甜菜的三种烹调技法——拔丝、挂霜、蜜汁(下)

挂霜挂霜糖浆菜虽然不像拔丝菜那样做为一桌菜的压尾菜出现,但它是宴席中最先与客人见面的佳肴,如挂霜丸子、挂霜白果、挂霜花仁.在技术上虽然不需要拔丝那样高超的技术,但是炒糖的火候也马虎不得.挂霜的特点是,它不怕变色变形.成菜后糖不易溶化,易于长期存放.     

并联补偿电容器组的故障分析及保护配置

简要介绍了并联电容器在电力系统中的补偿机理及优越性,分析了电容器运行可能出现的故障和异常情况,进而详述了电容器所需配置的各种保护,为通用型微机电容器保护 研究作出了理论准备。     

采煤机滚筒载荷谱的计算机模拟

介绍了滚筒载荷谱的模拟方法,并与实测载荷谱进行了对比研究。     

首钢矿业公司烧结厂实施小球烧结技术

该厂和北京钢铁研究总院联合开发的小球烧结新技术,以强化混合制粒、燃料分加、提高混合料温度为主要特征,实现了低温烧结.表面点火温度降低150℃以上,每吨烧结矿点火重油消耗降低0.5 kg以上,烧结过程温度降低100℃左右,燃料消耗降低8 kg/t以上,台车料厚提高到650～ 700 mm左右.经过完善和创新,对于改善成品矿质量,降低消耗发挥了突出作用,收到了显著的经济效益,电耗降低10kW*h/t以上,烧结机利用系数提高10%以上,成品矿运输到北京末子降低5%以上.     

集成电路发展趋势及市场分析

电子整机厂与ＩＣ企业和相关配套厂都十分关注ＩＣ的发展动态与市场，本文概述了ＩＣ技术发展趋势，产品发展方向，国内现状，市场前景可供有关企业，院校，研究所决策时参考，也可作ＩＣ规划的依据。     

电子探针图像系统的微机接口

目前，世界上仍然使用着很多模拟图像系统的旧型电子探针和扫描电镜，仅国内就有数百台。它们的主机性能仍然良好，但使用单色ＣＲＴ显示，没有图像处理能力，图像质量不高，灰度分辨率不超过４０级。基于这一缺陷，我们在地质矿产部科学技术司的资助下，研制了电子探针和...     

MMDS同频干扰的克服

ＭＭＤＳ同频干扰的克服贺钢郑中厚固志坚（大庆有线电视台１６３３１１）同频干扰是指两个相邻发射台使用相同的发射频率，由于频率精确度和稳定性的原因，两个发射频率之间存在着微小的差别，当用户同时收到这两个信号时，它们之间产生的差拍产物，在屏幕上呈现出水平条...     

临沂公众信息服务系统在电子税收中的应用

本文介绍基于Ｉｎｔｅｒｎｅｔ／Ｉｎｔｒａｎｅｔ技术的公众信息服务系统在电子税收管理中的应用，分别按税务决策层，税务管理和税务执行层进行了分析。     

抓住机遇,正确处理通信发展中的若干关系问题

本文分析了我国通信业面临的国内外形势，指出为加速发展我国的通信事业应抓住机遇，正确处理好几个关系问题。     

网络互连中的ATM技术分析

尽管多媒体应用对高带宽的需求是推动Ｂ－ＩＳＤＮ形成、发展的一个主要因素，然而其能否获得成功则在很大程度上取决于现存的数据通信协议是否能在这些网络中得到较好的支持。本文分析了在ＡＴＭ局域网和广域网中数据通信的结构及其协议，并概述了发展趋势以及一些标准化组织和论坛的一些工作，指出了各种方案的优缺点和尚待解决的问题。