生料与熟料发酵生产食醋的分析研究

结合电子鼻和电子舌技术,分析生料与熟料发酵生产食醋及其风味品质。结果表明,糖化和酒精发酵阶段,熟料工艺产酒精速度较快,发酵结束时生料发酵醪液的总酸[（1.29±0.06） g/100 mL]和还原糖[（0.37±0.06） g/100 mL]含量均显著高于熟料发酵醪液的总酸[（0.57±0.07） g/100 mL]和还原糖[（0.08±0.04） g/100 mL]（P＜0.05）。醋酸发酵阶段,生、熟料醋汁的总酸和还原糖含量并无显著区别（P＞0.05）,不挥发酸含量在生料发酵[（1.48±0.05） g/100 mL]中显著高于熟料发酵醋汁[（1.31±0.01） g/100 mL]（P＜0.05）。食醋风味物质差异,主要表现在氮氧化合物和硫化物;晒制过程对食醋风味影响明显,但晒制后两种食醋产品的风味差异逐渐缩小。发酵过程中和晒制前后的食醋在苦味、涩味、酸味回味、鲜味和咸味方面均差异明显。     

康壮素对烟叶产质量及综合抗病虫能力的影响

连续两年试验结果表明,康壮素对烟草生长发育有良好的影响。施用后烟叶产质量和烟株综合抗病虫能力提高,从而提高植烟经济效益。以３０μｇ／ｍｌ 喷雾处理效果最佳,产量增加８ ．２０ ％ ,产值增加２３ ．２１ ％ 。     

长输天然气管道两种流量计应用对比分析

孔板流量计因其自身结构原因,在长输天然气管道计量方面显示出一定的局限性;气体超声波流量计无论从安全性能、技术性能,还是从一次性投资、长期运行费用上都比孔板流量计具有很大的优势.在实际选用流量计时,要进行多方案对比,从流量计价格、维护费用、计量精度要求、使用环境、计量介质等方面综合考虑,选择经济实用的流量计.     

传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中常规成分的变化分析

该研究分析了山西老陈醋在传统工艺发酵过程中淀粉酶、糖化酶、酸性和中性蛋白酶酶活变化,并对发酵及熏蒸过程中淀粉、总糖、酒精度、总酸、有机酸和氨基酸等常规成分的变化规律与形成机理进行了探讨。结果表明,酒精发酵阶段,4种酶活力变化不大,醋酸发酵阶段,4种酶活力均有所降低;发酵及熏蒸过程中淀粉含量由64.05%降至18.88%;酒精发酵阶段,总糖含量从11.88%降至1.12%,醋酸发酵阶段,总糖含量从2.28%增至7.35%,熏蒸阶段,总糖含量从7.13%降至5.89%;酒精含量在酒精发酵过程中从1.3%vol增至5.7%vol,到发酵22 d时几乎降为0;总酸含量在1～22 d内从1.17%增至10.23%;在发酵及熏蒸过程中醋酸含量从1.03 mg/g增至76.25 mg/g;酒精发酵阶段,乳酸含量从1.94 mg/g增至60.60 mg/g,随后含量变化较小。     

聚丙烯酸对Fe3O4的分散特性及其机理研究

选择聚丙烯酸(PAA)作为分散剂,通过常温下分散试验探讨了不同时间(0和24h)、不同PAA与Fe3O4浓度比(0、0.01、0.1、1、10)时PAA对Fe3O4的分散特性;通过模拟二回路运行工况的高温挂片试验(高压釜)以及微观表征,得到了PAA对碳钢氧化膜形成的影响.结果 表明,PAA的加入会使Fe3O4的Zeta...     

液压升降式板坯装钢机电机功率计算

对液压升降式板坯装铜机进行了受力分析,并在此基础上对平移机构驱动电机功率进行了计算.     

基于小波神经网络单相断线故障选线和定位

根据发生单相断线不接地故障、单相断线电源侧接地故障或单相断线负荷侧接地故障时,正序电流暂态分量的变化特性,提出了一种配电网单相断线故障选线和定位保护新方法,该方法应用小波奇异性检测功能,获取故障引起的正序电流暂态分量模极大值的极性和大小,进行故障选线;并和小波神经网络相结合实现模极大值与故障点位置之间的映射关系,进行故障定位.仿真结果表明,该故障选线和定位方法准确可靠.     

一种新型光纤带及其在接入网中的应用

本文介绍了一种新型可卷光纤带,从不同角度分析了该光纤带的易弯曲和熔接特性,简要说明了该新型光纤带光缆在接入网中的应用优势。     

跳汰机控制系统的升级改造

由于原有的跳汰机控制系统结构复杂、功能简单,故在不改变跳汰机体结构前提下对其控制系统进行升级改造。改造后的控制柜采用PLC做主机,采用触摸屏人机接口进行可视化操作。