波浪与开孔沉箱作用的实验研究

通过实验水槽规则波的实验,分析研究了波浪通过带开孔板的沉箱的反射率（Kr)与消浪墙的开孔率,消浪室相对宽度等影响因素间的关系,以及波浪作用下开孔沉箱所受总水平力与实体沉箱所受总水平力的比值与消浪室相对宽度,相对水深等影响因素的关系。并将总水平力比与其影响因素间的拟合关系式与《防波堤设计与施工规范》（附录）及TAKAHASHI的计算公式进行比较,从而得出有价值的结果。上述由实验得出的反射率与总水平力的经验关系式可供工程实践参考与应用。     

明胶抗氧化肽的分离、纯化及其清除羟自由基活性的研究

为制备具有抗氧化活性的明胶肽,本实验采用不同的酶水解明胶,并对酶解产物采用超滤技术分离,利用分光光度法检测超滤后所得多肽组分对羟基自由基(·OH)的清除能力;进一步对抗氧化活性较强的组分利用葡聚糖Sephadex C-25阳离子交换色谱、Sephadex G-50凝胶过滤色谱和C18反向高效液相色谱进行分离、纯化,并对其各组分清除·OH活性进行了研究,最后对所得洗脱组分中具有最强清除自由基活性的多肽组分的分析氨基酸组成,结果显示:组分中甘氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量较高的肽具有较好的抗氧化活性,·OH清除率达到55.37%。     

校企共建生物药物开发实训室的探索与实践

阐明了在"三站互动、阶段交替"人才培养模式下医学生物技术专业校内实训基地的建设思路,指出校企合作建设生物药物开发实训室的路径、方法,总结出校内实训基地的建设步骤,以生物医药产业链分析为先导,创新校内实训基地建设途径。     

地方基建投资发力交通基础设施成热点

<正>新年开始,各省市纷纷召开地区经济工作会议,部署2015年经济工作重点和投资计划。从西部地区看,各省均将公路、铁路等交通基础设施建设作为今年项目投资重点,粗略统计,西部12省市今年交通建设投资将超过6 000亿元。其中,四川、云南、贵州3省今年交通建设投资均达千亿规模,四川计划投资1 000亿元,云南计划投资1 200亿元。2014年四季度以来,国家发改委密集批复50     

大蒜油微胶囊的生产工艺

为了扩大大蒜油在食品中的应用 ,文中采用喷雾干燥法研究了大蒜油微胶囊生产工艺 ,通过单因素试验确定适宜的壁材组合为阿拉伯胶 :麦芽糊精的质量比为 1∶1 5、壁芯质量比为 1∶1 5 ,料液浓度为 40 % ,乳化剂用量 0 3 % ,乳化剂复配比例以复配后的HLB值 1 2为准 ,在 5 0℃、2 0MPa条件下均质 2遍。     

苹果渣膳食纤维脱色工艺的研究

利用H2O2对苹果渣进行脱色,得到最佳脱色工艺条件是:pH12,H2O2质量分数8%,温度100℃,处理时间2h。     

苹果渣膳食纤维桃酥的研制

桃酥是中国传统的民间糕点食品,但因其高糖、高脂、高热量而与当代人的膳食结构不相适应。添加适量的苹果渣膳食纤维不仅满足生产工艺条件,而且从营养、风味及保健作用上都有很大的改善和提高,研制出一种低糖低脂保健桃酥。     

现代仪器分析技术在白酒风味组学研究中的应用

中国白酒富含有丰富的风味成分, 其中大部分风味成分的风味贡献和影响机制尚不明晰。随着现代仪器分析技术和风味组学技术在白酒风味化学研究中的快速发展, 风味组学作为主要研究策略在白酒风味解析中起到重要作用。建立白酒风味组学应用体系, 加强对中国白酒风味的科学认识, 有利于白酒风味成分挖掘及特征风味的解析。本文对近年来在白酒风味分析中应用的现代仪器分析技术进行了分类、总结和展望, 对风味组学技术在白酒风味分析中的研究策略和面临的挑战进行了探讨, 并对制约白酒仪器分析技术发展的问题进行了分析, 以期为白酒风味组学研究和白酒品质改善提供思路和参考。     

山楂泡腾片生产工艺研究

将山楂经软化、酶解、喷雾干燥后得到的山楂粉,与柠檬酸、NaHCO3、蛋白糖等原料相配合,制成口味独特、水溶性好、营养丰富的山楂口味泡腾片。     

彩色糯玉米的护色保鲜加工工艺

工艺主要研究彩色糯玉米的护色、保鲜技术。实验表明:以柠檬酸0.15%、Vc0.06%、亚硫酸钠0.06%、食盐0.12%、Ca(OH)20.03%的护色溶液预煮彩色糯玉米,即可以有效地抑制彩色糯玉米变色、失去原有光泽的现象,随后采用复合包装袋进行真空包装,可以得到能够长期保鲜的产品。