碱性蛋白酶水解鸭血工艺条件的研究

选用碱性蛋白酶对鸭血进行单酶水解研究。在单因素分析的基础上采用正交实验对鸭血的酶解条件进行优化,得出最佳的水解条件为:温度50℃,酶用量8 000 U/g底物,底物浓度7%,pH值为10,酶水解2 h,在此条件下的三氯乙酸可溶性氮含量(SN-TCA指数)为66.0%。     

认知无线电——智能的无线通信技术

认知无线电,以软件定义无线电为平台,是一种智能的无线通信技术;它能够感知周围的环境(外部世界),使用累积理解的方法从周围环境中逐步学习,根据射频输入激励的变化实时改变传输参数(如发射功率、载波频率、调制策略),使系统的通信规则与输入的射频激励相适应,确保无论何时何地都可以进行高度可靠的通信和无线电通信频谱的有效利用,并以更为灵活的方式来管理宝贵的频谱资源.     

基于ARM9平台的嵌入式SIP服务器的设计

SIP服务器由重定向服务器、代理服务器、注册服务器组成，在VoIP系统中起着重要作用。该文基于嵌入式ARM CPU S3C2410，设计了硬件平台，对Linux2.6内核进行了移植，实现了SIP协议栈和服务器软件。该服务器已成功应用于某水利部门的实时语音通信平台中，取得了良好效果。     

PTA氧化反应器保持后处理程序开发

在PTA装置DCS控制系统基础上,经过自主研发,开发完成氧化反应器保持后处理辅助程序并成功应用,将反应器保持作业的后续人工手动操作转化为程控操作,避免了误操作,提高了装置自控操作水平,取得良好效果,对于PTA行业科技进步具有一定的借鉴和推广价值。     

高性能再生硬质合金的短流程回收制备

以WC-16%Co(质量分数)废旧硬质合金块体为原料,采用氧化-原位还原碳化的方法对其进行回收制备再生WC-16%Co复合粉,并对再生复合粉进行低压烧结制备再生硬质合金块体材料.通过热力学计算确定氧化物粉末和炭黑发生原位还原碳化反应的温度范围,采用实验方法系统研究了原料粉末中配C量对再生复合粉和再生硬质合金的物相组成、力学性能等的影响,并对再生合金的显微组织与性能的关系进行了分析.结果表明:随着原料粉中配C量的增加,再生复合粉中的Co6W6C相逐渐减少,总C和游离C含量增加;当配C量为16.60%时,可制备出化学成分符合原生WC-16%Co复合粉要求的再生复合粉,经低压烧结可得到物相纯净,断裂韧性达到23.05 MPa·m1/2,横向断裂强度达到4020 MPa的高性能再生硬质合金;再生硬质合金的Co相分布是否均匀,对再生硬质合金的综合性能优良与否起到至关重要的作用.     

PCD用钎料及钎焊工艺的研究

PCD的广泛应用给钎焊技术提出了更高的技术要求，常规钎料已不能满足高疲劳，高温抗剪的要求，根据Ag,Cu,Zn,Cd,Ni,Co,Mn等元素在钎料中的作用和特点，进行分析和选择从而配制了十几种牌号的钎料，并对其熔点，强度，钎焊工艺进行了研究，研制出一系列新型的银基钎料，研究和使用结果表明，研制的系列钎料分别适宜不同工作条件下的PCD工具的钎焊。     

第三代移动通信测试信号源射频模块的研制

针对WCDMA,cdma2000以及TD-SCDMA这三种主流的第三代移动通信标准,研制了测试信号源射频模块。该模块具有集成度高、成本低、配置灵活等特点。文中给出了该模块的设计方案,对各种模式下的射频性能进行了仿真。研究了多种标准下的射频测试方案。最终研制的射频模块尺寸为7.5cm×6cm,测试结果满足3GPP和3GPP2的技术标准。     

冻结及冻藏温度对小龙虾品质的影响

为探究冻结及冻藏温度对小龙虾品质的影响,将小龙虾热烫后置真空包装盒内,灌水并抽成真空,分别于3个冻结温度(-20,-40和-55℃)的冰柜内冻结至中心温度为-15℃,再置于2个冻藏温度(-20,-40℃)的冰柜中冻藏24周,测定小龙虾的汁液流失率、持水率、剪切力、pH值、TVB-N值、水分状态和肌肉组织的显微结构。结果表明:-20℃与-40℃和-55℃两种冻结温度的小龙虾肌肉组织对比,其肌纤维被破坏程度较轻,虾肉持水率较高,汁液流失率、剪切力、pH值、TVB-N值较低。与-40℃相比,在-20℃冻藏的小龙虾的肌纤维完整性较低,孔隙较大,结构从紧密变成松散,虾肉的持水率、结合水和不易流动水含量较低,汁液流失率、剪切力、自由水含量、pH值和TVB-N值均较高。结论:冻结及冻藏温度影响小龙虾的品质。     

麦麸膳食纤维火腿肠的研制与营养价值评价

根据食物有机搭配可改善制品的营养、感官和质构品质的基本原理,综合肉类食品及麦麸膳食纤维原料的特点,开展麦麸膳食纤维在火腿肠中的应用研究,试制出了新型麦麸膳食纤维复合火腿肠,其主配方中猪瘦肉占62.7%,麦麸粉占7.5%,淀粉占4.4%.麦麸膳食纤维的添加改善了火腿肠的功能特性,由于同时使用了低钠食盐,与普通型火腿肠相比,麦麸膳食纤维火腿肠的脂肪含量降低了50%、热量降低了20%,氯化钠含量也有所降低,符合清淡(light)食品的第一定义.试制出的复合火腿肠在外观、组织结构、色泽和风味上均可接受,具有良好的质构.为开发利用小麦加工副产品、研制健康功能型肉制品开辟了新途径.