油茶花提取物的美白功效评价

通过比较不同油茶副产品提取物的体外酪氨酸酶活性抑制作用，筛选出最佳抑制效果的油茶花提取物，并以曲酸作为阳性对照，采用体外培养的人A375黑素瘤细胞模型和斑马鱼胚胎模型探究油茶花提取物对体内外酪氨酸酶活性和黑色素合成的影响。结果表明，油茶花、油茶叶、油茶蒲和油茶粕提取物均表现出较好的酪氨酸酶活性抑制效果。其中，油茶花效果最佳，其酪氨酸酶活性半抑制浓度(IC₅₀)为0.49 g/L。与曲酸相比，油茶花提取物表现出显著的胞内酪氨酸酶活性抑制作用和黑色素合成抑制作用(p<0.01)，作用质量浓度为160 mg/L时，胞内酪氨酸酶活性抑制率达到34.30%±0.24%，相对黑色素含量相比空白对照组减少了26.41%±0.35%。当油茶花提取物暴露质量浓度为100 mg/L时，其对斑马鱼体内酪氨酸酶抑制率达到32.47%±0.35%，相对黑色素含量降至64.39%±0.85%，作用效果与曲酸相当。油茶花提取物在体内外均表现出了较好的酪氨酸酶抑制效果，对细胞和斑马鱼黑色素生成具有显著抑制作用，且安全性较高。     

中国年糕工业化生产可行性研究

将中国传统食品—年糕的工业化生产工艺作了介绍。此法是在宁波年糕传统生产工艺基础上结合现代主便米粉自动化生产工艺而实现的。