中国团餐的发展对策研究

中国快餐业发展态势良好,团餐的发展更是一枝独秀。为促进中国团餐持续、健康发展,应从政府层面的促进区域经济均衡发展、加强政策导向与监督、强化诚信体系建设;行业组织层面的推动大众化餐饮、倡导绿色经营与消费、解决企业诉求及企业层面的强化产品创新及信息化建设、加强企业自身建设、完善与相关行业的关系等方面采取对策。     

中国团餐企业区域分布的现状及影响因素分析与对策思考

通过对50家骨干团餐企业区位分布调查分析发现：我国团餐企业主要集中于东部地区,区位发展分布不均衡。而宏观环境和行业环境是团餐企业发展的决定因素;为改变这一现状,应促进区域经济平衡发展、提升区域交通通达性和加强政策导向与扶持。     

基于晶格能理论的超声波消除铝焊接残余应力的研究

通过对铝合金材料单位体积内的间隙原子数和空位数比例的推导和计算,确定了超声波的频率范围,在高频冲击下,冲击能量有方向性地对晶体内部原子的跃迁进行缓冲和规律化,使其由于热运动产生的间隙原子大部分跃迁到空位,以达到消除空位和间隙原子的效果,从而消除铝合金焊接残余应力,宏观试验验证了理论的正确性。     

催化剂Co_2B/Nd_2O_3对NaBH_4水解放氢的影响

研究了催化剂Co2B/Nd2O3对NaBH4水解放氢性能的影响。结果显示,随着Co2B/Nd2O3加入量的增加,掺杂NaBH4试样的放氢速率明显加快。当Co2B/Nd2O3的加入量相同时,随着催化剂Co2B/Nd2O3中Nd2O3含量的增加,掺杂试样的放氢速率明显降低。对于放氢量的研究发现,当Co2B/Nd2O3加入量增加时,试样的放氢量有所增加,但是增加幅度不大,在所有的掺杂试样中,掺杂量为4%的掺杂80%Co2B+20%Nd2O3的试样的放氢量最大为520 mL/g。SEM的分析发现,随着NaBH4中掺杂量的增加,试样的放氢速率变化明显,然而试样的放氢量却没有明显变化。     

魔芋葡甘聚糖对紫薯猪肉丸储藏品质的影响

目的 探究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan, KGM)对紫薯猪肉丸储藏品质的影响。方法 添加10%质量分数的紫薯全粉,同时利用KGM凝胶作为脂肪替代品制作紫薯肉丸,通过感官评定和测定理化指标分析猪肉丸在储藏过程中的品质变化,探究KGM对猪肉丸的储藏特性的影响。结果 通过权重法配方优化确定以6%KGM凝胶替代50%脂肪的紫薯猪肉丸(KGM6-50)综合评分最高;与无紫薯添加组相比,KGM6-50样品在储藏过程中冻融析水率显著降低,肉丸的质构品质劣变减缓,pH和蒸煮损失无显著变化;相较于添加紫薯全粉的全脂肉丸,KGM6-50样品冻融析水率略有提高而蒸煮损失降低;在储藏时间30 d以内时,肉丸的过氧化值较低且品质变化较小,为最佳食用期。结论 KGM凝胶可有效改善紫薯猪肉丸品质,且可抑制肉丸在储藏过程中的品质劣变,结果可为肉制品的品质改良和储藏品控提供参考依据。     

秦皇岛水源地突发性水污染事故危害研究

水源地突发性水污染事件近年日趋严重,文章基于对突发性水污染事件集合应对信息体系的建立,对秦皇岛三个重要水源地库区及周边进行详细调查。在地形图上详细标定事故地水文及地理环境特征,建立预估污染源地源数据库,定位污染源类型。针对秦皇岛市实际情况,建立应急机制体系,提出防治措施和应急措施。     

浙江"玉环文旦柚"果皮挥发性化学成分分析

采用固相微萃取和同时蒸馏萃取并结合气-质联机分析,从浙江玉环文旦柚鲜果皮中共鉴定出55个挥发性化学组分.分析固相微萃取样品,共鉴定出36个化合物,总质量分数98.92%,其主要成分为柠檬烯59.57%、月桂烯31.83%、β-蒎烯3.39%、顺-β-罗勒烯1.19%、香桧烯0.83%、α-蒎烯0.70%、β-水芹烯0.42%、橙花醛0.10%.分析同时蒸馏萃取样品,共鉴定出49个化合物,总质量分数87.97%,其主要成分为柠檬烯50.17%、月桂烯27.06%、氧化芳樟醇1.49%、圆柚酮(诺卡酮)2.67%、顺-β-罗勒烯1.00%、β-蒎烯0.80%、瓦伦烯0.46%、橙花醛0.42%.     

氧化锌对醇溶性无机富锌漆性能的影响

研究了醇溶性无机富锌漆中球状锌粉被氧化锌粉取代对涂层性能的影响.通过电位-时间曲线研究了涂层在3.5％NaCl溶液中电化学活性的变化情况,同时记录了涂层的耐盐水时间,耐盐雾时间.结果显示:随氧化锌的增加涂层的耐盐水和耐盐雾时间均都是先延长后缩短,在w(氧化锌)为15％时达到最大值.涂层的阴极保护时间呈现同样的规律.     

漆酚改性凹凸棒石载铜抗菌剂制备及在TPU中应用

以酸活化凹凸棒石为载体,漆酚为表面修饰剂,CuCl₂为铜离子源,制备了凹凸棒石载铜抗菌剂,并通过熔融共混挤出制备了抗菌热塑性弹性体(TPU)材料。着重研究了漆酚改性对凹凸棒石Cu²⁺载量的提升作用,以及漆酚改性前后凹凸棒石负载Cu²⁺抗菌剂对TPU物理性能和抗菌性能的影响。结果表明,漆酚的配位作用有效提升了凹凸棒石载铜能力,漆酚改性后凹凸棒石载铜负载量从13.7 mg/g提升至45.6 mg/g。漆酚与TPU基体有良好的相容性,漆酚改性的凹凸棒石载铜抗菌剂在TPU基体中呈良好分散性,在赋予TPU优异抗菌性能的同时可以有效提升材料的拉伸强度。添加1%漆酚改性凹凸棒石载铜抗菌剂时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均为100%,材料的拉伸强度从34.14 MPa提升至43.27 MPa。     

聚乳酸微球的制备及应用

以聚乳酸(PLA)为基体材料,选择聚乙烯醇(PVAL)为乳化剂.采用乳化-溶剂挥发法制备形态较好的PLA微球.在固定可确定因素、保证成球质量的基础上,分别通过调节乳化剂的浓度和其它因素在一定范围内来控制微球的平均粒径.实验结果表明,PLA浓度、乳化剂浓度、搅拌速度、滴加速度4个因素时微球性能影响显著.通过正交实验摸索出制得粒径约为100 μm的PLA微球的最佳工艺方案:搅拌速度为600 r/min,PLA浓度为0.09g/mL,PVAL浓度为0.005 g/mL,滴加速度为1.5 mL/min.这为下一步将此工艺应用于载药微球的研究奠定了基础.