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山药中多酚氧化酶的特性及防止褐变的研究 总被引:14,自引:0,他引:14
山药中PPO的最适温度,最适pH值,热稳定性及PPO与时间,底物浓度,酶浓度的关系等多方面的特性,通过L9(3^4)正交试验,筛选出以抗坏血酸,柠檬酸,氯化钙,氯化钠为主剂的复合护色剂最佳配比。 相似文献
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米渣多菌种发酵复合氨基酸营养液 总被引:2,自引:1,他引:2
以发酵、制药、制糖工业的副产品米渣为主要原料,开发出发酵型、纯天然复合氨基酸营养液,对发酵工艺中多种影响因素、培养基配方、工艺参数进行了研究,探索出多菌种混合发酵的最佳培养基配方、工艺路线及工艺参数。 相似文献
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啤酒槽发酵生产蛋白饲料影响因子的研究 总被引:5,自引:2,他引:5
着重研究了以啤酒糟为原料多菌种混合固态发酵生产高蛋白的饲料中 ,影响蛋白质提高的相关因子 ,即无机氮源和无机盐 ;并确定出相关因子的最佳水平 相似文献
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本研究对单酶和双酶水解啤酒糟蛋白及添加纤维素酶预处理原料等进行了对比试验 ,优选出双酶水解的最佳组合 ,试验表明 ,用纤维素酶预处理原料可提高啤酒糟蛋白酶解率 10 %以上 相似文献