影响乳酸菌冷冻干燥抗性因素的研究

研究了生长培养基、菌体收获菌龄、预培养条件、保护剂等因素对保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bul- garicus)冷冻干燥存活率和活力的影响。确定了加有1%生长因子和1%CaCO_3的NFM培养基(10%的脱脂乳),可使保加利亚乳杆菌的对数生长期延长。菌体的最佳收获菌龄为4.5 h;保护剂组成为:3%NFM+3%乳糖+3%甘油;40℃预培养1 h,其存活率可达75.5%。具有较为理想的效果。此外,在优化的试验条件下研制的冻干酸奶发酵剂制备的酸奶,达到了预定的标准。     

关于葡萄籽综合利用的设想

本文叙述从酒厂废弃的下脚料中分离出葡萄籽进行综合利用，先榨取营养丰富的葡萄籽油，然后从粕中提取原花青素和蛋白质，剩下的残渣可以制作活性碳或做饲料等，对于带皮发酵的还可以从中提取葡萄色素，从而变废为宝。     

日本曲霉β-呋喃果糖苷酶基因克隆及在酿酒酵母中的表达

通过反转录PCR法成功地扩增出日本曲霉β-呋喃果糖苷酶基因，基因片断长度为1917bp，编码638个氨基酸。将所得片断定向克隆到pYX212载体上，并转化至酿酒酵母中，通过酵母菌落PCR检验后，确定该基因在酿酒酵母中获得表达，转化子平均酶活为26．4U／mg。     

基于BP神经网络技术的人体三维成像

本文详细介绍了基于BP神经网络技术的人体三维成像系统的光学测量硬件、数据获取,如何训练反向传播神经网络(BPN)确定系统映射函数,以及人体三维曲面成像的方法。通过将软、硬件进行有效结合,在不影响精度的前提下有效地提高了速度。实验结果表明,研究结果对工程应用具有实际指导意义。     

粘结相对原位合成TiC钢结硬质合金组织结构和性能的影响

以钛铁粉、铬铁粉、铁粉、胶体石墨和镍粉等为原料,原位合成了TiC/Cr18Ni8、TiC/Cr19Al3和TiC/Ni40钢结硬质合金,并用扫描电镜、X射线衍射仪和洛氏硬度计、拉力试验机等对不同粘结相所制备的试样进行了组织结构分析和物理力学性能检测.结果表明:钢结硬质合金主要相组成为TiC、Fe-Cr-Ni和Fe-Cr固溶体,TiC晶粒细小,形状较为规则;粘结相对原位反应合成的钢结硬质合金的密度、硬度和所合成的TiC晶粒有较大影响,在相同烧结条件下TiC/Ni40钢结硬质合金的密度和硬度比TiC/Cr18Ni8和TiC/Cr19Al3钢结硬质合金的高,但TiC/Ni40钢结硬质合金中所合成的TiC晶粒比TiC/Cr18Ni8和TiC/Cr19Al3钢结硬质合金中合成的TiC晶粒偏聚现象严重.TiC/Ni40钢结硬质合金的硬度为60～70.5HRC,TiC/Cr18Ni8和TiC/Cr19Al3钢结硬质合金的硬度多在20～50HRC之间.三者的抗弯强度为960～1452MPa.     

基于深度学习的民事案件判决结果分类方法研究

裁判文书数量的快速增长对自动化分类提出了迫切要求,然而已有研究缺乏在民事案件这一细分领域下以判决结果为分类标准的方法的研究,无法实现对民事案件判决结果的准确分类.文中将深度学习技术应用于民事案件判决结果分类领域,通过横向对比多种深度学习模型得出了该领域下表现较好的模型,并依据裁判文书的数据特点对该模型进行了进一步的优化...     

度洛西汀合成研究进展

抑郁症是以显著而持久的心境低落为主要临床特征的精神类疾病,而全球抑郁症的患者呈现明显上升趋势,已然变成人类重大疾病。盐酸度洛西汀是良好的抑郁症治疗药物,由于原料的不同合成度洛西汀路线较多。综述了化学法和酶催化合成盐酸度洛西汀合成路线,并对各路线进行分析比较。     

沙棘果醋的研制及抑菌效果观察

沙棘果发酵制成的沙棘果醋每毫升含维生素Ｃ１５ｍｇ,维生素Ｅ１．０５ｍｇ,类黄酮３．９８４ｍｇ,甜菜碱０．１０８ｍｍｇ,ＳＯＤ４２５６ＩＵ。研制表明,４％沙棘果醋的抑菌效果与３０μｇ／ｍｌ四环素抑菌效果相似。     

乳酸菌豆芽乳发酵特性的研究

大豆发芽并经杀酶钝化等处理,制成豆芽乳,接种乳酸菌进行乳酸发酵试验。结果表明,乳酸菌在豆芽乳中生长良好,使豆芽乳ｐＨ值下降,产生凝乳作用,豆芽乳干物质含量１０％。保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的接种比例为１：２、接种量为３～４％,发酵效果最好。发酵６ｈ后,滴定酸度达３７．５Ｔ０,乳酸菌数达５．８×１０７ｃｆｕ／ｍｌ。在豆芽乳中添加糖类,可增加发酵后豆芽乳的酸度和菌数,但效果不很显著。若添加３０％牛乳,可使酸度和菌数显著增高。乳酸菌在豆芽乳中虽发酵良好,但不产生酸牛乳所具有的特殊香味和风味。