绿豆芽全肉质饮料工艺研究

研究了以绿豆芽为原料的全肉质豆芽饮料的配方及加工条件,结果表明:选用生长4—5 d的绿豆芽,豆芽杀青条件为95℃,4 min;饮料的最佳配方为柠檬酸用量0.09%,蔗糖用量7%,绿豆芽原汁用量20%;复合稳定剂(CMC-Na和琼脂为1∶1)为0.09%,采用115℃灭菌7 min,即可得到气味清香、酸甜可口、口感细腻的绿豆芽全肉质饮料.     

板蓝根绿豆芽汁复合饮料的研制

以切段干燥的板蓝根和新鲜的绿豆芽为原料,研制了板蓝根绿豆芽复合型澄清饮料.单因素试验确定去味剂糊精加入量为0.2％;以两种汁液比,汁液量,白砂糖量,柠檬酸量,稳定剂量为因素,采取5因素4水平L16(45)正交试验设计,筛选出最佳试验配方为:汁液比1:1,汁液量25％,白砂糖4.0％,柠檬酸0.25％,稳定剂(羧甲基纤维素钠和黄原胶为1:1)0.12％,生产出来的饮料风味、口感和稳定性最佳.     

不对称还原亚胺类化合物的研究进展

本文概述了通过不对称催化氢化和不对称催化氢化硅烷基化还原前手性亚胺类化合物中的C=N 的进展,并且着重从构成催化剂的金属中心的角度来介绍二茂Ti催化体系、Rh和Ir催化体系和Ru催化体系。     

非ODS电子器件清洗设备的现状

介绍了国内外非ＯＤＳ电子器件清洗设备的现状,着重叙述了目前市场上常用的清洗方法和清洗设备．     

硝基磺酚C-Cu(Ⅱ)-蛋白质-CTMAB体系的吸收光谱及其应用

红色的硝基磺酚C在pH2.52的Britton-Robinson缓冲介质中能与Cu2+反应生成稳定的蓝色配合物,其配合物与生物大分子蛋白质形成有色复合物,λmax=676 nm,比试剂本身红移120 nm,表观摩尔吸光系数7.48×105 L/(mol.cm),蛋白质在0～100μg/mL范围内遵循比尔定律,CTMAB存在,灵敏度提高35%。方法线性范围宽,选择性高基本无干扰,操作简便,重现性好,灵敏度比直接用硝基磺酚C光度法高7.6倍。用于卵蛋白的测定,结果满意。