青岛酒店春节生意胜往年

正月十五一过餐饮企业开始盘点今年春节的收益。据记者了解，今年青岛大小酒店春节餐饮生意胜于往年。     

红薯叶果汁复合饮料的研制

以红薯叶为主要原料,添加适量的猕猴桃汁及其它辅料,研制出营养丰富、风味良好、具有一定保健作用的红薯叶果汁复合饮料。并对红薯叶提取液进行脱苦研究,加苦味掩蔽剂β-环糊精,用量为0.6%,既能脱苦又能最大限度保持有效成分的含量;通过正交试验得出饮料的最佳配方:红薯叶提取液为53%,猕猴桃汁为6.0%,白砂糖为7.5%,柠檬酸为0.15%,β-环糊精为0.6%。     

博弈论在隧道及地下工程风险应对中的应用

隧道及地下工程由于所处环境的不确定性存在着巨大的风险,如何减小不确定性,降低工程风险已成为迫切解决的问题.本文把博弈论引入隧道及地下工程,认为工程的设计和施工可看成是建设者和大自然之间的博弈行为.通过分析,可以认为上述博弈属于两人零和博弈.根据博弈论的方法,可以同时考虑工程的安全性和经济性,找到建设方在工程建设中的最优控制措施,从而达到减小不确定性,降低工程风险的目的.为了更好的理解此方法,本文给出了一个实际工程应用案例.     

可信性方法在深基坑施工期风险分析中的应用

随着深基坑工程规模的日益发展以及现有理论和施工技术的缺陷,在深基坑工程施工期间的事故也随之增加。因此,如何尽可能的减小深基坑工程事故发生率以及灾害损失,已经成为了一个迫切需要重视的课题,风险分析理论为此提供了一条可行的途径。然而深基坑工程事故资料的缺乏以及风险因素的不确定性、复杂性都给风险分析带来了困难。作者引入可信性风险分析方法,通过一个工程实例,首先对深基坑工程开挖期的主要风险事故发生概率和后果进行了分级,并采用基于权重的专家调查法进行调研,最后根据可信性风险分析理论得到深基坑工程开挖期的总体风险。     

不同固结压力下饱和软粘土孔隙分布试验研究

土体的微结构对土的工程力学特性具有决定性影响,运用压汞试验方法对上海淤泥质粘土单轴固结过程中的不同固结压力水平下的土样进行试验,采用孔隙种类、孔隙大小两种不同的标准对上海淤泥质粘土的孔隙分布特点及孔隙的大小进行研究.研究结果表明:上海淤泥质粘土孔隙以小孔隙为主,即多以团粒内在的孔隙和颗粒间的孔隙为主,孔隙半径多分布在0.2μm- 1.2 μm之间.随着固结压力增大,当固结压力分别为132 kPa,264 kPa时,土体中孔隙分布仍以小孔隙为主,但小孔隙和微孔隙分布的比例有一定的变化;当固结压力增大到800 kPa时,土中孔隙以微孔隙和超微孔隙为主,试样中团粒间的孔隙几乎消失,颗粒间的孔隙占有完全的主导地位.     

上海地铁11号线关键节点工可阶段工程风险评估

最大程度地减小市区地铁施工中的风险事故发生率以及事故造成的损失,已成为一个迫切需要解决的课题。根据风险评估流程,结合上海地铁11号线工程实例,对该线工可阶段关键节点的主要风险,采用专家调查法和层次分析法进行了识别和评估,最后针对关键节点的风险控制提出了一些建议。     

基于数据融合的山岭隧道围岩稳定性评价方法

随着隧道信息化设计和施工的发展,如何利用隧道施工过程中的现场监测值对隧道安全进行准确合理的评价成为一项亟待解决的技术问题。本文针对新奥法隧道施工过程,提出了一种基于监测数据的施工安全评价方法,该方法通过将不同的监测数据相融合(如拱顶下沉和水平收敛),并结合数值计算方法,对隧道围岩的稳定性进行综合性评价。本文用折减节点力来模拟隧道初期支护前后的围岩应力释放过程,并计算出围岩稳定极限状态下的隧道变形值,作为围岩稳定性评价的重要依据。最后,将该方法应用到营盘山隧道的围岩稳定性评价中,根据隧道各断面水平收敛与拱顶下沉数据,计算隧道围岩稳定性安全系数,为施工决策提供理论参考。     

某深水港岸坡桩基码头设计方案有限元分析

岸坡码头中高承台桩基，其受力特点复杂，是一个典型的被动桩与岸坡相互作用问题。本文采用有限元数值模拟计算，研究了高承台桩基和岸坡土层共同作用的应力和变形，而且进行了多断面的方案比较研究，计算结果很好的反映出了高承台桩基受力变形特点。进而总结出高承台桩桩土共同作用变形的几点规律。     

沉水植物在复合重金属污染底泥中的生理特性及富集效应

为探究沉水植物对鄱阳湖底泥复合重金属污染的富集效果，利用狐尾藻、金鱼藻、苦草、菹草四种沉水植物在南矶山和乐安河两种底泥中进行生态缸种植试验，对植物重金属含量及生理特性进行研究。结果表明，沉水植物能够有效富集重金属，并且在重金属的胁迫下体现不同的抗性。狐尾藻对铜和铅的吸附效率高，苦草可以作为铜的稳定剂并且具有良好抗性，菹草虽对锌富集效果好但抗性较差，容易受重金属的胁迫。研究结果能够为重金属污染底泥的植物修复治理提供参考。     

基于计算可视化的土木工程可靠度课程教学方法

随着基于可靠度理论的结构设计方法的快速发展，可靠度理论已经成为土木工程专业学生需要掌握的重要知识。由于可靠度理论较为抽象、常涉及复杂的数值计算，学生常无法完成学习流程，导致学生学习兴趣匮乏，学习效果有待提高。针对上述难点，提出了一种基于计算可视化的教学方法。该教学方法基于EXCEL这一通用工具，可将各种可靠度算法的中间过程和结果进行直观分析和展示，消除可靠度理论学习中涉及的数值分析要求，由此精简学习流程。该方法可帮助学生从复杂的数值计算中解脱出来，将精力聚焦在可靠度分析原理上，方便和快速地理解和掌握相关知识点，并将所学知识灵活应用于自己的研究领域。基于计算可视化的教学方法可大幅提高可靠度课程的学习效率和学习获得感，为土木工程可靠度理论的教学提供一个行之有效的方法。