光动力抗菌技术在纺织品上的应用研究进展

为研究光敏剂在纺织材料上负载的抗菌效果和其在纺织品改性中应用的可能性,通过文献调研的方式对光动力抗菌的研究背景、光敏剂的种类、抗菌纺织品的应用情况、光敏剂常用的负载形式进行归纳整理。研究表明:作为一种能高效杀菌的新型抗菌材料,光动力抗菌纺织品具有良好的发展前景;通过化学共价键合光敏剂的改进负载方法能够解决常见负载方式中出现的结合牢度差、重复利用性不佳等问题,进一步拓宽抗菌材料的研发途径;目前光敏剂对其光敏抗菌性能均未能做到精准调控,今后的研究应当通过控制光敏剂的种类及光敏剂浓度等因素实现对光敏抗菌性能的把控。     

水产品中组胺快速检测的方法研究

目的：建立水产品中组胺快速检测的方法,并进行方法学验证。方法：本研究以偶氮试剂法-比色卡法作为水产品中组胺的快速检测手段。样品中的组胺经提取后,通过正戊醇萃取净化,再与偶氮试剂反应生成橙色化合物,其溶液颜色的深浅在一定范围内与样品中组胺的含量呈正相关,通过组胺标准色阶卡进行目视比色,对样品中组胺进行定性判定。结果：以鲈鱼、秋刀鱼、罗氏虾作为空白基质的检出限为200 mg·kg^-1,灵敏度和特异性为100%、假阴性率和假阳性率为0%。结论：该方法快速准确,灵敏度高,适用于水产品中组胺的快速检测。     

食品风味分析技术研究进展

在人们生活水平不断提升的过程中,对食品风味的需求也不断提升,食品风味研究具有重要的现实意义,因此需加强食品风味分析技术,满足人们的需求。食品风味主要是指人们的感官对于香味物质、呈味物质产生的综合感觉。在精密分析仪器的运用中,食品风味的研究方法得到了进一步的提升,这就需要加强人们对风味成分的认知,对综合因素进行分析,进行分析方法以及检测参数的选择,提升食品风味分析效果。基于此,本文对电子鼻技术、顶空分析技术、气相色谱吸闻技术、气相液相色谱技术和气相色谱–质谱联用技术等食品风味分析技术的研究进展进行了分析,希望可以提升食品工业的有效发展。