程序设计课程的有效沟通教学研究

程序设计类课程在初学时难度较高,学生畏难情绪高,学习积极性差。本文从课堂教学中的有效沟通角度,提出了结合情感、态度和价值观的教学沟通四要素,结合多样化的沟通方式和沟通质量保障,从而激发学生兴趣,该方法在多门程序设计类课程中应用均得到良好的教学效果。     

硅藻生长优化富集油脂的促进机理

为了促进硅藻生长富集油脂并转化制取生物柴油的能力,以纤细角毛藻和新月菱形藻为代表,研究了硅藻生长条件（pH值、氮浓度、硅浓度、收获时间）对其富集油脂的影响规律和促进机理,发现在缺硅缺氮条件下适当延长收获时间能够显著提高油脂含量,纤细角毛藻的油脂含量和产油能力明显高于新月菱形藻。当培养基中硅浓度（Na2SiO3.9H2O）由200 mg/L降低到0、氮浓度（NaNO3）由12.0 mmol/L降低到0.5 mmol/L、收获时间由8 d延长到32 d时,纤细角毛藻的干燥生物质中油脂含量由13.25%提高到31.74%（达到2.4倍）,细胞产油能力达到39.62 mg/L。     

菊粉对小麦面筋蛋白理化性质的影响

利用差示扫描量热仪、傅里叶变换红外光谱仪和扫描电子显微镜研究菊粉添加量对小麦面筋蛋白乳化特性和热特性的影响,并对小麦面筋蛋白的结构进行表征。结果表明,较低添加量的菊粉对小麦蛋白乳化性能的影响较显著,10%的菊粉可以使其乳化活性提高14.4%,7.5%的菊粉可以使蛋白质乳化稳定性提高18.7%。热力学实验表明菊粉可以提高蛋白质变性温度,降低焓变值,添加12.5%的菊粉可以最大程度提高蛋白质变性温度。面筋蛋白网络结构随着菊粉的添加更加致密。通过对小麦面筋蛋白的结构分析表明：添加20%的菊粉会使蛋白质中二硫键相对含量增加2.22 倍,小麦蛋白的β-转角结构在添加菊粉后向β-折叠结构和无规卷曲结构转化。     

菱形藻同时自养和异养提高油脂产率的研究

为了提高菱形藻Nitzschia ZJU2的油脂产率,采用酵母提取物和尿素等有机氮源配合碳源进行同时自养和异养(兼养),优化调控碳氮成分等可显著提高油脂产率。当碳源葡萄糖浓度逐渐增至10 g/L时,油脂产率达到峰值,继续增大葡萄糖浓度反而会导致油脂产率减小;有机氮源优于无机氮源,当酵母提取物浓度达到1.5 g/L时油脂产率最高为164.50 mg/(L·d),达到异养的3倍和自养的8倍。兼养油脂中C16~C19脂肪酸比例(达到89.13%)高于异养和自养,不饱和脂肪酸含量较低,适合制取生物柴油。     

元器件检测单位技术状态管理应用研究

随着军工单位质量管理与构型管理的发展提升,从整机厂到芯片厂,乃至其配套服务的单位,构成庞大的供应网络,型号的技术状态管理面临多方位的考验。各级单位理解并控制产品/服务的技术状态管理,是确保型号质量的必要环节。从元器件检测单位技术状态管理现状、必要性和管控内容方面出发,介绍了元器件检测单位技术状态管理方法,提出了重点控制检测单位技术状态管理的要点。     

强化非技术性能力培养的项目式教学改革与实践

为强化学生非技术性能力培养,文章以制药工程专业开设的集中实践类必修课制药工艺研发课程设计为例,介绍了项目式教学的设计、实施及其效果,提出构建实施知识、素质、能力相结合的教学评价体系,以期培养制药及相关工程领域的卓越科技人才和满足国家经济发展需要的高素质创新人才。     

低吸油面包屑的研制

为了制取低吸油量的面包屑,通过在普通面包屑配料中添加黄原胶、大豆膳食纤维、变性淀粉、羧甲基纤维素纳、脱脂大豆粉、地瓜淀粉、卵磷脂、马铃薯淀粉、单甘酯、蔗糖酯、糊化面粉等物质的一种或三种研究其对面团成筋性、面包屑吸油量、面包屑附着性和酥脆性的影响,得到合适的配方.结果表明:添加的物质中除了大豆卵磷脂外均可以降低面包屑的吸油量;结合面包屑油炸后的附着性和酥脆性能,最优配方为:3%变性淀粉+2%大豆膳食纤维+0.15%蔗糖酯和30%的糊化面粉+70%的普通面粉配合,按常规生产方式进行生产.使用膳食纤维可以改善面团质地和延展性,赋予酥脆感,试验中把变性淀粉、膳食纤维以及乳化剂配合使用克服面包屑产品变硬的缺点,使面包屑即降低了吸油量又酥脆可口.     

小麦胚芽粉对面包屑品质影响的研究

以小麦加工副产物——小麦胚芽粉为添加物,研究其对面团的成筋性、面包屑吸油量及品质的影响,结果表明：小麦胚芽粉对面团的成筋性有较好的影响,对后续的发酵无不良影响,添加小麦胚芽粉可以降低面包屑的吸油量,添加量为5%的面包屑吸油量最低;添加小麦胚芽粉对面包屑的形状和附着性影响不大,添加量为5%时面包屑酥脆性最好。     

氧气转炉采用石灰石造渣炼钢铁水中硅挥发的分析

对转炉采用石灰石造渣炼钢引起硅挥发的原因进行了分析,通过热力学计算得到了高碳低温铁水面上SiO稳定存在的温度及气氛条件.分析结果表明,标准状态下,铁水中各元素与CO₂的氧化反应中,SiO生成反应只在火点区附近可以进行;温度为1400~2300 K时,使得SiO稳定存在的p_CO/p_CO2随温度升高逐渐降低,该气氛条件相当于p_O2在10^-25~10^-13数量级;在2 min内加入石灰石的条件下,[Si]挥发时的p_SiO大致在10^-2数量级,与实际生产中大致相同.     

培养条件对杜氏藻β-胡萝卜素含量的影响

为了优化杜氏藻的培养条件,对采自山西运城盐湖的杜氏藻（Dunaliella sp.）采用单因素和正交实验方法,研究了温度、盐度和氮、磷、铁元素对其细胞增殖和β-胡萝卜素积累的影响。结果显示杜氏藻的β-胡萝卜素含量与吸光度OD453nm之间存在良好的线性关系,利用吸光值表征杜氏藻β-胡萝卜素含量步骤简单,数据准确,适于高效快速对样品进行测定。杜氏藻在20²5℃,1.0².0mol/L Na Cl时,较有利于β-胡萝卜素积累。杜氏藻生长至对数期后,高浓度的氮源、磷源都不利于β-胡萝卜素的积累,而铁源在实验期间,对杜氏藻β-胡萝卜素的积累无影响。进一步优化,培养基中有利于β-胡萝卜素积累的Na NO3、KH2PO4和Fe C6H5O7的浓度最优组合为0.6200、0.0256、0.0010g/L。本实验得到了较适合杜氏藻积累β-胡萝卜素的培养基,为今后当地开发利用高产β-胡萝卜素藻株奠定了理论基础。