贮藏温度及时间对羊肉发酵香肠贮藏特性的影响

为明确不同贮藏温度及贮藏时间对羊肉发酵香肠贮藏特性的影响,测定4℃及20℃贮藏4周过程中发酵香肠理化及微生物指标的变化。结果显示:4℃贮藏可以显著减少羊肉发酵香肠脂质的氧化(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)与挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)的产生、水分活度(water activity,Aw)的下降及葡萄球菌数量的减少(P0.05);贮藏时间的延长显著影响发酵香肠的TBARS、TVB-N、Aw、pH值、色泽、质构等理化特性及葡萄球菌的数量(P0.05);不同贮藏温度及贮藏时间对乳酸菌数量均无显著影响(P0.05);贮藏温度及贮藏时间对TBARS、TVB-N、Aw、pH值、L*值及葡萄球菌数有显著交互作用(P0.05)。综合以上结果表明,在发酵香肠贮藏4周时间内,与20℃相比4℃贮藏可以更好的保持发酵香肠的品质特性及安全性;随着贮藏时间的延长,发酵香肠的品质整体呈下降趋势。     

一种改进的自适应知识图谱嵌入式表示方法

知识图谱的嵌入式表示方法以基于翻译的TransE最为经典,但在处理复杂关系时存在局限;使用欧氏距离作为得分函数中的度量,每个特征维度以相同的权重参与计算,准确性会受到无关维度的影响,灵活性不高。因此,针对这两个缺陷,提出一种自适应的知识图谱嵌入式表示方法TransAD。利用自适应度量方法更换度量函数,在得分函数中引入对角权重矩阵,为每一个特征维分别赋予权重,增加模型的表示能力。同时受TransD方法的启发,将实体与关系通过动态映射矩阵建立空间投影模型,来增强模型对复杂关系的处理能力,最后将两种优化集成在一个模型中。实验结果表明,新方法TransAD优于Trans(E,H,R,D),在链路预测和三元组分类任务的各项指标上均有提升,有一定的先进性。     

化学教研职能与教师队伍建设

建设高素质专业化的教师队伍作为一项系统工程受着诸多因素的影响，与教帅个体的自觉努力有关，与学校科学管理和支痔有关，与教研部门的引领、指导、培训和帮助有关，与行政部门有计划科学的配置和评估有关。它不仅是仃政部门有计划的配置过程，同时也是教师与外部因素不断互动的过程。因此，建设高素质教帅队伍是一个开放的、动态的、专业化的发展过程。     

基于自动编码器的锂离子电池状态评估方法

准确的电池状态估计对于确保电池储能系统的安全可靠运行至关重要.电池的健康状态(SOH)虽然能反映电池的老化状态,但SOH估计模型的建立受到实际标签数据难以获得或是测试代价高昂的限制.文中基于无监督机器学习模型,建立了一种新的健康指标对电池进行状态评估.首先,从电池的电压-放电容量曲线选择特征,根据锂离子电池的老化机制将电池状态划分为健康和异常,使用健康的数据对基于卷积神经网络的自动编码器模型进行训练,根据自动编码器的输入、输出计算重构误差,最后将重构误差输入逻辑回归模型对电池状态进行判别.在开源的MIT-Stanford数据集上进行实验,验证了所提方法的有效性.     

体会打假

商丘既是棉花主产区，又是棉花质量违法行为频发地，加之受天气因素的影响，产量下降，质量下滑，商丘市2003年度棉花质量监督形势比以往任何一个年度都要严峻。新棉上市以来，商丘市纤维检验所认真总结经验教训，早部署、早行动、早发现、早查处，有效遏制了严重质量违法行为反弹的势头。我们在有关部门的     

听楼市风声 观家具“红潮”——本刊对话前沿房产专家陈俊

2004年至今,中央电视台、中央人民广播电台、北京电视台及新浪、搜狐等媒体专题报道他在房地产界的业绩新闻达200多万条。他叫陈俊,这位房地产界的研究学者,应邀作客本刊,与行业同仁共同探讨楼市与"红木"市场间的风云变幻、进退关联……     

“大师”评选标准专家研讨会现场实录

"中华木作工艺大师"评选筹备工作,分别于2012年10月12日、31日在京举行评选标准专家研讨会,就工艺大师的申报、评选、认定和授予等具体实施办法,进行了广泛深入的研究、讨论。现将两次研讨会上具有代表性的发言内容整理如下,供读者评析、审度。以期集思广益,探讨出一套科学、严谨、可行的评选标准方案。     

招展行业旗帜 推举顶级高手 “中华木作工艺大师”评选标准研讨会召开

酝酿已久的"中华木作工艺大师"评选工作,分别于10月12日、31日在京举行评选标准专家研讨会,标志中华木作工艺大师的申报、评选、认定和授予等工作,进入实质性筹备阶段,自此开启中华木作有史以来依据规范工艺标准"评职定级"的新纪元。木作工艺作为木作文化的载体,对中华木作行业和木作文化的传承发展,起着极其重要的作用,也是传统木作工艺文化的核心。中华文化促进会木作文化工作委员会(简称中华全国木工委),会同有关专业组织开展"中华木作工艺大师"的评选工作,     

新材料推动产业可持续发展——中国红木家具新材料应用专家论坛纪要

面对红木树种材料稀缺、出口国管控,和市场对古典家具日渐扩大的需求形势这一现实。作为红木古典家具产业,必须采取科学可行的具体措施,从根本上拓展材料空间,才是缓解市场供需矛盾,推动产业可持续发展的有效途径。为此,11月8日下午,由中华文化促进     

向政府领导和专家学者敬礼

什么叫政府推动支持?什么叫专家学者现身说法?什么叫整合关联机构资源互利双赢?什么叫行业组织的感召力和影响力?在2012中国·德宏·瑞丽首届红木文化节上,都可以得到确切的答案。首先说政府的推动与支持。红木产业说大不大,说小不小,"大"体现在范围和规模属于全国性行业,"小"是指行业自身的局限性。就红木古典家具企业或推及到文化产业的概念而论,只有得到当地各级领导同志的高度重视、政府职能机构具体的关心扶持,才能夯实事业基础、优化市场环境、增强产业信心、提升发展后劲,做大做强红木古典家具这个构建一支产业大军、繁荣一方经济文化、利国利民服务社会的宏图大业。