羟自由基对六线鱼肌原纤维蛋白的氧化规律

以六线鱼为研究对象,提取肌原纤维蛋白,采用铁催化氧化体系产生不同浓度的羟自由基(·OH),对肌原纤维蛋白进行不同程度的体外模拟氧化,考察鱼肉蛋白质氧化对肌原纤维蛋白结构和性质的影响。试验结果显示,六线鱼肌原纤维蛋白在羟自由基氧化体系中,羰基含量随着氧化时间的延长和氧化剂浓度的增加呈显著升高,总巯基和活性巯基含量显著降低,游离氨基和有效赖氨酸含量呈现不同程度的下降,且在氧化1 h变化更显著。氧化导致酪氨酸残基发生聚集,使二聚酪氨酸含量增加。肌原纤维蛋白最大内源荧光值随着氧化剂浓度升高、氧化时间延长而降低,且会出现轻微蓝移现象。氧化同时能使蛋白质表面疏水性显著增加,且氧化剂浓度越大增加越明显。上述结果表明,六线鱼肌原纤维蛋白在羟自由基氧化体系中发生了显著氧化,从而导致其结构和性质的变化。     

花生(油)中黄曲霉毒素的污染、控制与消除

黄曲霉毒素是目前已知的毒性最强的致癌物之一,在富含油料的种子中污染较严重。从调查的原料花生和花生油中黄曲霉毒素的污染情况出发,对国内外花生及其油品中黄曲霉毒素限量和检测方法进行分析,并从花生原料的筛选与脱毒、贮藏与加工过程控制以及成品花生油黄曲霉毒素的脱除3个方面,综述了国内外近年来对花生油中黄曲霉毒素控制与消除方法,以期对国内花生油及其制品控制、消除黄曲霉毒素污染提供参考。     

机车转车盘的自动化控制

对原有的机车转车盘进行改进,通过增加PLC、变频器和位置传感器,使得机车转车盘实现自动化运行。改进后的系统减小了对电路的冲击,降低了对轨的困难,能够很好地使机车转车盘实现精确对轨,实现快速高效的作业;同时能有效地解决机车转车盘打滑和自身惯性给位置控制带来的影响。     

蛹虫草灵芝茶复合饮料的研制

以天然保健茶叶为主要原料,加以灵芝、蛹虫草菌的浸出液进行协调复配,通过多次正交实验,优化出其浸出液及复配参数,最终研制出了一种口感纯正,清香醇厚,具有高效保健功能的茶饮料.     

基于PowerPC的嵌入式远程数据采集与监测系统设计

介绍了一种基于32位高性能芯片PowerPC8248的嵌入式远程数据采集、监测系统的设计,以实现对大型电站设备的数据采集、监测和故障诊断;并介绍了系统整体构架、PowerPC8248的主要特性,设计了系统软、硬件结构.     

加工精度自生成及其在端齿盘对研加工中的应用

结合端齿盘对研加工，阐述了不需要精度源而基于误差信息差自去除能力的精度自生成方法。在一定条件下，它是获得高加工精度的有效方法。给出了端齿盘对研加工系统的组成，列举了影响端齿盘分度精度的因素，说明了端齿盘的对研精化过程。给出了精度自生成的必要条件：对象在精度维上的结构均匀性；加工系统误差自去除能力和基于这种能力的加工精度自组织机制；系统内独立、并行、同向、异性的传信通道组分数N≥2；系统总组分数M≥3等。着重阐述了端齿盘对研加工系统的误差自去除原理及其分度精度自组织机制。建立了端齿盘对研加工过程中分度精度自生成的模型，仿真结果符合工业加工实际。     

干腌火腿中肽的形成机理研究进展

干腌火腿加工过程中,在肌肉中内源酶和微生物的共同作用下,产生多种具有特定生物活性或对产品风味具有提升作用的肽。抗氧化肽、降血压肽和抗菌肽等生物活性肽提升火腿的营养价值;呈味肽如鲜味肽、甜味肽、苦味肽、酸味肽、咸味肽及浓厚感肽,有助于形成火腿独特的风味。该文综述了干腌火腿中肽的功能特性,重点对加工过程中肽的影响因素及形成机理进行介绍,为干腌火腿品质特性提升和新工艺设计提供理论参考依据。     

基于YOLOv5的交通标志检测算法

为顺应无人驾驶技术的快速发展,提高交通标志自动检测的准确度与即时性,针对现阶段检测算法模型复杂度高、容易对小目标的检测造成漏检且权重过大、不利于实际应用快速部署等问题,提出一种改进的基于YOLOV5的交通标志检测算法。算法采用YOLOv5+ECA注意力机制模块来检测交通标志。实验结果表明该方法对小目标检测有一定的提升,在准确率和平均精度上分别提高了2.4%和0.4%,对于从复杂背景下准确快速识别出交通标志、进一不保障交通安全有重大意义。     

基于深度学习的网络媒体情感分析

针对目前情感分析技术在复杂语境中表达能力有限、语义关联性困难、模型分类准确率低等问题,设计出一种泛化能力更强、准确率更高的BERT-DPCNN深度学习网络媒体情感分析模型。该模型使用BERT预训练语言模型,能更好地捕捉文本长距离的依赖关系,并可解决一词多义发生混淆的问题。使用DPCNN神经网络,加深了网络深度,能够更好地捕捉长距离文本之间的相关语意。通过实验对比表明BERT-DPCNN情感分析网络模型判别准确度更高,测验结果更加贴合用户所表达的真实情绪。     

如何简单评估接地质量的好坏

文章主要针对设备的接地质量评估方法做了一些简单的分析，并从理论计算和实际测量来分析验证结果，在当前的接地质量评估方法基础上提出了一个更加简便易用可替代方法。