酿酒酵母与非酿酒酵母混合发酵 对果酒品质的影响

果酒以其酒精含量低、营养物质丰富、口感风味独特等优良特性越来越受到消费者欢迎。然而发酵过程中酵母菌种类的选择直接影响到果酒的品质。由于非酿酒酵母在发酵过程中能够产生丰富的代谢产物,对增强果酒的营养价值和风味具有积极作用,因此多菌种混合发酵受到越来越广泛的关注。本文综述了混合发酵过程中非酿酒酵母的作用、酿酒酵母和非酿酒酵母之间的相互作用(包括酵母菌细胞之间的相互作用和代谢产物对酵母菌的影响)以及混合发酵对果酒风味、抗氧化活性、色素等品质的影响,为非酿酒酵母在果酒发酵中的应用提供参考。     

调质工艺对X80级管件钢性能与组织影响研究

为研究调质工艺对X80级管件钢的性能和组织影响,通过力学性能检验、光学显微镜(OM)、透射电镜(TEM)、萃取复型及电子背散射衍射(EBSD)等手段,研究了同一温度淬火后,不同回火温度对X80级管件钢性能和组织的影响.结果表明,经940℃淬火后,在500~650℃范围内回火,试验钢的屈服强度和抗拉强度随回火温度的升高均先增加后降低.随回火温度的升高,试验钢由板条贝氏体铁素体(BF)和粒状贝氏体(GB)的混合组织转变为GB和准多边铁素体(QF)混合组织,M/A岛由细长条状变为颗粒状,并发生分解,BF中的板条亚结构逐渐弱化.在500~600℃范围内,组织中析出相随回火温度升高逐渐增多,600℃时析出相开始聚集长大,温度继续升高,析出相尺寸明显增大.回火过程中,试验钢屈服强度受基体组织软化和析出强化两方面的影响.试验钢的低温冲击韧性随回火温度升高逐渐增大,主要是大角度晶界比例增加所致.     

谷氨酸棒杆菌生物合成L-鸟氨酸的代谢流分析

应用代谢流平衡模型,通过物料衡算和Matlab线性规划的方法得到谷氨酸棒杆菌1009生物合成L-鸟氨酸的代谢流分布与理想代谢流分布.结果表明：在分批培养条件下,生物合成L-鸟氨酸的过程中,有58.6%的C架进入糖酵解途径,41.4%的C架进入戊糖磷酸途径,L-鸟氨酸的产量达到理论最大产率的65.4%;与理论值相比,应降低三羧酸循环的代谢流,同时减少副产物氨基酸和有机酸的生成.     

抽凝式汽轮机推力轴瓦超温与通流异常的分析处理

汽轮机在运行中出现推力轴瓦超温、轴向位移增大等异常问题,分析发现机组通流部分工作参数偏离设计值,调节级后工作压力明显升高,机组只能低负荷运行。通过揭缸检查,汽轮机中压级的通流部分结垢严重,主要成分为硅酸钠盐;汽水取样分析发现,化水中的SiO₂含量超出标准值23倍,是导致蒸汽携带高含量硅酸钠盐的根本原因;提出了增强化水前置过滤除硅的方案,严格监督电站汽水达标运行,经除垢修复后,机组重新启动恢复正常运行。     

一种舰船低频冲击环境的新型测试原理与方法

舰船冲击环境是舰船设备抗冲击评估的基础输入数据,其最可靠的来源是实船抗冲击试验,其中低频冲击环境的测试工程上常采用低频振子、簧片仪等专用仪器,这些传感器存在过于笨重、仪器安装相对困难的问题,直接采用加速度计测试结果由于"零飘"导致误差大,其结果不可靠.为此,通过对低频冲击环境形成机理的分析,指出大型舰船低频冲击环境主要...     

“电路分析”课程研究性教学实践

本文针对电类基础课程“电路分析”学时少内容多、学生自主学习意识弱、工程实践能力不足的问题,提出以能力培养为导向的研究性教学模式改革和实践,通过多种教学手段提升了学生培养质量和能力.此教学模式对国内高校研究性教学改革具有借鉴价值.     

体Si和SOI工艺SRAM芯片电磁敏感度的温度效应

考虑到芯片实际应用环境的复杂性,针对体硅(silicon,Si)和绝缘体上硅(silicon on insulator,SOI)两种工艺的静态随机存储器(static random-access memory,SRAM),测试研究温度效应分别对这两种不同工艺存储器芯片敏感度的影响.依据两种工艺下金属氧化物半导体(met...     

厨房集中排烟道用止逆阀性能的实验研究

对住宅厨房集中排烟道用止逆阀性能进行实验研究,分析漏风量实验及阻力实验所得结果,论述止逆阀性能的优劣对整个系统的使用情况乃至系统的存在产生的影响,从而提出在排烟道系统中应采用低漏风量、低阻力系数的止逆阀,以有利于集中排烟道系统的运行.     

PIC系列单片机通用目标电路板的设计

详细介绍PIC系列单片机的通用目标电路板的设计思想和设计方法,并给出电路原理图和应用实例。     

"十五"国家级规划教材《电工电子学》的体系和特色

高等教育“十五”国家级规划教材《电工电子学》一书采用了模块化的全新教学体系，本文详细介绍了该教材教学模块的设计思想和模块内的基础内容，应用内容及时新内容的安排，并阐述了教材的特点和使用情况。