古代烹饪饮食诗文解读（一）

念君高梧阴（2）．复解山中衣（3）。数片远云度（4）．曾不蔽炎晖（5）。淹留膳茗粥（6），共我饭蕨薇（7）。     

小康生活想喝粥

喝粥与吃粥一字美,区别吗？区别不大,但有区别。区别就在“喝”的粥稀薄．“吃”的粥稠厚。喝粥如喝水．在口腔中无障碍．顺溜很快入肚子里了．撒了一泡尿．就没了,饥饿感又来了．是短缺经济年代穷苦人骗骗胃肚的把戏。艰苦岁月天天喝粥．顿顿喝粥,没有感受到粥的好处．相反喝烦了,喝厌了。现代京剧《红灯记》里的粥棚是专门给穷人喝粥的．简陋得如当下的路边小摊食店。     

鱼圆杂俎

孩儿时吃鱼类菜肴,鱼圆是我最为喜食的。原因是不怕刺伤口腔,尽管有刺的鱼肉放入嘴中,经过细嚼慢咽才能真正享受到鱼的鲜美滋味,可孩儿时经常发生鱼刺卡到喉咙,欲取不出,欲咽不能,哇哇哭叫,大人们忙乱着给小孩又是喝醋又是吞咽饭团,闹得全桌都不得安宁。小孩儿吃鱼圆则不会有这种尴尬场面。     

浅谈经验型烹饪和科学型烹饪

科学型烹饪是在经验型烹饪的基础上总结、归纳发展起来的。烹饪的菜点是物质的,菜点的制作工艺是物质的运作变化,因而其工艺过程就完全可以标准化、规范化。菜点数目成千上万,要对所有菜点都进行科学的研究分析,并使之标准化、规范化,显然是不现实的,但也决不能因此而认为“鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻”。     

桂林某高层建筑工程的地基处理实践

针对某高层建筑工程地基承载力要求较高、地下土层复杂等特点,提出了采用CFG桩及碎石桩与CFG桩联合处理地基的方法,工程实践证明,采用该方法处理深层软弱地基及填土地基,满足了较高的地基承载力要求,取得了较好的处理效果及经济效益。     

高性能SiC—AlN复相陶瓷

采用热压烧结工艺,通过合理的组成设计和烧结温度控制,制备出了高性能SiC-AlN复相陶瓷,在较佳条件下,复合材料的室温强度、断裂韧性、显微硬度分别高达1130MPa、6．2MPa·m^1/2、28．6GPa．显微结构研究表明,随着AlN的加入,复合材料的晶粒尺寸明显细化,并呈多层次效应,即由固溶体的形成所引起的一次晶粒细化和晶内亚晶界所引起的二次晶粒细化．     

液相烧结SiC陶瓷

采用Ｙ２Ｏ３,Ａｌ２Ｏ３为烧结助剂,研究了烧结助剂的含量及组成对ＳｉＣ陶瓷的烧结性和力学性能的影响。结果表明,Ｙ２Ｏ３,Ａｌ２Ｏ３原位形成了ＹＡＧ,材料以液相烧结机制致密化,与传统的固相烧结相比,液相烧结使ＳｉＣ陶瓷性能显著提高,在较佳条件下,材料强度和韧性分别达到７０７ＭＰａ,１０．７ＭＰａ·ｍ＾１／２,显微结构观察表明,裂纹偏转和微裂纹为主要的增韧机理,这与其弱的界面结合有关,而强度的提高则得     

二月二吃“龙食”

农历二月初二为传统的中和节,也称花朝节、踏青节、挑菜节、春龙节,青龙节等。传说主管云雨的龙王经过了一个冬天的蛰伏．重新焕醒．抬头昂首,从此以后,雨水会逐渐增多起来。全国多数地区、多个少数民族都过此节日。民间传说二月初一龙睁眼．二月初二龙抬头．二月初三龙出汗。