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研究了水解度对螺旋藻肽乳化性、起泡性以及抗氧化能力的影响。结果表明,随着水解时间的延长,螺旋藻肽的水解度逐渐增大。水解过程中,螺旋藻肽的起泡性、DPPH自由基清除能力以及还原力均随着水解度的增加先增大后减小,羟基自由基清除能力随着水解的进行先减小后增大,达到最大后再减小。而泡沫稳定性、乳化性、乳化稳定性则随着水解度的增大逐渐减小。这说明,在螺旋藻肽的生产过程中,并不是水解度越大越好,而应根据对产品物化性质与抗氧化能力的要求,确认最佳水解度。 相似文献
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采用固定化风味蛋白酶水解大豆蛋白生产大豆肽,以降低生产成本,同时提高水解度。通过单因素实验和响应面法对固定化风味蛋白酶法生产大豆肽的条件进行优化。结果表明,固定化风味蛋白酶法生产大豆肽的优化水解条件是65℃、p H值8.0、加酶量50 g/L,酶解7 h,水解度可达17.72%。固定化风味蛋白酶重复使用7次,相对酶活力仍高达79.1%。交联壳聚糖法制备的固定化风味蛋白酶具有良好的稳定性,可以重复多次使用,用于生产高水解度大豆肽是可行的,有利于降低生产成本。 相似文献
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马艳芳 《河南城建高等专科学校学报》2001,10(1):34-37
从影响全员劳动生产率的因素入手,通过对具体的大型建筑企业的劳动生产率的分析与核算,提出了一系列的提高劳动生产率的具体措施及建议。 相似文献
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软件对环境的依赖性主要体现在软件与环境的交互。在实际中,有时软件与环境未必成功交互。其交互程度对软件的性能有着很大的影响。为测试不同软件在环境下的性能,需要对软件与环境的交互能力进行比较。在进程代数理论基础上,利用完整迹语义,建立软件近似程度的量化模型。形式化描述软件与环境的部分交互。列举一些例子对模型进行说明。建立软件近似程度的量化模型,证明一些代数性质。进一步,建立评价软件在与环境交互方面好坏的标准。 相似文献
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目前还没有报道对盐湖法生产碳酸锂中硫酸根杂质测定较理想的方法,有色金属行业标准"电池级碳酸锂YS/T582—2006"推荐使用分光光度计硫酸钡比浊法的测定方法,但是这一方法应用到盐湖法碳酸锂中硫酸根杂质的测定时精度不够高。在大量测定盐湖法碳酸锂中硫酸根杂质的工作经验基础上,通过比较多种测定方法,提出了将标准加入法应用到比浊法中的测量方法,即"标准加入比浊法",来测定盐湖法碳酸锂产品中硫酸根的含量。该方法测定结果的相对标准偏差为0.051,回收率为98.8%~100.5%,说明本方法具有良好的精密度和准确度。方法简便、快速、准确度高,适合于硫酸根质量分数为0.005%~0.08%的碳酸锂样品中硫酸根杂质的测定。 相似文献