地方工科院校应用化学专业在卓越工程师培养中实践教学体系的研究

文章根据"卓越工程师教育培养计划"的总体要求,面向卓越工程师的培养,分析和研究相应的课程体系和教学内容改革。首先分析实践教学体系的价值取向,其次研究实践教学体系的构建,以期为"卓越计划"参与高校进行参与专业课程体系和教学内容的改革提供借鉴和参考,为卓越工程师的成功培养奠定基础。     

褐藻糖胶的生物活性研究进展

褐藻糖胶是指含有相当数量岩藻糖和硫酸基的多糖,它是褐藻的主要活性成分,具有抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、抗病毒、降血酯等多种生理功能,综述了褐藻糖胶在生物活性及其构效关系方面的研究进展。     

鸡腿菇菌柄多糖提取工艺的研究

将鸡腿菇子实体的菌柄与菌盖分离后,分别进行干燥,得鸡腿菇菌柄干粉。本文以鸡腿菇菌柄粉为材料,对菌柄水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺条件进行了研究。通过单因素实验和响应面中心组合实验设计,确定了菌柄水溶性多糖的最佳提取工艺条件:料液比1∶40、温度81℃、时间2.5h、提取2次,水溶性多糖得率为12.65%,多糖含量为70.50%。通过单因素实验确定了菌柄碱溶性多糖的最佳提取工艺条件:料液比1∶10,4%NaOH溶液,80℃提取2h,提取2次,碱溶性多糖得率为20.14%,多糖含量为38.51%。      

双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶的研究

采用聚乙二醇（PEG）/硫酸铵双水相体系,对双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶进行了研究,探讨了PEG分子量、PEG浓度和（NH4）2SO4浓度对α-淀粉酶的分配系数、酶活回收率和相体积比的影响。实验表明,由PEG40021%～22%（W/W）和（NH4）2SO414%～17%（W/W）所组成的双水相体系,在室温下对α-淀粉酶的酶活回收率可达94.84%,分配系数可达17.10。      

褐藻糖胶的生物活性研究进展

褐藻糖胶是褐藻的主要活性成分,对褐藻糖胶在生物活性方面的研究进展作了综述。     

移植与共生:一种嬗变的生土民居保护思想

该文以我国黄土高原沟谷型城镇与爬坡式覆土窑洞的共生为例,试图证实我国现代城市与传统民居和谐共生的迫切性和可行性。笔者尝试将黄土高原地区最适宜的绿色民居建筑——爬坡式覆土窑洞移植到沟谷型城镇的两侧山体,借以拓宽城镇的横向发展空间。     

两个偶氮苯化合物的合成及紫外光谱研究

本文以芳胺和氨基苯甲酸为原料,用重氮盐偶合法合成了2个偶氮化合物(L1和L2),用红外光谱和1H核磁表征了其结构,并对化合物的酸碱变色性及光学性能进行了研究。实验结果表明化合物L1和L2具有较大的摩尔吸光系数,良好的酸碱变色性,可作为潜在的荧光感应材料。     

杏鲍菇保健饮料的研制

研究了杏鲍菇保健饮料的生产工艺,其工艺流程为:杏鲍菇→挑选→清洗→切片→护色→预煮→打浆→胶磨→过滤→调配→均质→灌装→杀茵→冷却→成品.总的菇水比为1:7,稳定剂为0.15%黄原胶、0.02%CMC-Na、0.1%氯化钠,风味调节剂为4%蔗糖、5%低聚果葡糖浆、0.02%安赛蜜、0.04%柠檬酸、0.03%苹果酸、0.02%新柳橙香精.均质条件为:20-25MPa压力下均质2次,每次5min.杀菌条件为:1000C沸水中杀菌30min.所得产品为营养保健型饮料,风味独特,酸甜可口.     

HACCP在焙烤食品生产中的应用

对焙烤食品生产中的危害因素进行了分析,对于不同产品,确立了原材料的验收、配料、烘烤、冷却、裱花装饰、包装及金属检测等关键控制点,并制定了相应的控制措施。