基于BP神经网络的指纹模板分类器分类算法

指纹识别是计算机模式识别领域中一个比较活跃的课题。有着十分广泛的应用前景。对于庞大的指纹信息，人们越来越关心的是如何对其分类与储存。文章提出了一种基于BP神经网络的指纹模板分类算法，在简介指纹图像的预处理和模板建立过程的基础上，着重阐述基于黄金分割法的自适应变步长算法，仿真表明它比传统的固定步长算法有更好的收敛速度和精度。     

质量监管与现场施工对土木工程的重要性

建筑行业是第二产业的重要组成部分,尤其是21世纪的这十几年,建筑行业更是给我国经济发展创造了更多的财富、更大的利润空间。房地产是建筑工程的重要方面,是我们必须关注的话题。尤其是土木工程是房地产的重要辅助工程,它不仅是房地产建设速度的重要保证,也是质量保证的前提。文章在简述建筑行业的同时,详尽的探讨了土木工程的重要性。     

宏基因组技术及其在食品科学和酶制剂产品开发中的应用

宏基因组技术是指直接提取环境样品中的总DNA,再通过构建文库筛选目的基因或功能基因的方法。它对食品微生物、有害物质的降解、食品营养的研究以及酶制剂产品开发上具有重大意义。本文对宏基因组学技术及其在食品科学和酶制剂产品开发方面应用进行了综述。      

玉米黄粉预处理工艺优化及其蛋白水解成分分析

以玉米黄粉为原料,利用α-淀粉酶和纤维素酶进行预处理去除淀粉、纤维素杂质,通过单因素法和正交试验对预处理工艺条件进行优化,以蛋白质回收率为考察指标确定最佳水解工艺。预处理后所得的玉米浓缩蛋白粉用8%的亚硫酸钠热变性处理,利用四种不同蛋白酶对玉米蛋白进行水解,以玉米蛋白水解度、溶解度、发泡高度和失水率为考察指标优选出水解玉米蛋白的蛋白酶种类,通过高效液相色谱分析玉米蛋白水解物的组成成分。结果表明,预处理的最适条件为:先用纤维素酶处理后用α-淀粉酶处理;纤维素酶最适温度50 ℃、pH5.0、酶用量1.0%、时间2.5 h、料水比1:3 g/mL;α-淀粉酶最适温度65 ℃、pH6.5、酶用量1.0%、水解时间0.5 h、料水比1:4 g/mL,此时蛋白质回收率为96.1%、蛋白质含量为89.9%。碱性蛋白酶为水解玉米蛋白最佳蛋白酶,此时玉米蛋白水解产物的水解度为14.2%,溶解度为68.6%,发泡高度为64 mm,失水率为16%。水解物中氨基酸含量为35.72%,多肽含量为64.28%。     

微生物降解制备水溶性茯苓多糖及其抗氧化活性

采用单因素试验优化微生物发酵降解不溶性茯苓多糖的最佳发酵条件,在最佳条件下,从发酵液中分离纯化得到水溶性茯苓多糖。采用红外光谱表征其结构,以凝胶渗透色谱法测定其相对分子质量,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明：最佳发酵条件为发酵时间36 h、发酵温度26℃、初始发酵pH7、转速160 r/min、接种量8%,在该条件下,不溶性茯苓多糖的降解率为60.25%;发酵后水溶性茯苓多糖具有糖类物质的特征结构,相对分子质量为1.51×104Da,对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除的半抑制浓度分别为3.79、6.10、3.99 mg/mL。     

基于酶活性调节的酿酒酵母谷胱甘肽发酵调控研究

研究了酿酒酵母分批补料发酵合成谷胱甘肽（GSH）过程中pH与温度对GSH产量的影响。通过先研究工程菌所表达的酿酒酵母中γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶在不同pH及温度下的酶学特性,再以此为基础在分批补料发酵过程进行pH值和温度控制的优化。结果表明：与初始发酵条件相比,pH控制在5.5~7.5的变化范围内菌体生物量达到（44.80±1.20）g/L,胞内GSH含量为（19.74±0.51）mg/g,GSH产量为（884.35±27.30）mg/L,分别提高了10.07%、3.35%、13.76%。当温度控制在35℃时,菌体生物量达到（46.30±1.55）g/L,胞内GSH含量为（19.84±0.44）mg/g,GSH产量为（918.59±29.22）mg/L,分别提高了3.87%、13.70%、18.17%。研究表明在发酵过程中,通过对pH控制和温度的优化来提高GSH产量是有效的。     

利用魔芋粉下脚料发酵生产乳酸的方法

该研究以魔芋粉下脚料为原料,进行乳酸发酵工艺研究,研究结果表明：利用魔芋粉下脚料为原料发酵生产乳酸的工艺可行,且发酵产酸率可达7．47％,发酵转化率为92．60％,残糖在0．1％以下。     

酶法提取柠檬酸废菌体中壳聚糖的研究

对酶法和化学法提取柠檬酸废菌体中壳聚糖进行了对比,结果表明,采用酶法提取的壳聚糖的分子量和收率(267.97 ku、4.82 g/100 g干渣)比化学法(84.04ku、4.20 g/100 g干渣)高;2种方法的脱乙酰度接近。不同的纯化方法产品的纯度和灰分的含量有着较大的差别。红外光谱图显示,酶法制备的壳聚糖与虾壳聚糖的结构非常相似。     

金属螯合亲和层析分离纯化谷胱甘肽(GSH)初探

从啤酒废酵母中分离纯化谷胱甘肽，通过对啤酒废酵母的预处理及细胞的破碎，得到富含谷胱甘肽的酵母抽提液，用自行制备的以壳聚糖为载体，Cu^2 为配基的螯合亲和吸附剂分离纯化谷胱甘肽。试验结果表明，上柱谷胱甘肽抽提液浓度为1．659mg／100mL，上柱pH为3．0时谷胱甘肽回收率可达61．39％。氢氧化钠洗脱浓度为0．25mol／L时，谷胱甘肽洗脱回收率达到65．59％。初步显示出较好的分离纯化效果。     

茯苓–聚乙烯醇抑菌膜的制备及生物可降解动力学评价

目的 以可降解材料聚乙烯醇为基材,通过添加茯苓溶液,制备出复合抑菌薄膜,研究不同浓度茯苓对共混膜理化性能和功能性能的影响。方法 采用溶剂浇铸法制备茯苓/PVA共混膜。对共混膜的物理力学性能,以及溶解度、透光率、抑菌性、可降解性进行检测。利用红外光谱、扫描电镜对其结构进行分析表征。结果 茯苓的添加削弱了PVA分子间作用力,显著提高了断裂伸长率,由202.77%增加到398.82%,降低了拉伸强度,并且茯苓与PVA之间形成氢键,减少了水分对薄膜的溶解,薄膜溶解度由100%降到38.21%。随着茯苓质量分数的增加,薄膜的透光率下降,抑菌性得到增强。土壤降解实验表明茯苓/PVA共混膜具有良好的生物降解性。结论 制备的茯苓/PVA共混膜的力学性能和耐水性均得到提高,并且复合膜具有一定的抑菌性和可降解性。文中制备的复合膜为食品包装提供了理想选择。