米渣蛋白复合氨基酸水解工艺的研究

以米渣为原料，用碱法和酶法和水解制备复合氨基酸营养液，对水解工艺中对多种影响因素、工艺参数进行了研究，探索了出碱法和酶 法水解米渣的最佳工艺参数。     

魔芋粉下脚料发酵乳酸钙提取工艺研究

探讨以魔芋粉下脚料发酵乳酸提取中间产品乳酸钙的工艺条件及方法，使乳酸钙提取收率达７８％以上。     

山药中多酚氧化酶的特性及防止褐变的研究

山药中ＰＰＯ的最适温度，最适ｐＨ值，热稳定性及ＰＰＯ与时间，底物浓度，酶浓度的关系等多方面的特性，通过Ｌ９（３＾４）正交试验，筛选出以抗坏血酸，柠檬酸，氯化钙，氯化钠为主剂的复合护色剂最佳配比。     

香辣泥蒿的简易制作

香辣泥蒿是以泥蒿为原料，加工出香、辣和脆的一种携带方便的佐餐小菜。     

谷氨酸棒杆菌S6产L-组氨酸发酵工艺的研究

对L-组氨酸产生菌株发酵条件进行了优化,试验结果表明：种子培养基的最佳菌龄12h;菌种发酵周期60h。发酵培养基主要成分的质量浓度分别为葡萄糖100g／L,硫酸铵40g／L,玉米浆15g／L,硫酸镁2g／L。最佳发酵条件为300mL摇瓶的装液量30mL,接入2．25mL液体菌种,pH7．4,转速130r／min。将其应用于产生菌株S6,其L-组氨酸最高产量达到了577mg／L,比原发酵条件的222mg／L提高了160％。     

米渣多菌种发酵复合氨基酸营养液

以发酵、制药、制糖工业的副产品米渣为主要原料，开发出发酵型、纯天然复合氨基酸营养液，对发酵工艺中多种影响因素、培养基配方、工艺参数进行了研究，探索出多菌种混合发酵的最佳培养基配方、工艺路线及工艺参数。     

啤酒槽发酵生产蛋白饲料影响因子的研究

着重研究了以啤酒糟为原料多菌种混合固态发酵生产高蛋白的饲料中 ,影响蛋白质提高的相关因子 ,即无机氮源和无机盐 ;并确定出相关因子的最佳水平     

纤维素酶对啤洒糟蛋白酶解率的影响

本研究对单酶和双酶水解啤酒糟蛋白及添加纤维素酶预处理原料等进行了对比试验 ,优选出双酶水解的最佳组合 ,试验表明 ,用纤维素酶预处理原料可提高啤酒糟蛋白酶解率 10 %以上