仿古宴席菜式的设计原则和方法

仿古菜始于清宫仿膳菜,目前有仿唐菜、仿宋菜、孔府菜、仿随园菜、敦煌菜、红楼菜等多种.仿古宴席和仿古菜要根据"尊重历史,有根有据;菜品为主,辅以环境;取其精华,去其糟粕;有机融合,古为今用"等设计原则,采用李代桃僵、移花接木、无中生有、抛砖引玉等多种设计方法.     

军港油库油料供应管理系统的设计与实现

在分析了军港油库自身需求和特点的基础上,给出了一个基于Web的军港油库油料供应管理系统的实现方案。方案采用MVC设计模式和轻量级J2EE体系架构,利用成熟开源的iBatis框架,并详细阐述了编码输入、刷卡加油和数据通信等关键技术,构建了一套安全稳定、可扩展的分布式应用系统。     

从中文期刊发文情况透视烹饪教育研究状况

本文以中国期刊全文数据库为资料来源,检索1991年1月-2008年12月期间发表的相关文章,统计分析这些文献在时间、地区、发文单位、作者、内容、期刊等方面的情况,透视国内烹饪教育研究近20年来的历史发展状况、问题和走向。     

冷冻面条的生产技术及原理

本文介绍冷冻面条的生产技术及原理，着重强调生产冷冻面条与生产普通面条在工艺环节上应特别注意的问题。     

水的硬度与健康

饮水中某些无机或矿物成分与发病率和死亡率的增高有关， 这些成分常与饮用水的硬度有联系， 并且天然存在于水中，或者在水处理厂与配水系统中。在美国和其它发达国家， 许多慢性病的发病率尤其是心血管疾病与水的硬度呈逆相关。其机理目前尚不明。文中给出了几种假设理论， 并对研究中存在的问题进行了探讨。     

开发分布式Client/Server应用系统

本文介绍了分布式Client／Server应用系统结构体系及特点，并以PowerBuider6．0为例介绍了编程方法。     

浅析有线电视系统的可靠性

目前有线电视系统是新老技术并存、多种设备混用、传输环节众多、网络变动频繁，导致系统可靠性下降。因此，提高CATV网络系统的可靠性非常重要，这也是有线电视人转变形象、赢得用户、赢得未来的基础。     

低渗透油藏驱油用聚合物相对分子质量确定方法的研究进展

选择与渗透率相匹配的聚合物相对分子质量是低渗透油藏聚合物驱提高采收率技术的关键。本文综述了目前国内外低渗透油藏驱油用聚合物相对分子质量的确定方法,指出选择与渗透率相匹配的聚合物相对分子质量时需综合考虑注入性能、不可及孔隙体积、油藏地质条件等因素。低渗透油藏单独聚合物驱采收率增幅不大,建议与其他化学剂复配使用。     

基于小波包分析的经络心电信号熵特征提取

为研究人体经络特征,提出了基于小波包分析的经络穴位心电信号熵特征提取的方法。首先通过建立经络检测实验采集了经络测试点的心电信号,然后采用小波包对经络心电信号进行三层分解,并根据重构后的心电信号提取经络穴位的熵特征。同时采用了K-means和模糊C均值聚类方法实现了穴位点和非穴位点的有效分类。研究结果表明经络上穴位点心电信号的能量熵明显大于非穴位点的熵值,并且这一特征可以作为区分经络穴位点和非穴位点的有力科学依据。     

喷绘写真材料生产过程中的污染分析与控制

喷绘写真材料在生产过程中,由于其特殊的生产工艺、设备、和原材料,产生了对人体和环境有害的污染物.针对在生产过程中产生的污染因子及危害进行了分析,并提出了相应的控制措施和预期达到的效果.