其闭合表达式,并通过计算机仿真验证了理论推导的正确性。理论分析与仿真结果表明,M,Nh,越小,传统与新PBNJ模型下FH/MFSK信号的BER性能差异就越大。     

混凝土三轴蠕变统计损伤模型研究

为探讨混凝土三轴蠕变特性,采用SAM-2000微机控制电液伺服材料三轴试验机并配备压力自平衡式三轴压力室对混凝土进行了三轴压缩试验和三轴蠕变试验,结果表明：围压的存在可以显著提高混凝土的承载能力,围压越大,混凝土的轴向承载能力越高,蠕变变形量和变形速率越小。假设混凝土破坏为其内部微元破坏累积所致,微元破坏概率与混凝土应变存在一定关系P[#x003b5;],且服从Weibull分布,结合三轴压缩试验结果,计算得到了描述混凝土损伤特性的统计损伤变量;基于Burgers流变模型,通过引入损伤变量建立了混凝土三轴蠕变统计损伤模型,利用MATLAB软件进行了模型参数拟合,经对比分析,模型曲线与试验曲线拟合结果较理想,主偏应力越大,拟合结果越精确。此模型可供今后研究参考。     

姜黄素脂质体的研究进展

姜黄素具有多种药理活性,但其不稳定性、低水溶性以及较低的生物利用率极大限制了姜黄素的临床应用。为改善其理化特性和提高其生理功能,研究者对姜黄素剂型进行了广泛研究,其中姜黄素脂质体的研究已取得一定进展,本文综述了近年来姜黄素脂质体的制备技术、质量评价及其生理特性,为进一步开发利用姜黄素脂质体提供一定的参考。      

基于滤波反步法的欠驱动AUV三维路径跟踪控制

研究了欠驱动自主水下航行器 (Autonomous underwater vehicle, AUV)的三维空间路径跟踪控制问题.针对基于虚拟向导建立的三维路径跟踪误差模型, 采用滤波反步法设计跟踪控制器,通过二阶滤波过程获得虚拟控制量的导数, 避免了直接对虚拟控制量解析求导的复杂过程, 同时滤除了高频测量噪声, 增加了系统对噪声的鲁棒性.通过设计滤波误差补偿回路, 保证了滤波信号对虚拟控制量的逼近精度.基于李雅普诺夫稳定性理论设计鲁棒项, 保证了闭环跟踪误差系统状态的渐近稳定.仿真结果表明了该控制器对噪声干扰具有一定的鲁棒性, 能够实现对三维路径的精确跟踪.     

开潭水利枢纽工程发电站计算机监控系统

对开潭水利枢纽工程发电站计算机监控系统设计原则、系统结构、主要功能以及技术特点进行了简要介绍。实际运行表明该计算机监控系统性能优良、可靠性高、稳定性好,在发电站安全生产、提高经济效益等方面发挥了重要作用。此项成果为计算机监控技术应用于国内其他同类发电站中提供了有价值的参考。     

三峡水电站发电机定子绕组绝缘测量分析与实践

大型水内冷发电机定子绕组绝缘参数的精确测量,一直是一个难题。通过对三峡ALSTOM水内冷发电机定子绕组绝缘参数测量的分析与实践,论述了提高定子绝缘参数测量精度的几个方法。如采用专用兆欧表、加厚汇水环管的绝缘法兰、减小测量元件的内阻、平衡电桥法等。     

顶驱主轴偶发性抖动分析与处理

顶驱是海上平台关键钻井设备,其工作状态直接决定油气勘探作业的时效和安全,大位移、大斜井、高温高压井对顶驱等关键钻井设备的安全运转提出了更高要求。某平台顶驱在使用过程中主轴出现偶发性抖动,分析发现,承载盘和管子处理器之间的碟簧破损是造成此次抖动的原因,经过及时处理,避免了可能发生的重大设备和人身事故,保证了钻井作业的顺利进行。     

电液压脉冲反应室水处理效果的实验研究

阐述了电液压脉冲水处理的原理,并通过实验发现,采用电液压脉冲水处理时,反应室的几何尺寸和形状对处理效果有着比较重要的影响。旋转抛物体形状的反射器效果最好,平面形反射器的效果最差。文中报道的这些实验结果,对确定反应室的几何尺寸和形状有一定的参考价值。