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超高压杀菌技术在乳品生产中的探索 总被引:11,自引:0,他引:11
超高压杀菌技术是一种冷杀菌技术,近年来被探索应用于食品工业中。该文简要介绍了超高压杀菌技术及在乳品中的应用可能。 相似文献
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茉莉花茶酒工艺研究 总被引:2,自引:0,他引:2
茶酒是以茶叶为主要原料,经直接浸提或生物发酵、过滤、陈酿、勾兑而成的一种具有保健功能的饮料酒。以茉莉花茶汤和梨汁为原料,研究了茉莉花茶酒的发酵工艺。通过单因素和正交实验考察了原料比、pH值、接种量(v/v)和温度对发酵过程的影响。优化得到茉莉花茶酒的最佳发酵工艺参数为:茶汁:梨汁比为5:2、pH值3.6、接种量2%(v/v)、温度26℃。茶酒酒精浓度5.5%,总酸、总糖和还原糖含量分别为:3.60g/L、3.20g/L、0.80g/L。产品兼具茶香和酒香。经提升预设酒精度后重复实验,可得到酒精度为6.8%,总酸为4.09g/L,总糖为3.51g/L,还原糖为0.91g/L的产品。 相似文献
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骨资源在儿童食品中的开发前景 总被引:1,自引:0,他引:1
论述了骨制品的加工以及骨制品在儿童食品中的应用。并通过分析国内外骨资源的开发研究情况,指出骨资源在我国食品尤其是儿童食品中有非常广阔的发展前景。 相似文献
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熔模铸造复杂薄壁镁合金易溃散性石膏型研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究高铝矾土与石英粉混合填料对石膏混合料性能的影响,确定其合适的比例,在此基础上向混合料中加入各种添加剂(减水剂、MgSO4、Na3PO4、尿素)以改善其性能,并进行了实际零件的浇注。试验研究得出水溶性石膏型的适宜配比为:石膏与填料质量比为1:1,减水剂、MgSO4、Na3PO4的加入量(质量分数)分别为1.0%、20%、0.10%~0.15%,尿素与石膏质量比为1:10,浇注试验显示本研究的石膏型能够铸造出质量优异的镁合金铸件。 相似文献
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冯艳丽 《佳木斯工学院学报》2013,(6):939-943
在从矩阵谱问题出发来构建孤立子发展方程及方程族是孤立子与可积系统理论的重要组成部分.首先介绍了从孤立子谱问题出发,得到相应的孤立予发展方程的多种方法;其次,以其中某种方法为例,通过考虑Kaup—Newell矩阵谱问题的广义形式,得到可积耦合的Kaup—Newell方程族. 相似文献