多糖的提取、分离与纯化

介绍了动物，植物和菌类多糖的提取方法，并针对粗多糖中所含的杂质不同，采用不同的方法加以去除，以达到多糖与杂质的分离。     

壳聚糖在膜工业的研究进展

综述了以壳聚糖为主要原料制备的反渗透膜、超滤膜、渗透汽化膜和蒸发渗透膜的研究进展。     

乳酸链球菌素在食品工业中的应用

综述了乳酸链球菌素的结构、性质以及其在食品工业中的应用,说明其作为一种天然的生物性食品防腐剂,具有广阔的应用前景。     

磺化壳聚糖的研制

研究和讨论了壳聚糖磺化反应中氯磺酸用量、反应温度、反应时间对产物中硫含量的影响,通过实验确定了最佳工艺条件。     

S-8树脂对地榆皂苷溶液脱色的研究

考察了S-8吸附树脂吸附脱色处理地榆皂苷有色溶液的影响因素,适宜的脱色条件为:30%乙醇(质量分数)的地榆皂苷有色溶液适于脱色,吸附脱色时间为2 h,脱色树脂用量为色素含量的15～20倍;树脂再生剂为pH=1的95%乙醇溶液。实验结果表明,S-8吸附树脂对地榆皂苷有色溶液的脱色率比活性炭高,可达到93.89%,而活性炭对该溶液的脱色率是75.48%。     

醛、酮α—溴代反应的研究——过溴型聚合物试剂的合成及应用[摘]

具有双官能团的α—溴代醛、酮是一类有机合成中间体。制备这类化合物的传统方法是将醛、酮直接用溴素取代。但此法反应过于激烈,除生成α—溴代生成物外,尚有大量二溴代物,氧化产物及黑色树脂状物生成。因而产率低(一般为60％左右),且产     

稀土固体超强酸SO_4~(2-)/TiO_2/Ce~(4+)催化剂的制备及性能研究

采用溶胶-凝胶法制备了稀土固体超强酸催化剂SO42-/TiO2/Ce4+,用于催化苯甲醛与乙二醇的缩合反应。考察了硫酸的浓度、Ce(SO4)2的浓度、焙烧温度等因素对其催化性能的影响,并采用IR、DSC、XRD等对其性能进行了研究。实验表明,在硫酸浓度为1mol·L-1、Ce(SO4)2的浓度为0·12mol·L-1、催化剂焙烧温度为550℃的制备条件下,苯甲醛乙二醇缩醛产率可达89·5%,此时催化剂晶体结构为锐钛矿型。     

从葵花籽中提取抗氧化成分及葵花蛋白

本文报道了从葵花籽中提取抗氧化成分绿原酸和葵花蛋白的方法，讨论了影响提取的各因素。实验证明，葵花籽的乙醇提取物可提高猪油的抗氧化性，也可以增加天然色素的稳定性。     

改性淀粉类食品增稠剂

改性淀粉是通过化学方法将淀粉变成淀粉衍生物,如可将淀粉中葡萄糖单元的醇羟基氧化、酯化或醚化等。改性淀粉因性能各异,故在食品工业应用十分广泛。改性淀粉有单功能基和多功能基的衍生物,其中有氧化淀粉、乙酰化淀粉、磷酸淀粉、羟烷基淀粉和交联淀粉等,这些淀粉制法不同,性质也有差别。如氧化淀粉、乙酰化淀粉、磷酸化淀粉、羟烷基淀粉能降低淀粉糊化温度,使淀粉糊粘度稳定,透明度增加,冻融性能