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目的 本文针对混合坚果和干制水果类休闲食品,建立同时测定该类食品中60种真菌毒素的方法。方法 选择富含油脂和糖分的花生和葡萄干两种典型食品基质,样品经QuEChERS(900 mg MgSO4、150 mg PSA、150 mg C18)净化,采用超高效液相色谱-串联静电场轨道阱高分辨质谱的一级全扫描结合二级数据依赖扫描模式进行分析。以保留时间和母离子精确质量数定性,母离子色谱峰面积定量,同时以二级特征碎片离子进行确证。结果 提取溶液pH值会显著影响真菌毒素的解离状态,进而影响其提取回收率。通过QuEChERS净化能有效除去样品中糖类和脂类等组分的干扰,提高定性定量的准确性。采用空白基质匹配标准曲线进行校正可以减小基质效应以达到定量分析要求,真菌毒素在各自的质量浓度范围内线性关系良好(决定系数R2>0.95),回收率60%~120%,相对标准偏差小于20%,另外有7种真菌毒素线性决定系数小于0.95,进行定性分析。结论 该方法灵敏度高,结果准确、可靠,适用于坚果和干制水果60种真菌毒素的定性定量分析。 相似文献
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黄芩苷属于黄酮类化合物,具有降血糖、抗炎和降脂等多种生物活性,尤其是其降脂活性在近些年来受到了广泛关注。然而,由于独特的胃肠吸收特征,黄芩苷的生物利用度较低,使得其需要较高的剂量才能达到良好的降脂效果,从而限制其应用。因此,利用各种物理或化学的方法改善黄芩苷的生物利用度已成为国内外的研究热点。该研究从抑制脂肪生成、促进脂质代谢、抑制食欲、调节营养吸收和肠道菌群等方面总结了黄芩苷的降脂活性及其作用机制,并从胃肠吸收与代谢方面分析了黄芩苷生物利用度差的原因,进一步综述了目前改善黄芩苷生物利用度的方法。最后,对提高黄芩苷生物利用度的研究进行了展望,为推动黄芩苷在食品、营养和保健品领域中的高值化应用提供了理论依据。 相似文献
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在分析《服装款式设计》教材改革可行性的基础上,提出服装款式设计技能知识的显著特征是与服装生产活动紧密联系,是生产性的。并以连衣裙款式图的表达为例,探讨实施生产型教学模式的市场需求,为《服装款式设计》教材在中职服装专业课程教学中提供一定的参考依据。 相似文献
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结合珠江三角洲地区的经济发展形式对人才的需求情况,阐述了在食品生物化学课程教学中,如何灵活运用多种新型教学模式来培养创新型人才。 相似文献
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