响应面法优化双酶复合水解鳕鱼加工副产物的加工工艺

目的采用响应面法对复合酶酶解鳕鱼加工副产物的工艺进行优化,实现副产品的综合利用。方法采用胰蛋白酶和风味蛋白酶,运用单因素实验、Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,研究鳕鱼加工副产物的最佳酶解条件。结果最佳条件为:复合酶比例(胰蛋白酶和风味蛋白酶)(m:m)2:1,酶解温度45.52℃,液固比(m:m)3.19:1,加酶量2.93%,pH 7.5,酶解时间6 h。在此条件下,酶解鳕鱼加工副产物所得氨基酸含量理论预测值为16.3523 mg/mL,验证实验的氨基酸含量为16.33 mg/mL,与响应面预测值基本吻合。结论用胰蛋白酶和风味蛋白酶复合水解鳕鱼加工副产物得到的酶解液氨基酸含量较高,可作为鱼蛋白有机肥用于农牧业生产。     

鱿鱼内脏蛋白质酶解工艺的研究

以氨基酸得率为主要指标,采用不同蛋白酶对鱿鱼内脏蛋白质进行了水解工艺研究。研究表明,中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶具有较好的分解效果,氨基酸转化率可达到50%以上;胃蛋白酶分解效果较差。同时发现,木瓜蛋白酶和中性蛋白酶在一定条件下具有显著的协同水解效应。     

茶多酚对三文鱼保鲜效果研究

三文鱼肉质鲜美,富含多不饱和脂肪酸,营养价值高。以菌落总数、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、单核增生李斯特氏菌、沙门氏菌、大肠埃希氏菌菌落数为指标,研究茶多酚在4℃条件下对三文鱼生鱼片的保鲜效果。结果表明:茶多酚具有良好的抑菌作用,8 mg/m L浓度下,浸泡处理的三文鱼生鱼片的各项菌落指标均明显低于对照组,试验组的鱼片保鲜时间与对照组相比,可延长72 h以上,金黄色葡萄球菌和副溶血弧菌是引起三文鱼片变质的主要微生物。     

浅析粉煤灰在废水处理中的应用

本文针对粉煤灰在废水处理中的应用现状及存在的问题,提出了粉煤灰在废水处理应用的最新研究进展,即通过对粉煤灰进行改性可使处理废水的效果大幅提高,尤其是对电镀废水中Cu2＋、Cr6＋的去处效果更理想。同时对粉煤灰作为废水处理的吸附剂的影响因素作了分析,对粉煤灰的实际应用提供参考。     

鳕鱼皮胶原活性多肽的制备研究

以鳕鱼皮为研究对象,研究不同蛋白酶对鳕鱼皮酶解效果的影响.实验以水解度为指标,通过正交试验确定胰蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶的最佳酶解条件.采用试剂盒法对4种酶解液进行抗氧化活性测定.结果显示,碱性蛋白酶酶解液的总抗氧化能力最强,达到2.431 U/mgprot;中性蛋白酶酶解液清除超氧阴离子自由基的能力最强.     

无水运输温度和时间对南美白对虾肌肉品质及生理应激的影响

为探讨南美白对虾无水保活运输的适宜温度和时间,本文研究了对虾低温休眠温度,测定了4、10 ℃条件下模拟运输不同时间段的存活率,分析了对照组、休眠组、运输组和运输后复水唤醒30 ?min?,4种状态下对虾肌肉品质以及生理应激指标。结果表明,南美白对虾的休眠温度为（10.0±0.2）℃;模拟运输12 h内,两温度组存活率均为100%,36?h后两组存活率均低于30%。不同运输温度对肉质指标影响不显著（P>0.05）;除蒸煮损失率,相同温度下运输应激对水分、粗蛋白、粗脂肪含量影响均不显著（P>0.05）。生理应激指标中,两种温度下模拟运输24 h后,肌糖原、琥珀酸脱氢酶（succinate dehydrogenase,SDH）、乳酸脱氢酶（lactate?dehydrogenase,LDH）和丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量与对照组相比均发生显著变化（P<0.05）,且复水后也均不能恢复到对照组水平。南美白对虾可以通过低温诱导休眠的方式进行无水保活运输,10 ℃适于18 ?h内短途运输,长途运输则可选用4 ℃。     

网络语言伦理的原则与规范

为了建立和维护网络交往的基本秩序,必须设定网络语言伦理原则及规范.网络语言伦理原则包括网上言论自由原则、尊重他人人格原则和无伤正当利益原则.网络语言伦理规范主要有话语权利平等、语言内容健康、意思表达真诚、网络评论公正、信守网上承诺、维护国家安全、不曝个人隐私、不传商业秘密等8条规范.     

祁连莲花山塞浦路斯型铜矿地质特征及找矿前景（增刊）

通过对祁连莲花山铜矿地质背景、岩石地球化学及含矿特征的分析研究,莲花山铜矿赋存在早奥陶世阴沟群火山岩构造环境为早古生代弧后裂谷拉张环境,其中发育蛇绿岩。矿体呈透镜状夹在两层枕状玄武岩之间,矿石矿物以黄铁矿为主,其次为黄铜矿、方铅矿、闪锌矿等。矿石构造为块状构造、细脉状、浸染状,并伴有大量的绿帘石化。以上特征具有塞浦路斯型块状硫化物铜的特征。早奥陶世阴沟群火山岩在大坂山结合带中分布较为广泛,具有良好的找矿前景。     

响应面法优化开发单环刺螠罐头食品

为开发一种新型、营养的单环刺螠加工产品,该研究利用响应面法对单环刺螠罐头食品的加工工艺进行优化,在单因素试验基础上,采用三因素三水平的响应面分析法,以感官评分为响应值,研究杀菌温度、酱汁浓度、单环刺螠寸段长度对单环刺螠罐头感官品质的影响。结果表明,单环刺螠罐头的最佳工艺条件为杀菌温度116℃、酱汁浓度56.5%、单环刺螠寸段3.7 cm,在此条件下的感官评分为83.1。     

酶法从大麻哈鱼的脂肪线中提取鱼油的方法研究

大麻哈鱼的脂肪线中富含脂肪,脂肪含量30%左右.利用蛋白酶解法从大麻哈鱼加工废弃物-脂肪线中提取鱼油,并对提取的鱼油进行理化指标测定.分析不同的液固比、温度、时间、加酶量4个因素对提取率的影响.以鱼油提取率为指标,通过正交优化试验设计,获得中性蛋白酶提取鱼油的最佳酶解工艺条件:酶解温度45℃.酶添加量1.5%,液固比2.0:1,酶解时间60 min.在该条件下鱼油的提取率达到78.70%,理化指标均达到SC/T3502-2000的粗鱼油二级标准.