里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究

以里氏木霉突变株ＲＭ－２７为纤维素酶生产菌，采用固体发酵法，２９℃发酵１４４小时，其滤纸酶活和β－葡萄糖苷酶活分别为６００ｍｇ和１１５ｍｇ葡萄糖／ｇＤＭｈ。并系统研究了各种营养成份和培养条件对ＲＭ－２７菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基为稻草杆或小麦杆７０ｇ、麸皮３０ｇ、硫酸铵３．０ｇ、玉米浆２．０ｇ，水２００ｍｌ，自然ｐＨ。酶反应最适温度６０￣６５℃，最适ｐＨ为５．０。酶ｐＨ稳定性较好，在ｐＨ     

白酒酿造厂自制糖化酶的论述

1引言糖化酶是一种习惯上的简称，学名为a－1，4一葡聚糖葡萄糖水解酶，常用名为葡萄糖淀粉酶和淀粉葡萄音酶。是酒精、葡萄糖以及食品酿造等行业广泛使用的一种酶制剂，也是我国酶制剂行业中生产量最大的品种。尽管我国糖化曲生产历史悠久，但作为商品糖化酶的研究与生产，却是60年代初期的事。从那时起，中科院微生物研究所、轻工业部食品发酵研究所、上海工业微生物研究所、天津工业微生物研究所等单位相继进行了糖化酶的试验工作，在菌种选育、发酵工艺和生产应用等方面取得了～定的进展。70年代以后，中科院微生物研究所选育了黑曲霉U…     

黑曲霉突变株WMC—15糖化酶的特性研究

黑曲霉突变株ＷＭＣ－１５所产糖化酶活力高，摇瓶酶活达２万单元以上，且含α－淀粉酶极少，对该酶特性进行研究有一定的价值。本试验系统研究了该酶的最适反应温度、热稳定性、最适反应ＰＨ以及ＰＨ稳定性。     

小型中空超滤装置的设计与应用

本文介绍了小型中空纤维超滤装置的设计与制造。同时，列举了碱性脂肪酶的超滤浓缩及超纯水的终端除菌处理等例子，应用试验效果良好，是科研院校及工厂实验室用于物质分离、浓缩、提纯等一种不可缺少的膜分离装置。     

25L发酵罐的设计与应用

本文介绍了２５Ｌ全自动发酵罐及其配套装置的设计与制造。同时，列举了糖化酶和柠檬酸等菌种在该装置上发酵试验的例了，试验结果良好，是摇瓶发酵试验结果应用到工业大生产上不可缺少的中间试验环节。     

碱性脂肪酶提取工艺的研究

采用０．１ｍ＾２的不锈钢板框对发醇液进行过滤，在超滤过程中料液ｐＨ值应保持在７．５～８．０之间，湿度控制在１３℃以下。超滤前滤液加入０．０５％的苯甲酸钠作防腐剂，并加一定的明矾，提高过滤速度，最佳的操作条件下，酶的提取总收率在７０％以上，脂肪酶粉活力单位在４．０×１０＾４Ｕ／ｇ。     

蛋白酶对脂肪酶活性影响的研究

为了弄清洗涤剂中碱性蛋白酶及金属离子对碱性脂肪酶稳定性的问题，对加酶洗涤剂中的碱性蛋白酶及金属离子对圆弧青霉PG37所产碱性脂肪酶的活力影响进行了研究。在碱性脂肪酶溶液中分别添加不同量的碱性蛋白酶和金属离子，并在25℃保温30min，分别测定保温前后的脂肪酶活力。结果表明，在一定浓度范围内的蛋白酶对PG37碱性脂肪酶活力的影响较小，可同时应用于洗涤剂中。金属离子对脂肪酶活力无明显影响，甚至在一定浓度范围内对酶活有激活作用。总之，PG37菌株所产碱性脂肪酶具有良好的酶学特性，非常适合于洗涤剂用酶。     

人白介素-29变异体在毕赤酵母中的表达及抗肿瘤活性

基于生物信息学分析的结果,采用基因突变和大引物PCR技术完成人白细胞介素-29(h IL-29)成熟肽第33位氨基酸的定点突变,成功实现其在毕赤酵母(Pichiapastoris)GS115中的异源表达。重组人白细胞介素-29变异体蛋白(rh IL-29mut33)在不同质量浓度时,对肝癌细胞BEL7402、结肠癌细胞HCT8和胃癌细胞SGC7901的增殖均有抑制作用,而且抑制增殖效应强于野生型rh IL-29。与低质量浓度相比,高质量浓度下rh IL-29mut33对肿瘤细胞增殖抑制作用更强,对上述3种肿瘤细胞的增殖抑制率分别达到(31.76±2.87)%、(22.47±0.26)%和(34.41±0.40)%。rh IL-29mut33良好的生物学活性表明该变异体具有较大的应用潜力。     

由糖蜜原料生产柠檬酸三钠的研究

以制糖工业的副产品糖蜜为主要原料,经黑曲霉菌种发酵获得含柠檬酸的发酵醪,该发酵醪经钙化除去残糖后,可直接制备柠檬酸三钠产品。该法可降低柠檬酸三钠的生产成本,缩短工艺流程,以及实现无渣循环,由于该工艺采用几乎完全封闭式的流程,不仅生产成本比原工艺降低许多,而且无环境污染。