红油的N种炼法

红油在川菜中的地位相当高，炒热菜要用，拌凉菜要用，做小吃要用，连调味碟时也少不了……很难想象，一道没有红油的夫妻肺片会是什么味道？一个不会炼红油的川菜厨师，怎么在”江湖”上混？ 入在锅边走，肯定会两手。川菜厨师炼红油，那是各有各的招数。有的很传统，有的很OUT。不过，一些外地厨师却总是觉得炼红油很难，他们的红油炼得是既不香又不红，他们困惑，炼红油咋就这么难呢？他们长叹，正宗红油该咋炼？其实，所谓的正宗也是相对而言的，一个厨师可能有几种炼红油的方法，一间厨房也可能炼出几种不同风味的红油。为此，我们特别邀请了五位擅长调红油的朋友，让他们把自己炼红油的方法或心得讲出来，希望对大家有所帮助。[编者按]     

张掖市城区地基土工程地质特征

通过对张掖市城区数个建设工地的实际资料的研究 ,论述了市区及周围区域地基土的岩性特征、成因、分类及其工程地质性质 ,并对地基土物理力学性质、线性相关关系、基础持力层方案的选择、地基土的评价及不良地质现象提出了处理方法     

射孔完井模型及其数学方法简述

本文通过实验法、数学理论法详细介绍了射孔完井的产能研究模型，通过有限元方法建立了理论模型和离散模型及数值方法，并分析了孔深、污染程度、破碎带、孔眼半径、相位角等对产率比和表皮系数的影响。     

变频调速器在桥式抓斗吊车中的应用

论文主要介绍了电机的调速方法、变频器的工作原理以及日本FRNIC500G7型变频器在桥式抓斗吊车上的应用，并分析了使用绕线式电机调速与鼠笼式电机变频调速之间的优缺点。     

含水气井泡沫排水采气工艺设计

泡沫排水采气是开发积水气田的一项重要的增产措施。文章介绍了泡沫排水采气工艺的原理和设计方法，并通过对辽河油田欢喜岭09井进行泡沫排水采气工艺设计的实践，提出了需要注意的有关问题。     

"中国文具设计"呼之欲出

2008年北京成功申办奥运会,良好的投资环境和稳定的GDP增长也带动了文具产业整体的发展速度,本刊记者最近采访了"2006中国首届文具设计大赛"组委会相关人员.据了解,这次大赛是由广州文具行业协会联合了中国百货商业协会、广州知识产权局等相关政府部门一起举办的,以"小文具·大世界·中国味"为主题的中国文具设计大赛,他们提出"DESIGN IN CHINA"的口号,对中国文具企业长久发展而言,走品牌建设之路,通过研发设计获得自有专利,似乎正是当务之急.     

取代基对聚对苯乙炔类衍生物合成及性能的影响

利用有机可溶性前聚物法，合成了不同烷氧基取代的聚对苯乙炔类导电聚合物。研究了取代基对单体转化率、前聚物产率和分子量及共轭聚合物导电率等因素的影响，并利用红外、紫外光谱及热失重等手段对前聚物和产物进行了表征。实验结果表明，单体转化率、前聚物产率及分子量随取代基增长而下降，产物导电率则随取代基增长而增大，丁氧基取代聚对苯乙炔导电率可达７４．８Ｓｃｍ＾－１（Ｉ２掺杂）。     

三端1.3μm InGaAsP／InP双区共胺激光器

研制成功了弱调Ｑ及强调Ｑ两种三端１．３μｍ ＩｎＧａ ＡｓＰ／ＩｎＰ双区共腔激光器，其Ｐ／Ｉ特性分别呈二极管激射特性和吸收型双稳特性，两种激光器均实现了室温连续（直流）工作，吸收区电极的设置使两种器件的Ｐ／Ｉ特性均获得了大范围调节。     

面向对象的开放式异构分布计算系统

本文叙述异构分布计算系统的结构和特点，指出工操作是构成开放式异构分布计算系统的关键所在，而采用面向对象概念则是进行这种开放式系统设计的必然趋势。