草菇鲜味肽的分离鉴定及呈味特性分析

通过超滤、凝胶过滤色谱结合电子舌与感官引导对草菇水提物进行初步分离纯化,得到鲜味最佳组分F1,利用反相高效液相色谱结合主成分分析从F1中分离出更接近草菇原始滋味的组分F1-a,进一步采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱从F1-a中鉴定出鲜味肽;并将所鉴定的鲜味肽合成后通过感官评价与电子舌分析对其呈味特性进行研究。结果表明：草菇水提物中含有4 种鲜味肽,分别为Asp-Asp-Cys-Pro-Asp-Lys、Leu-Val-Asp-Lys-Pro-Arg、Gln-Ala-Asp-Lys-Arg-Lys、Asp-Thr-Phe-Asn-Asp-Lys,鲜味阈值分别为0.10、0.33、0.42、0.17 mg/mL;草菇中4 种鲜味肽的呈味特性是氨基酸通过肽键形成特定的结构引起,其中鲜味肽Asp-Asp-Cys-Pro-Asp-Lys对味精溶液的增鲜效果最佳,且最佳添加量为20 mg/mL。     

通用计算机辅助教学系统的研究与实现

以“操作系统”为课程对象 ,利用VB和数据库技术研究和开发了一套通用的计算机辅助教学系统 ,实现了将文字、图形、语音、动画结合起来的多媒体辅助教学以及支持系统开发的脚本生成 .针对该CAI课件的通用性、数据库的使用、多媒体的实现三方面进行了分析和探讨     

精心部署出重拳非法电台现原形

2012年1月14日,甘肃省无委办接到甘肃广播电视局投诉,反映兰州市区每天夜间10时至凌晨6时会出现频率为91.2MHz和107.7MHz的不明广播信号,广播内容为虚假药品广告,内容十分低俗,听众十分反感,纷纷向广电部门举报.据了解,该广播信号既未在省无线电管理部门备案,也未在广电行政管理部门审批备案,可以认定为非法电台,请省无委办配合查处. 考虑到春节临近,为了让广大听众过个祥和的春节,省无委办领导对此次事件高度重视,立即组织监测人员对非法电台进行查找.1月15日22时,非法广播信号再次出现.监测人员通过位于南北两山的固定监测站进行定位,初步判断非法广播信号源在火车站附近.为此,监测人员马上赶赴火车站,在其周边使用手持测向设备进行监测,发现非法广播信号功率极大,甚至达到千瓦级.监测人员发现,由于非法广播信号强度已超出仪表上限,达到110dBuV,近场测向已无法给出准确的示向度.而且,该区域有很多高层住宅楼,对信号的反射非常强,这使得监测人员无法准确定位信号源.再加上非法广播信号白天不发射,只在每天晚上十点以后出现,这给工作人员与附近小区的物业管理人员协调带来了很多困难.     

基于网络的毕业设计教学模式的探索与实践

为解决高校因合并、搬迁等给毕业设计教学环节带来的新问题,本文探索了基于网络的毕业设计教学模式,并配套开发了毕业设计过程支持与管理系统,支持所有参与毕业设计的人员在整个毕业设计过程中的工作。它有效地解决了传统模式的时空问题、交互问题、实时监控问题、资料归档问题等,提高了毕业设计质量,具有推广应用价值。本文通过毕业设计过程支持与管理系统来介绍基于网络的毕业设计教学模式。     

基于多元数据融合和层次分析的评估模型

为解决现有主机安全扫描项不全,定量评估不足的问题,将定性和定量分析用于主机评估,提出基于多元数据融合和层次分析的评估模型。采用专家打分方法构造两两比较判断矩阵,结合一致性校验,从11个方面36项全面扫描并评估系统。应用于FoundLight主机安全评估系统中的结果表明,该系统功能齐全、性能稳定、操作简便。     

一种网络可生存性检验模型的形式验证

提出了一种基于分布式仿真平台的可生存性验证模型,实现了对不同种可生存性模型的统一检验.使用有色Petri网验证表明,该模型满足可达、有界、公平等基本性质,形式验证为模型的实例化做好了准备.     

带策略与管理的安全评估系统研究与实现

针对当前评估因素偏重于漏洞,提出了一种多元安全扫描技术方案,设计了一种融合策略和管理安全因素的定性和定量的评估方法.在系统总体设计与详细分析的基础上,开发了主机安全评估工具并完成系统测试, 验证结果表明,该系统在功能、自身安全、管理和性能方面达到公安部制定的主机检验标准.     

网络攻防训练平台设计

保证网络系统安全,需要提供一个集网络检测、渗透、入侵、防护等功能为一体的综合解决方案.该系统分为客户端和服务器端两部分实现.客户端集成了安全检测和攻击功能,能够对目标网络系统的安全状况和漏洞进行检测,同时根据检测的结果进行模拟的攻击和入侵.服务器端通过入侵检测,发现受到的模拟攻击,根据客户端的发送的模拟攻击标志,从数据库中调出相应数据,模拟出系统受到攻击的动态过程,以及系统遭受入侵后的破坏程度.该训练平台不仅可以进行在线实战时的检测和攻击,同时也可用于培养有实战经验的网络安全管理员.     

基于PKI的CA平台研究与设计

公钥认证体系已经逐渐成为网络安全系统的主流。长课题设计了一个基于PKI的校园网络安全系统平台,系统所使用的证书格式符合ITU-T的X.509标准,CA证书的请求和发布使用PKCS标准。