啤酒风味稳定性的研究

啤酒风味稳定性是指啤酒在长期贮存过程中能够保持其原始，新鲜风味的程度。它对牌酒生产来说是相当重要的。研究表明，啤酒原始风味的变化与贮存温度，贮存时间以及氧都有密切相关．其变化过程是：第一步产生胶体物质，它影响啤酒的酒体和平衡，其次是酒花香味和酵母风味的失去，最后香味变成为败坏风味。啤酒的风味化合物大约有一千多种，主要来源于麦芽和麦计，它们在发自过程不能完全被还原，有相当一部分可以与氧作用，被氧氧化而改变原有的性质。——氨基酸的Strekk。，降解——类黑素存在下，高级醇的氧化——脂类物质的降实——酒…     

基于椭圆曲线的Schnorr门限签名方案

提出了一种基于椭圆曲线密码体制(ECC)的Schnorr型(t, n)门限数字签名方案,并对该方案的安全性进行了分析.方案由系统初始化、子密钥产生过程、签名过程和签名验证四个部分组成.方案除了在子密钥产生阶段需要保密通信外,在签名阶段不需要安全的通信信道.基于椭圆曲线密码体制和Schnorr密码体制保证了方案的安全性.     

微波在食品中的应用及发展

本文介绍了微波技术的主要特点及目前微波技术在食品工业中的应用情况,并对其发展前景作了评价。     

镀金无机添加剂的研究进展

回顾了镀金工艺的发展，介绍了１１种典型配方，讨论了无机添加剂在镀金过程中的作用；最后提出了选择与使用无机添加剂应注意的问题。     

关于印刷电路技术近期发展

本文从五个方面介绍了印制电路技术近期发展。这五个方面是表面技术，电镀工艺、脉冲电镀、测量和再生方法。     

钼酸盐在表面处理工业中的应用

列出９个配方说明钼酸盐在磷化、金属缓蚀、化学镀镍、电镀金、电镀锌和镀锌钝化中的应用。     

镀金溶液中的有机添加剂

本文概述了镀金工艺的历史、发展和类型，介绍了１０种典型配方及工艺参数，讨论了有机添加剂在镀金过程中的多种作用。最后提出了选择与使用有机添加剂应注意的问题，文后列有２６篇参考文献。