Functional Properties and Food Applications of Rapeseed Protein Concentrate

Rapeseed protein concentrate (RC), prepared with 2% hexameta-phosphate, was tested for its functionality and performance in some foods. The RC had good nitrogen solubility, fat absorption, emulsification, and whipping capacities but poor water absorption and gelling properties. It increased the emulsion stability, and protein but lowered the fat content of wieners. It also increased the cooking yield, reduced the shrinkage and tenderized meat patties. Results were similar to soybean isolate except for the poorer color and flavor. The cooking yield of RC supplemented wieners was less than the all-meat control and soybean-supplemented wieners. A 9% RC dispersion mixed with an equal volume of eggwhite produced a meringue of comparable stability and texture to that of eggwhite alone.     

模袋混凝土护坡在永定河滞洪水库工程中的应用

模袋混凝土护坡是一种新型的护面技术,具有整体性强、冲灌的混凝土强度可根据工程具体要求设计的优点.它克服了其它护面型式的诸多缺点,成为十分成熟的护面新技术.随着土工合成材料在水利工程上大面积推广应用,模袋混凝土护坡具有良好的应用前景.     

大坝安全监控专家系统中的知识处理

在介绍产生式规则及其数学模型的基础上，论述了用成熟的关系数据库 技术来表示和存储产生式规则表示的专家知识的方法，较好地解决了知识的存储和管理问题 。同时，利用关系数据库中实体间的关系，很容易将分散存储的规则元素组合成规则供推理 时使用。在分析了大坝安全监控专家系统知识特点的基础上举例说明了用关系数据库表 示产生式规则的具体方法。     

二过碘酸合银（Ⅲ）钾引发丙类酸甲酯在淀粉上接枝共聚合反应的研究

研究了由二过碘酸合银（Ⅲ）钾（简称Ag(Ⅲ））与可溶性淀粉组成的氧化还原体系，于碱性介质中引发淀粉的接枝共聚合反应，得到高接枝效率的接枝共聚物，测定了引发剂浓度、单体浓度、pH值和反应温度对接枝参数的影响，并探讨了引发机理。     

Conductive Mechanism of Organic Conductor

Organic conductor is a kind of organic compound which has special electronic and magnetic properties. The research of the organic compounds has received considerable attention because of their potential applications in many areas. The molecular conductive units are theoretically investigated as well as their energy gap and charge distribution. The relationship of conductivity and micro-mechanism is discussed.     

一种新的TDRSS扩频调制方式的研究

本文讨论跟踪及数字中继卫星系统（TDRSS）一种新通信体制，即并行MSK扩频系统，发射端采用长短码正交扩频的平衡调制，接收端采用一种简单解扩方式简化了并行MSK信号的解调，同时用短码全“1”引导长码同步的方法大大减小了长码的捕获时间，实验结果证明了良好的伪码同步性能。     

纳米技术在生物传感器中的应用

介绍了纳米技术在生物传感器中的应用，重点阐述当前发展方向的前沿。     

消力池底板块的失稳破坏机理及其防护措施

本文根据国内外一些高坝消力池和水垫塘失事破坏的调查资料，说明了脉动压力在引起破坏中的作用。从理论上分析了脉动压力的基本特征及其分布规律、板块上脉动上举力的产生机理，论证了脉动上举力是导致消力池底板揭底破坏的主要原因。论述了合理设置止水设施、排水设施以及锚固措施等对防止破坏的效果，讨论了计入脉动荷载的底板块稳定性设计准则，提供了消力池底板块的设计和防护参数。     

化学镀非晶态Ni—B合金的研究

本文通过化学镀方法在铜和钢上沉积非晶态Ni-B合金。着重讨论了还原剂浓度、络合剂浓度对化学镀沉积速率的影响;分析了它的耐蚀原因和其显微硬度随退火温度的变化情况并就其应用和发展略作说明。     

8Li次级束的产生

在北京串列加速器次级束流线上通过2 H(7Li,8Li) 1H逆运动学反应产生了用于核天体物理研究的8Li次级束。准直后的次级束纯度达到 80 %以上 ,对于 44MeV的7Li强度约为 3 0s- 1·pnA- 1,可以用来进行逆几何转移反应的实验测量。