利用手持糖量计估计葡萄酒发酵液的糖度和酒度

在葡萄酒发酵过程中,伴随着发酵液糖度降低、酒度和品温升高、产生并释放二氧化碳等一系列的变化,通过及时、快速地掌握这些变化指标,对有效地控制发酵过程、使之向着提高酒质的方向变化是极为必要的,在这些可掌握的指标中,尤以测定糖度和酒度至为重要。     

AZ91镁合金超涂层砂带磨削特性试验研究

分析了AZ91镁合金砂带磨削过程中砂带的磨损特征,找到了产生较低材料切除率的原因,通过砂带磨削AZ91镁合金的试验研究提出了提高材料切除率的方法,该研究对生产实践具有理论指导意义。     

硅钢压缩空气系统节能优化

硅钢生产离不开压缩空气,而压缩空气的生产运输也同样离不开能源,降低压缩空气生产中的能源消耗,同样意味着降低生产成本.以硅钢压缩空气的生产为例,针对硅钢压缩空气系统在生产运行过程中的特性,分析和讨论了硅钢压缩空气系统的运行现状与节能情况,尤其是空压机和干燥器用能情况,并针对这些因素采取了相应的措施.这些措施的实施,使硅钢部压缩空气系统电单耗同比下降约25％,其节能效果比较明显,可供硅钢行业压缩空气节能交流和推广.     

抗硫套管钢P110SS在高含H2S/CO2环境中的腐蚀行为和硫化物应力开裂敏感性研究

利用高温高压反应釜模拟普光气田的工况环境,研究抗硫套管钢P110SS在高含H2S/CO2环境中的腐蚀行为和硫化物应力开裂(SSC)敏感性.结果表明,随着温度和H2S/CO2分压的升高,P110SS的腐蚀速率先降低后升高,而在相当于井中部工况的环境中,钢的腐蚀速率最低,腐蚀产物膜明显脱落.在高含H2S/CO2环境中,采用四点弯曲法加载达到P110SS屈服强度的90%时,试样表面未发现裂纹,表明SSC敏感性比较低.     

抗硫套管钢P110SS在高含H2S/CO2条件下的硫化物应力腐蚀破裂敏感性

利用高温高压反应釜模拟普光气田的工况环境,采用慢应变速率拉伸试验(SSRT)方法研究了抗硫套管钢P110SS在高含H2S/CO2条件下的硫化物应力开裂(SSC)敏感性。结果表明,在腐蚀环境中P110SS的力学性能和塑性损伤比较严重;随着温度、H2S/CO2分压升高,P110SS力学性能和塑性损伤逐渐减弱,SSC敏感性降低,温度起主导作用;SSC敏感性由高到低顺序:井口工况条件>井中部工况条件>井底工况条件;井口工况是防范SSC的重点。     

对-二甲基氨基肉桂醛法测定山竹原花青素

介绍了以对-二甲基氨基肉桂醛(DMAC)为显色剂测定原花青素含量的分光光度法,并测定了山竹果皮、花萼和果肉中原花青素的含量。DMAC溶液与儿茶酚反应后60 min内吸光度测定显示,两者形成的缩合物吸光度在15-35 min内比较稳定,适宜测量。DMAC溶液配制后,-18℃暗处保存2d、6 d后使用与当天使用的测定结果有明显差异,因此建议当天配制使用。另外,香草醛法与DMAC法进行了比较分析,DMAC法测定的山竹原花青素含量低,但其灵敏性远高于香草醛法。实验测得,以儿茶酚为标准品得到的线性方程为y=0.0937x-0.0029(R2=0.9993);山竹中果皮、花萼和果肉中原花青素的含量分别为:4.23±0.24 mg/g,0.85±0.02mg/g,0.53±0.03 mg/g(以儿茶酚计)。     

龙眼核多酚物质的液质联用分析及其抗氧化活性

为研究龙眼核抗氧化能力与成分的关系,采用不同极性溶剂萃取分离法、HPLC-ESI-MS分析法和DPPH抗氧化能力测定法等对60%乙醇提取的龙眼核多酚粗提物进行分析研究,鉴定出11种物质,其中6种为多酚,确定乙酸乙酯相抗氧化活性最强;进一步对经大孔树脂AB-8柱分离后的乙酸乙酯相各流份进行体外DPPH自由基清除能力和还原能力测定,得知与抗坏血酸相比,流份Fr1～Fr16都具有良好的抗氧化活性,其中流份Fr7、Fr8抗氧化活性最强。结合化学分离结果分析,流份Fr7经反复重结晶,得到较纯的没食子酸,其抗氧化能力较强,与抗氧化分析实验结果相一致。低极性萃取相抗氧化能力最强也表明龙眼核中含有丰富的小分子多酚类物质。     

辛烯基琥珀酸大蒜多糖酯的制备工艺研究

以自制大蒜多糖(GP)为原料,研究了由辛烯基琥珀酸酐制备大蒜多糖酯的工艺条件,以了解影响大蒜多糖酯取代度的反应因素.探讨了反应温度、反应时间、反应pH、大蒜多糖浓度等因素对产品取代度的影响,并通过正交实验确定了最佳工艺参数,即:GP溶液浓度20%.体系pH9.0-9.5,反应温度40℃,反应时间7h.在此工艺条件下,产品取代度为0.0239.     

影响辣味物质6-姜脑形成的主要因素

文章通过正交试验研究了不同反应条件（pH、温度和反应时间）对6-姜酚转化为6-姜脑的影响,并利用高效液相色谱对反应产物进行了分析。生成6-姜脑最多的反应条件组合是：pH 1.0;温度80℃;反应时间1.5h。结果表明：pH、温度和反应时间这三个因素对姜酚转化成姜脑有很大的影响,其中pH对反应影响最为显著,温度次之,反应时间影响最小。     

澳洲坚果各部位蜀黍苷含量的测定

为检测澳洲坚果果仁、花、叶、壳和青皮各部位的蜀黍苷含量,并为澳洲坚果各部位的开发利用提供依据,以苦杏仁苷为内标物质,采用高效液相色谱法,Diamonsil C₁₈(150 mm×4.6 mm,5 μm)色谱柱,柱温35℃,自动进样器进样量5 μL,总流速1.0 mL/min,乙腈(A)-0.1%甲酸水溶液(B)为流动相,使用蒸发光散射检测器(ELSD)进行检测。结果表明:蜀黍苷和苦杏仁苷标准品的浓度比(X)与对应的峰面积比(Y)所作标准曲线方程为Y=0.465389X2+0.349685X-0.000520968,决定系数R2=0.9977,RSD为2.60%。方法的平均回收率为97.93%±2.35%,RSD为2.39%。对澳洲坚果各部位蜀黍苷含量进行测定发现,澳洲坚果花中蜀黍苷含量最高,达(49.92±0.96)mg/g,叶次之,果仁中蜀黍苷含量最低,仅为(0.64±0.01)mg/g。且不同品种青皮中蜀黍苷含量亦不同。HPLC-ELSD内标法测定蜀黍苷快速简便,准确度高,重复性好,成本较低,测定结果可靠。澳洲坚果花、叶中蜀黍苷含量较高,使用时应适当考虑脱除其中的蜀黍苷。澳洲坚果仁中仅含微量蜀黍苷,在安全使用范围之内。