食品学科中文核心期刊文摘

果味涂层冰淇淋／杨利／／食品科技．—１９９７，（６）—３３～３４作者研制的果味涂层不含油、清凉爽口、松软、光滑透明，在－２０℃的冷冻状态下不结霜，保持结构形态不变，具有广阔的开发前景。１）冰淇淋配方为（％）：白砂糖１５，全脂淡奶粉７，棕榈油６，蛋黄粉...     

食品学科中文核心期刊文摘

冰淇淋配料的粘度控制／梁英红／／食品工业科技．—１９９８（６）：７１～７２粘度是冰淇淋配料的内在特性，是非常重要的加工特性。根据配料的流变特性，来控制粘度范围，是控制冰淇淋配料的加工性能和品质的重要方法。作者从配料的流变学特性、剪切稀化效应、配料的最...     

食品学科中文核心期刊文摘

食品学科中文核心期刊文摘何丽梅（无锡轻工大学无锡，２１４０３６）双歧杆菌在冰淇淋中的应用双歧杆菌是肠道菌群１００多种微生物中典型的对机体只有好处没有害处的有益菌。双歧杆菌在冰淇淋生产应用中的工艺条件为：老化之前加菌，加菌量为３％，老化时间为１１～１６...     

控制继电器在工程设计中的应用

通过运用实例，阐述控制继电器（又称逻辑模块，程控器等）的特点和使用方法，并对市场上主要系列产品的特点进行比较。     

食品学科中文核心期刊文摘

食品学科中文核心期刊文摘何丽梅摘编（无锡轻工大学图书馆，无锡，２１４０３６）全脂花生乳饮料的研制初步研究了花生乳饮料的生产工艺条件，着重探讨乳化剂、稳定剂对花生乳饮料均匀稳定的效果。结果表明：单一的稳定剂或乳化剂不能达到理想的效果，０．０５％单硬脂酸...     

中文食品学科类核心期刊文摘

中文食品学科类核心期刊文摘何丽梅摘编（无锡轻工大学图书馆，无锡２１４０３６）冷冻干燥的发展及其研究内容／生庆海等∥食品工业．—１９９７，（４）．—４２～４４当今，人们对冻干的研究已转向理论、工艺及原料的选择性等方面，主要包括：研究影响产品质量的参数及...     

食品学科中文核心期刊文摘

食品学科中文核心期刊文摘何丽梅（无锡轻工大学，无锡，２１４０３６）花生冰淇淋的开发对花生冰淇淋的配方、各原料的作用、加工工艺均作了探讨。并通过对比实验筛选出最为理想的配方和良好的工艺条件，获得组织细腻、口感滑润、营养丰富、品味独特的花生冰淇淋。主要配...     

基于ObjectARX的空间网格结构CAD系统的研究

提出了基于ObjectARX的空间网格结构CAD系统的体系结构,采用面向对象的系统开发技术,以AutoCAD作为图形处理平台,对基于MFC的用户界面设计、图形数据库、参数化驱动等实现技术进行了研究,在此基础上开发了基于ObjectARX的空间网格结构CAD系统.