泡菜中低温乳酸菌的筛选及其特性研究

于10℃条件从四川泡菜中分离获得乳酸菌36株,经过产酸能力初筛、低温测试复筛以及低温乳酸菌界定后,得到2株耐冷性强,温度生长范围2~40℃的菌株。经系统鉴定菌株3m-1为植物乳杆菌,菌株8m-9为肠膜明串珠菌。10℃条件下,菌株3m-1和8m-9培养12 h后细胞生物量快速增加,发酵液p H值显著降低,36h时活菌数达109CFU/m L,168 h时其活菌数109CFU/m L,终p H值分别降至3.70和4.00。30℃条件下,菌株3m-1培养2 h后进入对数期,22 h进入稳定期,终p H值降至3.60以下,能耐p H 3.0的酸度和14%的盐含量,对发酵液中亚硝酸盐降解率高于98%,且不含氨基酸脱羧酶;菌株8m-9在培养4 h后进入对数期,16 h进入稳定期,终p H值降至4.00,在p H4.00或盐含量10%的环境中,生长受到抑制,对发酵液中亚硝酸盐降解率高于75%,且不含氨基酸脱酸酶。排除酸、过氧化氢等因素干扰后,菌株3m-1和8m-9离心发酵上清液对指示菌藤黄微球菌仍有抑菌作用,用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶处理后活性丧失,说明其抑菌物质是细菌素。本结果为低温乳酸菌的深入研究和低温发酵泡菜生产提供了重要菌种资源和理论依据。     

电视节目的命根

我们天天做着节目.无数的记者、编辑、导演,象工蜂一样辛勤奔波着,拍摄着一个个镜头,撰写着一句句台词,编织着一段段画面,组成了每天的电视节目.我们可曾想过,电视节目的命,电视节目的根,是什么? 可能有人说,"内容"是电视节目的命.不错,"内容为王"是我们执业的一个标准.传达空洞、失真和扭曲的信息,是会被人们鄙视和抛弃的.在此,我们想讨论的是什么艺术形式,在组成电视节目内容时,在传达有价值的信息时,是主要的成分,是不可或缺的成分?换言之,在组成电视节目的多种艺术成分中,谁执牛耳?谁主江湖?是解说?是文字?是画面?还是其他?     

Web前端开发技术以及优化方向探究

随着近些年来我国信息化建设水平的日益提升以及科学技术的不断发展,当前网络已经逐渐成为人们生产生活必不可少的依托,特别是新兴互联网行业更是依赖网络的维护与建设.本文结合笔者的实际工作经验,就当前我国Web前段开发技术的研究现状以及未来发展的优化方向进行深入探讨,以期能够促进我国网络服务行业的整体建设水平,促进相关行业的发展.     

集约型社会城市多层住宅可持续更新研究

80年代的多层住宅距今已有20余年历史，多数结构完好，但套型平面布局、设施配置已不能满足当前居住生活的需要。对这些住宅进行必要的更新改造，满足新的使用要求，有利于节约资源，减少固体垃圾的形成，符合可持续发展思想和集约型社会的理念。在研究的基础上制定出更新改造的目标、原则和标准，针对常见的典型平面提出相应更新改造模式与设计处理方法，并以工程实例验证可行性。     

含磷抗磨剂对工业齿轮油抗微点蚀性能的影响

采用MPR试验机和FZG试验机考察了亚磷酸烷基酯、芳基磷酸酯和二硫代磷酸酯3种结构不同的含磷抗磨剂在工业齿轮油中的抗微点蚀性能。结果表明:3种含磷抗磨剂的加入对工业齿轮油抗微点蚀性能都有所改善;亚磷酸烷基酯热分解温度高,结构稳定性好,在油样测试时辊子表面微点蚀面积为3.12%,轨道宽度变化率为26.6%,齿轮表面轮廓偏差为5.64μm,表面微点蚀面积为75.12%,试验结果优于加入二硫代磷酸酯和芳基磷酸酯的油样,具有更加优异的抗微点蚀性能。MPR试验机与FZG试验机对油样的抗微点蚀测试结果具有较好的对应性。     

可逆直流调速器在异步电机转矩-转速曲线测试中的应用

转矩-转速（M-S）曲线是异步电机的一项重要特性。通过MATLAB对一种利用可逆直流调速器和他励直流电机组成的直流电回馈加载器进行异步电机M-S曲线测试的方法,进行了仿真研究和实例测试试验。结果表明,此方法确实可行。     

纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取柠檬果皮精油工艺优化

以柠檬果皮为原料,研究纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取柠檬精油的最佳工艺条件。在单因素试验基础上,选取酶添加量、料液比、酶解时间及蒸馏时间为影响因素,以提取率为响应值,设计响应面试验;通过气相色谱-质谱法对柠檬精油的化学组分进行检测,采用扫描电镜对柠檬皮的微观结构进行观察。结果表明,最佳工艺条件为酶解温度50℃、酶解pH 5. 0、酶添加量1. 1%、液料比16:1 (mL/g)、酶解时间63 min、蒸馏时间140 min,提取率达到2. 12%;柠檬精油中共鉴定出27种化学成分,主要成分为柠檬烯;扫描电镜观察表明,纤维素酶水解了原料细胞结构,促进了精油的快速释放。该工艺与水蒸气蒸馏提取相比,提取率相近,但明显减少了提取时间。     

植物乳杆菌P158产细菌素培养基及培养条件的优化

为提高乳酸菌细菌素产量,以藤黄微球菌、铜绿假单胞杆菌为指示菌,通过单因素和正交试验优化植物乳杆菌P158产细菌素的培养基和培养条件。结果表明,5种乳酸菌培养基中MRS培养基为该菌株产细菌素的适宜培养基;最佳培养条件为种子液接种量3%(V/V)、培养基初始pH 6.0、34℃静置培养42 h;最佳培养基配方为葡萄糖添加量2 g/100 mL、酵母浸膏添加量2 g/100 mL、大豆蛋白胨添加量1.5 g/100 mL、MgSO_4添加量0.058 g/100 mL、MnSO_4添加量0.025 g/100 mL、FeSO_4添加量0.02 g/100 mL、Tween 80添加量0.08 g/100 mL、乙酸钠添加量0.5 g/100 mL、K_2HPO_4添加量0.2 g/100 mL。在此条件下,细菌素效价为1 145 IU/mL,较优化前(362 IU/mL)提高了216%