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醇—碱法提取啤酒糟中蛋白质工艺的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
研究了利用醇-碱法提取啤酒糟中的蛋白质,确定了最佳工艺条件。 相似文献
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发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代豆粕饲喂生长育肥猪的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
用适当比例的发酵啤酒糟取代部分豆粕饲喂生长育肥猪,结果表明:各组间日增重和饲料利用率均差异不显著(P>0.05),这表明试验组达到了与豆粕组同等的生产水平,完全可以部分替代豆粕。就经济效益而言,以发酵啤酒糟含酶蛋白饲料盈利最高,比对照组分别高2.57和1.80元/头;同时还表明,未发酵啤酒糟不适于直接饲喂生长育肥猪,Ⅰ型发酵啤酒糟优于Ⅱ型发酵啤酒糟。 相似文献
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风味蛋白酶对啤酒糟中蛋白质酶解条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了风味蛋白酶对啤酒糟中蛋白质的水解条件,确定了最佳酶解工艺。 相似文献
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山药粒粒汁饮料的研制 总被引:4,自引:1,他引:4
对山药粒粒汁饮料加工护色和品味调配以及工艺条件进行了研究。结果表明:以0.25%Vc,1%NaCl、0.5%CaCl2、0.3%柠檬酸组成的复合护色剂取得了良好的效果,采用本工艺及0.18%蛋白糖、0.11%柠檬酸、0.15%蜂蜜的糖酸调配,可制备出风味浓郁,清脆爽口、营养丰富的山药粒粒汁饮料 相似文献
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啤酒糟复合酶活性蛋白饲料的研究 总被引:4,自引:2,他引:4
以啤酒糟为主要原料,经多菌种固态发酵,成功地研制出复合酶活性蛋白饲料,饲料中粗蛋白含量为54.8%,粗纤维素为1.89%,粗纤维降解率在80%以上,并含有淀粉酶,糖化酶,蛋白酶,纤维素酶等多种活性消化酶。本研究为开拓新的饲料蛋白资源和渣糟的综合利用,开辟了新途径。 相似文献
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对实验室保藏的14株不同种属的酵母菌株的谷胱甘肽(GSH)产量进行了比较,发现其中log酵母菌株的GSH产量最高,达127.785 mg/L.对其营养条件进行了研究,发现其最佳碳源为葡萄糖;硝酸盐会抑制其生长,而有机氮源对其生长有利;考虑到磷和钾对酵母细胞生长及发酵代谢的作用,选择KH2PO4为培养基中的基本成分.采用正交试验对培养基的基本成分进行优化,在最佳培养条件下log酵母的GSH产量有较大幅度的提高,达到148.547 mg/L. 相似文献