灌肠和酱卤类熟肉制品生产过程的危害分析和“关键控制环节”的确定

应用ＨＡＣＣＰ的原理与方法。对分布于我国不同地区的１３家熟肉制品厂的灌肠和酱卤类制品生产过程进行了危害分析。通过在各工序进行现场观察、工艺条件测量、采样检验、以及对检测结果进行统计分析。发现两类熟肉制品生产过程中微生物消长变化的一般趋势都呈热加工后的急剧上升，并确定此与热加工后的缓慢冷却、再污染、非低温冷藏有关。同时还发现了造成食品微生物污染、残留、生长繁殖的其它主要原因及其影响因素。通过分析与研究。选择并确定了热加工温度与时间等数个“关键控制点”。     

中国2000年食品污染状况监测与分析

为系统准确地了解食品污染物在我国的污染状况和污染水平，为制修订食品中污染的限量标准及相关食品卫生政策，为对我国开展的食品污染状况的评价和预警提供可靠的基础数据，2000年卫生部食品卫生监督检验所组织并建立了全国食品污染物监测体系。全国10个省市（各选择2－个区或县）在严格的质量控制下按照统一的方法，对10类食品中的重金属，有机氯农药残留，有机磷农药残留，6类食品中的3种食源性致病菌（沙门氏菌，大肠杆菌O157：H7，单核细胞增生李斯特氏菌）及其17种抗生素的耐药性进行了监测，共获得有效数据近2万个。监测数据表明除皮蛋中的铅以外，大部分食品中的铅，砷，镉污染水平均低于国家限量标准和CAC标准；六六六，DDT的污染水平低于国家标准；个别省份粮食中甲基对硫磷的残留量高于国家标准；3种食源性致病菌的总检出率为4．1％，并分离鉴定出多重耐药沙门氏菌株。     

我国部分城市街头食品的卫生学调查与评价

为全面,准确了解我国街头食品的卫生现状,找出街头食品现存的主要卫生问题和影响街头食品卫生的主要因素,1992年我们选择西安等五个城市作为调查点,对街头食品进行了全面的卫生学调查。调查结果表明,街头食品的卫生合格率只有47.3％。食品的细茵性污染严重,细菌总数和大肠茵群的超标率分别为43.3％和42.0％。多数摊点达不到保证食品卫生安全的要求,在食品制售的各环节普遍存在着诸多的卫生问题。影响街头食品卫生质量的主要因素为熟食品的保藏与售前加热,有无卫生许可证、从业人员的卫生、摊位的建筑类型和设备、食品的加工方式等七个因素。     

河Tun食用毒性评价与安全措施研究

为了充分利用河Tun资源，开展了河Tun安全利用课题研究。利用高效液相色谱法和竞争抑制性酶联性免疫吸附试验（ELISA）方法对安全利用过程中的河Tun毒素进行检测，同时引入危害分析和关键控制点（HACCP）系统，对河Tun食品从原料生产到成品的各环节进行危害分析，确定关键控制点，制订了原料接收，活鱼暂养，加工去毒，河Tun制作，以及环境卫生的控制标准和措施，结果表明，河Tun的分布具有地域差异性，河Tun体内毒素分布很不均匀，主要集中在肝，卵巢，皮肤等部,生变化明显，个体差异显著，运用该研究成果自1995年至2002年进行人体试食试验以来，未发现一例中毒症状和体征，各项试验证明，经去毒工艺处理的河Tun是安全的，经食用后不会引起河Tun毒素中毒，这对于保证河Tun资源的安全利用有着重大的意义。     

±800kV楚雄换流站阀冷喷淋水系统运行风险分析及对策

阀冷却系统作为换流站的核心系统,通过喷淋水系统实现对内冷水系统的冷却,从而实现冷却换流阀。喷淋水系统因运行情况的恶劣,列举了楚雄换流站运行至今发现或者应引起重视的,例如喷淋水结垢、结冰、冷却塔风扇故障等,对这些问题进行了分析并对改进措施提出可行性探讨。     

应用多级模糊数学综合评价模型对“食品厂卫生规范”实施状况进行评价及其比较研究

应用“多级模糊数学综合许价模型”对“食品厂卫生规范，’实施状况进行评价，在不同地区的２６家大、中、小型饮料、乳品、熟肉加工厂进行了现场研究和实际应用。并将此模型与其它方法的准确性和可操作性进行了比较研究。结果表明：该模型能客观、准确、快捷地对“规范”实施效果进行评价。而且，其准确性和可操作性优于其它方法。     

引入竞争机制的连续Hopfield神经网络矢量量化算法设计与实现

本文对照经典的矢量量化算法的不足,讨论了基于竞争机制的连续Hopfield神经网络矢量量化算法的设计与实现。详细描述了网络映射过程、网络能量函数的刻画和神经元状态转换方程。实验结果表明,与经典的LBG算法相比,本文所提算法具有更好的性能和强大的并行处理能力以及更优良的全局优化能力。     

云边协同计算中基于深度强化学习的任务二次申请卸载策略

现有的任务卸载策略通常在一个时隙内制定卸载决策,没有考虑多个卸载时隙间的内在联系,因此无法根据任务的实际需求进行卸载。针对该问题,提出了一种基于深度强化学习的任务二次申请卸载策略（DQN-TSAO）。首先提出了一种支持任务进行二次申请卸载的云边端三层架构,建立了任务卸载优先级模型、时延模型和能耗模型;然后以最小化系统能耗为目标,将能耗优化问题转变为最大累积卸载奖励的马尔可夫决策过程;最后通过DQN-TSAO算法提取各个时隙的任务卸载特征,使任务在与环境不断交互的过程中获得多个时隙内的最佳卸载决策。仿真结果表明DQN-TSAO算法能够有效降低一段时间内的系统总能耗。     

把握数字印刷技术促进书刊出版发展

数字技术正广泛而深刻地影响着世界范围内的各行各业，书刊出版业也同样受到迅猛发展的数字技术的巨大冲击。可以说，目前书刊出版业是应用计算机技术和数字技术最为广泛的行业之一，网络出版、电子图书等数字出版模式对书刊出版业已逐渐形成了冲击，并在国外书刊出版业中占据了一定的分额；同样，在传统的纸媒书刊出版业中，数字印刷技术对各个出版环节的技术革新日新月异，使我们应接不暇，多种多样各具特色的文字处理、桌面排版、专业校对等软件早已是各出版环节不可或缺的必备工具，这些软件的应用提高了书刊出版的自动化程度，减轻了出版工作者的劳动强度，提高了出版工作效率。