植物精油复配抑菌性能分析

目的 以对纸质品造成主要危害的黑曲霉、草本枝孢霉及球毛壳霉为实验菌株,研究牛至、柠檬草和丁香精油的复配抑菌性能。方法 采用滤纸片扩散法研究3种植物精油的抑菌效果,并检测其抑菌持久性;通过三因子二次正交旋转设计探索3种植物精油两两复配的复合抑菌性能,并确定最优复配配方,利用气相色谱法对最优复配防霉剂的主要化学成分进行定性分析。结果 牛至、柠檬草及丁香精油对黑曲霉的最低抑菌体积分数分别为0.05%,0.1%,0.2%,对草本枝孢霉的分别为0.05%,0.1%,0.2%,对球毛壳菌的分别为0.025%,0.05%,0.1%;牛至和柠檬草精油的最佳体积比为1∶1,其分级抑制体积分数的指数值为0.75,表现为相加作用。结论 牛至与柠檬草精油复配后抑菌效果最为突出,且2种主要抑菌物质香芹酚和柠檬醛并未发生化学反应。     

纳米SiO_2/纤维素包装薄膜结构形态及性能研究

采用具有活性基团的硅烷偶联剂KH550(γ-氨丙基三乙氧基硅烷)对纳米SiO2粒子的表面进行改性。以NMMO为溶剂,以纤维素为原料,并向铸膜液中添加改性纳米SiO2,制备改性纳米SiO2/纤维素膜。采用原子力显微镜(AFM)观察了改性纳米SiO2/纤维素薄膜的表面形态,结合电子显微镜(SEM)观察其断面结构,并测定了薄膜的力学性能和透氧透湿性能。实验结果表明:改性后的SiO2较好的在铸膜液中分散,当SiO2粒径为30nm,添加量为2%,偶联剂用量为5%时,纳米复合纤维素膜的各项性能达到最佳。     

聚乙烯醇成膜性及影响因素研究

以聚乙烯醇为主要成膜物质,通过单因素试验研究了聚乙烯醇质量分数、干燥温度、增塑剂、乳化剂、增强剂、脱膜剂对聚乙烯醇流延涂布成膜的影响.试验结果表明,聚乙烯醇水溶性薄膜适宜的工艺参数为:聚乙烯醇质量分数12.0%,甘油质量分数2.0%,吐温80质量分数1.0%,可溶性淀粉质量分数1.0%,二甲基硅油质量分数0.8%,80～90℃干燥20min.     

百里香精油的抑菌作用及其对鲜切冬瓜的保鲜效果

通过GC-MS对百里香精油的化学成分进行了鉴定,研究了百里香精油对不同真菌和细菌的抑制效果及最低抑菌浓度,考查不同浓度百里香精油/壳聚糖复合保鲜液在室温条件下对鲜切冬瓜的保鲜效果。结果表明:百里香精油具有明显的抑菌作用,结合壳聚糖能够有效抑制鲜切冬瓜的腐烂,保持鲜切冬瓜的品质,延长其货架寿命。其中0.08%的百里香精油结合1%壳聚糖对鲜切冬瓜的保鲜效果最佳。     

溶解工艺对离子液体法纤维素膜力学性能的影响

利用1-丁基-3-甲基咪唑氯盐([BMIM]Cl)为溶剂制备纤维素膜,探讨了浆粕种类、浆粕质量分数、溶解条件等对纤维素膜力学性能的影响。研究表明:聚合度为1460,质量分数为6%的针叶木浆,在溶胀8h,90℃溶解条件下制得的纤维素膜有较好的力学性能。     

气调与精油等包装技术联合应用对双孢菇品质的影响

目的将天然植物精油、吸湿剂和气调包装技术联合应用于双孢菇的贮藏保鲜。方法联合组为在常温下将双孢菇PE包装袋内充入O2(体积分数为40%)+N2(体积分数为60%)、添加10μL抑菌剂(大蒜精油和肉桂精油的体积比为1∶2)和2 g吸湿剂(丙烯酸与丙烯酰胺共聚),分别设裸露空气放置和单独PE薄膜包装为对照1组、对照2组,定期测试双孢菇的感官评价、乙醇含量、失重率、褐变度、总酚含量和还原糖含量等指标。结果联合组中双孢菇感官品质得到了良好改善,减缓了褐变,降低了失重率,抑制了总酚和还原糖含量的下降,并将裸露放置保存1 d的双孢菇保鲜期延长至8 d。结论抑菌剂、吸湿剂及气调包装技术的联合应用有利于改善双孢菇贮藏品质,明显延长其货架寿命。     

厚朴提取物抗菌包装纸对奶酪货架寿命的影响

目的以厚朴提取物为抑菌成分研制抗菌包装纸,并研究其对奶酪保鲜效果的影响。方法采用超声辅助提取法提取厚朴中的抑菌成分,利用高效液相色谱仪对其进行定性分析,并通过福林酚比色法测试总酚含量。采用涂布和浸渍这2种方法分别制备涂布抗菌纸和浸渍抗菌纸,并对其物理性能进行测试,将2种抗菌包装纸应用于奶酪保鲜,测试其感官品质、菌落总数和过氧化值。结果厚朴提取物中含有厚朴酚、和厚朴酚,总酚含量为47.4 mg/g。涂布抗菌纸的平滑度、定量、抗张强度、撕裂度均优于原纸,仅吸水性出现降低现象。与原纸相比,浸渍抗菌纸和涂布抗菌纸对于保持奶酪的感官品质以及抑制其菌落总数和过氧化值的上升具有明显作用(P<0.05),其中质量分数为10%的厚朴提取物涂布抗菌纸对奶酪保鲜效果最优,与原纸相比可延长其货架寿命约14 d。结论厚朴提取物涂布抗菌纸对奶酪具有较好的保鲜效果,可以明显延长其货架寿命。     

铕配合物的合成及其荧光防伪油墨的制备

选用苯甲酸(BA)、噻吩甲酰三氟丙酮(TTA)、邻菲咯啉(Phen)作为配体合成了Eu(BA)3Phen三元配合物、Eu(BA)(TTA)2Phen四元配合物,将其作为荧光剂,制备了稀土荧光防伪油墨。红外光谱的分析表明配体与铕离子发生了配位。测定了配合物和荧光防伪油墨的荧光性能,发射波长为614 nm,制备的稀土荧光防伪油墨在可见光下印迹无色,在紫外灯下呈现明显红色荧光。     

丁香精油涂布纸箱对水蜜桃的保鲜效果

目的研发一种以丁香精油为抑菌剂的涂布纸箱,并研究不同浓度丁香精油对水蜜桃保鲜效果的影响。方法将不同浓度的丁香精油与聚乙烯醇涂布到瓦楞纸板上制备成涂布纸箱,测试抗菌纸板对灰霉、交链孢、黑曲霉的熏蒸抑菌效果;并以水蜜桃为研究对象,研究不同浓度丁香精油对水蜜桃保鲜效果的影响。结果抗菌纸板的抑菌率随着丁香精油浓度的增加而逐渐增强,丁香精油涂布纸箱可明显降低水蜜桃的腐烂率,并维持其感官品质,贮藏13 d后,体积分数为0.6%的丁香精油涂布纸箱对水蜜桃的保鲜效果最佳,其感官品质分数为6.2,腐烂率仅为26%。结论丁香精油涂布纸箱对灰霉、交链孢霉、黑曲霉等霉菌具有抑制作用,可减缓水蜜桃的腐烂,延长其货架寿命4~5 d。     

鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐

提出了运用化学发光法测定食品中亚硫酸盐的新方法,对影响化学发光的诸因素进行了实验和探讨,得出较佳检测条件：方法的定量限为4.6 mg/kg,亚硫酸盐质量浓度在1.0～10.0 mg/L与发光强度增强值（△I）呈良好的线性关系,R2为0.993 4.对6类样品进行了测定并做加标回收试验,平均RSD 3.05％,平均回收率93.0％,可用于食品中亚硫酸盐的定量与定性检测.