甘油对大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜热分解的影响

本文采用流延法制备了一系列甘油增塑、与海藻酸钠共混改性的大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜,并利用热重分析方法对这些复合膜的热分解性能进行了考察.热分解实验中,通过改变升温速率,研究甘油含量对大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜热分解性能的影响.从所得到的TGA和DTA曲线可知,大豆分离蛋白/海藻酸钠复合膜的热分解行为可以分为三个较明显的降解阶段.根据失重速率的变化确定热分解反应最剧烈的温度区间为420 ～630K,对此采用Coats-Redfern方法进行了热分解动力学分析,并得出该阶段为一级热分解反应的结论.通过动力学模型,可以计算得到这些复合膜热分解反应的动力学参数,如表观活化能和指前因子.实验结果显示,甘油的加入使复合膜更易热分解;计算也表明热分解活化能随着甘油量的增加而不断下降,降幅可达50％.     

“贪玩儿”的大厨

对于您来说？摄影带来的乐趣在哪里？ 不论哪一个行业．如果干得时间久了．都会想要离开一段时间,让身心能透透气。我也一样,与厨房打交道久了,心里就有一种特别想要离开的冲动。但我知道,我离不开这个工作轨道,所以就特别希望有那么一个时候．能够让我完全忘了餐厅这回事儿。     

麦芽在黄酒生产中的应用

通过在黄酒发酵过程中以麦芽部分代替麦曲,探索麦芽对黄酒生产的影响。结果表明,麦芽、麦曲最佳质量配比为1∶1,其总量为原料米的10%(w/w),酿出的成品黄酒色泽橙黄、麦香浓郁、口味淡爽、风格独特。试验发现珍珠岩和硅藻土共助滤可有效改善黄酒的沉淀问题,其总用量可控制在2～3 g/L黄酒。结果表明,黄酒发酵过程中,添加麦芽可减少麦曲用量,改善黄酒的品质及风味。     

太原大力推进专职消防队建设

<正>2009年以来,太原各地紧紧依托社会力量,坚持从实际出发,群策群力,群防群治,积极探索,大胆实践,进一步加强企事业消防队伍建设,并取得了明显成效。目前,全市多种形式消防队已达14个、专职消防队员549人,各类执勤车辆66辆,极大地缓解了公安消防站布点不足的矛盾。在处置各类灾害事故中,企业队与公安队并肩作战,为维护省城社会稳定、促进经济发展做出了积极贡献。领导重视,多措并举加大车辆装备和营房设施建设力度     

芋头添加物对金鲳鱼鱼糜凝胶的影响

研究芋头添加物对金鲳鱼鱼糜凝胶品质的影响,分析添加不同量芋头原浆和芋头淀粉时,金鲳鱼鱼糜凝胶的白度、凝胶强度、持水性、水分含量、横向弛豫时间T2的变化规律。结果表明：添加芋头原浆,金鲳鱼鱼糜凝胶的感官品质较好;添加芋头淀粉,金鲳鱼鱼糜凝胶的凝胶强度和持水力较好;芋头添加物可以降低其白度。低场核磁共振结果显示,随着芋头添加物的加入,金鲳鱼鱼糜凝胶的弛豫时间T22、T23减少,弛豫时间T21增大,峰面积S21、S22增加,峰面积S23减少,凝胶中自由水的流动性减弱。     

惯性摩擦焊接头特性的研究现状

利用飞轮储存的能量来进行零件连接的摩擦焊为惯性摩擦焊(IFW),IFW中飞轮取代了连续驱动装置,飞轮的使用使得整个过程在操作上更便捷。文中根据已有的研究对IFW接头的特性进行了总结概述,包括接头硬度、抗拉强度、冲击强度等各个方面。重点讨论了焊接过程中接头特性的影响因素,研究了摩擦压力、时间、顶锻压力等因素在接头焊接中所起的作用,对后续的焊接研究提供一定的参考。最后探讨了惯性摩擦焊目前存在的问题,并提出了未来的发展方向及研究重点。     

新型溶剂法制备溶解浆的研究进展

本文比较了市售化学浆与溶解浆的特点与区别,介绍了溶解浆的传统生产工艺,重点总结了新型溶剂法制备溶解浆的研究进展,包括离子液体、低共熔溶剂、γ-戊内酯等,并对新型溶剂法制备溶解浆的未来发展方向进行了展望。     

羊肉的风味

介绍了国内外关于肉类风味的研究,其中包括肉类风味前体物质、产生肉类风味的反应和产生肉香的挥发性风味化合物,着重论述了产生羊肉气味和风味的化学物质以及影响羊肉风味的因素。     

高得率浆提高强度及结合性能的研究进展

从原料的预处理和浆料后处理两个方面阐述提高高得率浆强度性能及纤维间结合性能的途径,介绍了对纤维原料进行化学预处理、生物预处理,及纸浆纤维的化学改性及酶改性的最近研究进展。重点介绍了生物预处理法和浸渍处理、层层沉积技术、酶法改性和低温等离子体处理法几种纤维改性的新方法。这些方法中,硅烷浸渍处理、层层沉积技术及低温等离子体技术都是应用于纸浆纤维改性的新方法,且取得了比较理想的效果。