微生物源食品防腐剂的研究现状

随着消费需求的增加,食品加入防腐剂以延长保质期已成为常态.防腐剂通过干扰微生物的遗传物质、细胞壁和细胞膜系统、酶和功能蛋白的正常运作,抑制微生物生长和繁殖,从而达到防腐效果.食品防腐剂可分为化学防腐剂和天然防腐剂,其中微生物源防腐剂是天然防腐剂三大组成之一,取自微生物不同时期的代谢产物,具有绿色、安全的特点.本文根据微...     

现代制造技术-数字化工厂

随着计算机工具的迅速发展，CAD制图在制造业领域得到了广泛应用。并且，在此基础上，参数图库、参数化设计及项目设计管理等应用软件进一步方便了设计及工艺人员的工作。但对于全新的机械制造技术来说，那只是表面现象。其实，整个制造过程仍没有离开传统的产品开发过程(见图1)。今天，制造业制造周期压缩，成本竞争激烈，容不得在整个制造中的每个环节产生大的错误，以至财力、时间的浪费。因此，传统的制造理念已经     

食品模拟物中邻苯二酚、间苯二酚、对苯二酚的测定

选取水、3%(w/v)乙酸水溶液、10%(v/v)乙醇水溶液和正己烷作为食品模拟物,采用液相色谱法测定邻苯二酚、间苯二酚、对苯二酚在食品模拟物中的含量。水基食品模拟物可以直接进样分析,正己烷食品模拟物经萃取后进样。邻苯二酚、间苯二酚、对苯二酚在水基模拟物中的线性范围为0.5～100mg/L,方法回收率在87.3%～102.1%,相对标准偏差小于6%;在正己烷模拟物中的线性范围为0.5～50mg/L,方法回收率在96.4%～116.5%,相对标准偏差小于6%。该方法分离效果良好,操作简便,回收率和精密度符合要求,结果可靠。      

固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中9种人工合成色素

建立了食品中9种人工合成色素的高效液相色谱测定法。采用乙醇-氨水（70∶30,V/V）混合溶液作为提取剂,经OASIS WAX小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析。该方法的检出限0.5 mg/kg,线性范围0.20～20 mg/L,加标回收率75.8%～99.6%,相对标准偏差为4.22%～8.80%（n=6）。     

高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定饼干中丙烯酰胺残留量

建立饼干中丙烯酰胺残留的高效液相色谱-串联四极杆质谱联用测定方法.该方法经纯水提取样品,以ZORBAX SB-Aq柱(4.6×150mm,5μm)分离,流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈(体积比为97:3),电喷雾正离子MRM模式检测.该方法的检出限0.3μg/L,方法定量下限3.0μg/kg,线性范围0.3μg/L～100.0μg/L,加标回收率91.5%～99.5%,相对标准偏差为4.44%.     

复原乳鉴别指标探讨

选择适宜的鉴别指标,确定并完善复原乳的鉴定方法,不但可为质量监督检验机构的检测和监督工作提供技术支持．而且可有效保护消费者的利益。可以通过检测牛奶在长时间贮藏过程中产生的荧光物质．或检测牛奶中脂肪酸组成分的变化来鉴别鲜奶与复原乳,但难以排除某些干扰因素的影响。近年来复原乳鉴定指标的研究热点主要集中在奶制品经热处理后其中的热损害产物。有两种化学反应产物可用来评价：（1）降解产物：热不稳定组分的降解、变性、失活,如乳清蛋白或酶;（2）新形成物质：如乳果糖或美拉德反应的产物。目前国际上通常用糠氨酸和乳果糖作为评估热处理和贮存对奶制品质量影响的指标。然而各指标也不可避免的存在一定的局限性,因此可能需要不止一个指标来进行综合评价。     

基于振动和噪声的闸阀电传动装置选择

为了降低电动闸阀的振动和噪声,提高阀门的可靠性和安全性,合理地选择电传动装置尤为重要。针对某闸阀的两种不同的电传动装置进行了空载和加压试验,测试两种不同电传动装置作用下产生的振动和噪声。通过结果比较和分析,得出了不同电传动装置对电动闸阀的性能影响,为阀门电传动装置的选择提供了依据。     

由氯乙酸母液制备一氯乙酸甲酯和二氯乙酸甲酯过程中混合酯及产物的色谱分析

以氯乙酸母液为原料制备一氯乙酸甲醋和二氯乙酸甲醋分二步进行，首先是氯乙酸母液加甲醇进行酯化得到混合酯，然后对其进行精馏分离得到一氯乙酸甲酯和二氯乙酸甲酯。本文介绍了此过程中混合酯及成品用气相色谱法进行定性及定量分析的情况。     

一种FOXBASE环境下减少编程的方法

本文叙述了FOXBASE环境上开发管理信息系统的一种编程枝巧，为系统维护创造了良好条件。     

黄酮类化合物的应用研究进展

自然界的多种植物中均有黄酮类化合物的存在,其具备多种生理活性和药用价值,受到研究者的广泛关注。近年来,黄酮类物质被大量应用在新型药品的研制、食品及化妆品工业中,在疾病的预防和治疗、食品保藏、天然化妆品开发等领域发挥了愈加重要的作用,特别是在作为天然食品添加剂的应用中,黄酮类化合物不仅起到了延长食品贮藏期、为食品提供自然温和的色泽、香气等作用,还能使食品摆脱人工合成添加剂的毒性等弊端,提高食品的安全性和保健价值。本文综述了黄酮类化合物的分类及主要食物来源,及其在医药、食品、化妆品工业中的应用,为添加黄酮类物质的新型药品、食品添加剂、保健品、护肤品的开发提供理论支持,为黄酮类化合物的综合利用提供依据。