温度对菠萝汁流变学特性及维生素C的影响

探讨了不同温度条件对菠萝汁流变学特性及不同杀菌方式对菠萝汁维生素C含量等特性的影响.研究结果表明,菠萝汁的粘度随着温度的升高而降低,浓度越高,其粘度随着温度升高而降低的趋势越明显.随着菠萝汁浓度的升高,其流动活化能(Ea)增加,频率因子(no)值随浓度的增加而减少.对于35.Brix以上的菠萝汁,温度的提高能够明显降低其粘度.因此,提高温度可降低粘度来达到热能的有效利用,菠萝汁应浓缩到35.Brix或以上时较为理想.三种杀菌方式,尤其是UHT处理的菠萝汁Vc保留率都较高.巴氏杀菌和HTST处理的菠萝汁Vc含量无明显差别,分别为223ug/mL和224ug/mL,Vc保留率为80%左右;而UHT处理后,菠萝汁中残留的Vc含量为257ug/mL,保留率达到94%左右,同时,采用UHT杀菌方式时,菠萝汁的色泽比其他两种杀菌方式更加接近于原汁.     

酸奶中乳酸含量测定的毛细管区带电泳方法研究

建立了测定酸奶中乳酸含量的间接紫外检测毛细管区带电泳方法。在未涂渍的石英毛细管(内径75μm,有效长度50cm)中,以10.0mmol/L的2,6-吡啶二羧酸-0.5mmol/L十六烷基三甲基溴化铵(pH3.5)为运行电解质,检测波长214nm,在-15kV分离电压下酸奶中乳酸6min内能得到分析。方法重现性好,迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别在1.0%和2.0%以内。在相应的浓度范围内,峰面积与样品浓度之间呈现良好的线性关系。该法简单、快速、灵敏度高,为测定酸奶中乳酸含量提供了一种高效、快速、简便的方法。     

利用RNAi技术研究基因PDIDSM_85260和PDIDSM_08010表达对柠檬烯转化生成α-松油醇的影响

前期工作通过组学数据分析、蛋白分离纯化以及质谱鉴定,发现一些基因可能参与调控柠檬烯微生物转化生成α-松油醇的过程,比如PDIDSM_85260和PDIDSM_08010等。为进一步验证这些基因的功能,利用RNAi技术构建了基因PDIDSM_85260和PDIDSM_08010的干涉载体,并通过农杆菌介导转化到指状青霉DSM62840的菌丝中,经过一系列实验的验证,得到干涉菌株,并对这两个基因的功能进行研究。结果表明,与野生型菌株相比,基因PDIDSM_85260和PDIDSM_08010的干涉菌株通过微生物转化得到的α-松油醇含量均有不同程度的下降,说明基因PDIDSM_85260和PDIDSM_08010可能参与调控柠檬烯的生物转化过程。     

基于解析电导率模型的相变存储器SPICE模型

在相变存储器的外围电路设计中,相变存储单元的电路模型是连接器件与电路的桥梁。在本文中,提出了一种基于解析电导率模型的相变存储器电路模型,与前面的工作相比,该模型利用解析电导率模型代替了使用传统模型中需要利用测试结果建模的缺点,可以通过材料的参数计算相变存储单元的电阻,能够反映相变材料中的载流子传输特性。同时,基于等温假设,提出了解析温度模型,并基于JMA方程建立的相变动力学模型,结果表明,该模型能够进行相变存储单元瞬态与稳态电路仿真,并与测试结果符合较好。     

基于DSP的LCoS嵌入式图像投影接口设计

采用ADSP-BF561实现嵌入式系统LCoS投影显示系统接口,该设计方案不需要电平转换和串并转换,重点分析了使用该DSP对图像的输出控制,对图像数据进行了色彩空间转换和梯形校正。在色彩空间转换中,采用色彩空间转换公式将YUV空间图像数据转换为RGB空间图像数据;在梯形校正中,将所得到的RGB图像数据进行插值运算后再进行梯形转换,并将得到的梯形图形与原图形进行了对比。本设计实现简单,可以得到在时间资源和空间资源上均达到要求、分辨率为QVGA的投影图像,具有可编程图像处理、可扩展和低功耗的特点。

     

水稳基层两层连铺的几种施工方法及优缺点分析

<正>随着施工工艺的不断改进,单层水稳基层的摊铺方式已不满足现场施工的需要,水稳摊铺的方式也由单层摊铺逐步向两层连铺和大厚度摊铺方向探索,以便在复杂多样的施工环境中能有更多的施工方法供以选择。两层连铺就是在底基层摊铺压实后,在水泥初凝以前,将基层摊铺完成。两层连铺能使底基层和基层更好地结合,让水稳基层整体性受力更好,同时能够减少层间养护用水,降低机械进出场次数,大幅缩短路面结构层的施工工期,加快了施工进度。     

大型污泥干化焚烧厂除臭工程技术与设计要点

白龙港污泥干化焚烧工程建设规模为486 t DS/d,为亚洲最大的污泥独立干化焚烧项目。该项目臭气排放标准需满足国内较为严格的标准之一：上海地标《恶臭(异味)污染物排放标准》(DB 31/1025—2016)。除臭工程设计方面,在全面分析干化焚烧厂臭气散发源的基础上,通过对重点区域的有效隔断和密闭,加之送风和吸风对侧布置的除臭管路设计,形成气体对流,从而完成高效的臭气收集。同时,在重点区域辅以植物液除臭,车间物流大门设置离子风幕。除臭工艺选用“离子送风+生物滤池+化学洗涤+活性炭吸附”的四级组合式除臭工艺,确保了最终的除臭效果。排气筒和厂界均能达到上海新地标的排放要求。     

常温加压、变温冷冻两种冷泡茶制作工艺研究

研究采用常温加压脱水反汁、冷冻变温2种工艺制作冷泡茶.通过研究加压脱水量、反汁工序和鲜叶嫩度对成品茶水浸出物含量的影响,获得常温加压脱水反汁加工冷泡茶的工艺参数:一芽两叶,加压脱水量8 mL/100g,毛火后反汁.通过研究冷冻温度、冷冻解冻次数和鲜叶嫩度对成品茶水浸出物含量的影响,获得变温冷冻最佳工艺参数:一芽一叶,冷冻温度-50℃,冷冻解冻次数2次.2种加工方式制得成品茶的水浸出物含量和感官评分均高于未处理时,说明2种工艺制作冷泡茶效果明显.