任乃强先生与皮影戏

任乃强先生(1894-1989年)是著名的历史学家、民族学家、藏学家、民俗学家.他著述宏富,涉猎甚广,在多个学术领域作出了杰出贡献.我曾向任先生求学,请教有关四川皮影戏的问题,获益良多.值此先生逝世20周年纪念之际,特撰小文,表达后学景仰之情.     

计算机病毒与反病毒的发展趋势

计算机网络特别是因特网的应用越来越普及,网络技术日渐更新,计算机的信息安全问题更加引人关注,本文就计算机网络病毒与反病毒的发展趋势进行介绍,以增强网络用户对这一问题的重视,维护网络系统的安全运行。     

计算机病毒种类及疫情发展趋势

本文主要介绍计算机网络,特别是因特网(Intemet)计算机病毒的最新种类及疫情发展趋势,以增强计算机网络用户对这一问题的重视程度,维护网络系统的安全运行。     

关于酱油的起源和传播

文章分析了酱油在中国的起源及其传统制作方法,并梳理了酱油的传播过程,尤其是总结了中国酱油传至El本的三种说法。’     

重碧倾春酒,轻红擘荔枝——宜宾酒史札记

本文根据唐宋诗文中所保存的有关宜宾酒的史料,对宜宾酒进行了考辨和文化阐释,以供研究宜宾酒史者参考。     

新型油井管钢33Mn2V的奥氏体晶粒长大规律

系统研究了用于生产N80级热轧非调质无缝油井管的钢种33Mn2V在不同加热温度和不同保温时间下的奥氏体晶粒长大规律,结果表明,该钢在1100和1200℃保温时,奥氏体晶粒等温长大规律较好地服从抛物线型经验表达式,等温长大指数n均相当接近1/2,若等温时间为10 min,利用ASTM晶粒度级别等于5.00的临界判据定义的该钢实用奥氏体晶粒粗化温度位于1250℃左右;在900—1250℃温度范围内,该钢种奥氏体平均晶粒尺寸(D)与加热温度(T)的定量关系近似服从Arrhenius关系:D=1.12×10~4exp(-8.31×10~3/T),表明该钢在高温加热时具有较好的抗晶粒粗化能力,此结论对于将该钢种实际应用于N80级的热轧非调质无缝油井管工业化生产具有重要参考价值。     

突出煤层瓦斯防治技术研究与应用

针对低透气性突出煤层瓦斯治理难题,试验研究了采用保护层开采和高压水射流钻割一体化为主的瓦斯抽采技术。本文介绍了回采工作面远程卸压保护预抽技术和高压水射流钻孔与切割试验情况和效果,煤层透气性系数显著增加,实现了瓦斯强化抽采,消除了煤层的突出危险性,在其他类似条件矿井具有推广应用价值。     

多媒体辅助制图教学软件的设计与实现

叙述了机械制图教学中多媒体辅助教学软件系统的设计与实现，该软件以Ｗｉｎｄｏｗｓ环境下多媒体编辑工具ＴＯＯＬＢＯＯＫ作为制作与演播平台，集图、文、声、像、动画于一体。讨论了多媒体在ＣＡＩ领域中的应用特点和关键技术。     

臊子面的来历及“臊”字的写法

臊子面的面,一般指用小麦面粉做的面条,当然也有面皮、面块加臊子食用的,总谓之曰“臊子面”.臊子,指用斩细的碎肉或肉末加各种佐料烹制成的调和汁,北方叫卤、浇头,古代叫面腥(肉羹)或精浇、臕浇.本文准备谈一谈臊子面的来历,及其“臊”字的写法. 一、臊子面的来历 谈臊子面的来历,首先要追溯到小麦和面粉的起源及其食用方式. 目前,学术界一般认为小麦起源于亚洲西部.从地下发掘的考古资料显示,在距今5000年左右,小麦可能最先是由西亚通过中亚,进入中国新疆地区.     

霸王别姬菜的来历

“霸王别姬”源出楚汉相争的故事，而时下川菜中的“霸王别姬”即为“鸡炖甲鱼”的谐称，西楚霸王与妃子虞姬生离死别的悲壮一幕，给这道川菜平添了许多文化气氛。“姬”谐音鸡没有问题，“霸王”谐音“八王”即“王八”也无懈可击。问题是“王八”不是甲鱼，而是“乌龟”的俗称。