乳化剂对冰淇淋抗融性影响的研究进展

冰淇淋因其独特的口感日益受到消费者的喜爱,而抗融性作为一项重要的指标可以直接反映冰淇淋品质的好坏。在冰淇淋的运输、储存和销售过程中,由于环境温度的波动,使得抗融性差的冰淇淋容易产生变形的现象,进而影响冰淇淋品质,甚至会对消费者体验、产品销售乃至品牌声誉产生影响。因此,提高冰淇淋的抗融性是保证冰淇淋品质的关键,而乳化剂作为冰淇淋中常用的食品添加剂对冰淇淋的抗融性具有十分重要的作用。该文主要综述冰淇淋中最常用的两种乳化剂,包括非离子型乳化剂及天然型乳化剂,对冰淇淋抗融性的影响及其特点,以期为提高冰淇淋的抗融性提供理论依据,为改善冰淇淋品质提供参考。     

英国领事参观JCB上海工厂

2月8日,英国领事Carma Elliot女士参观了位于浦东康桥工业区内的JCB上海工厂. Carma Elliot女士首先参观了JCB 8056小挖和挖掘装载机组装线,并观看了JCB 3CX加强型两头忙的演示.经过培训的演示手向Carma Elliot女士展示了两头忙的优势与多功能性,同时还演示了全套两头忙属具.     

JCB 3CX装备Dieselmax发动机

2006年8月由JCB Dieselmsx发动机提供动力的柴油车在美国盐湖城以563公里/小时创造了柴油汽车的陆地行使最快速度.这个纪录的创造表现了JCB Dieselmax发动机的卓越性能,吸引了全球的众多眼球.     

10kV动态电压恢复器及其整流控制策略

针对10 kV配电系统,动态电压恢复器（DVR）采用无串联变压器、模块级联、从网侧通过可控整流取能的拓扑结构。文章在简单分析了单相电压型PWM整流器双闭环控制原理及特点的基础上,提出了一种直流电压单闭环控制策略。该策略有利于降低直流电压、减小开关器件电压应力、减少直流电容串联的数量,在体积、成本大为减小和降低的同时,其...     

基于DSPN的WorldFIP总线MAC子层的建模与分析

目的针对worldFIP现场总线通信介质访问控制MAC子层通信过程进行建模与性能分析．方法WorldFIP总线采用集中式MAC机制。即由总线活动仲裁器按照一个预定的扫描变量表，控制周期性信息和非周期性信息在总线上的传递．通过应用确定与随机Petri网DSPN，根据微周期内周期窗口的情况，分别建立基于相等周期窗口、不等周期窗口和非零起始周期窗口的单网段WorldFIP总线通信过程DSPN模型．结果仿真实验获得了WorldFIP总线系统吞吐量、平均非周期信息时延和网络利用率与非周期性信息负载之间的定量关系．结论所建模型能够有效地描述和分析WorldFIP总线系统的通信机制。为工业控制网络通信协议的改进和实际工程应用提供了指导．     

基于梯次启动与优化算法的多集群风机最优调频方法

高比例风电接入电网后能够有效缓解供电压力，但其随机性和波动性也降低了电网惯性，增加了电网调频压力。因此，近几十年来，基于风电场的各种频率调节技术得到广泛研究。其中，可以解决风电场功率和电力系统频率间解耦问题的风力发电机组自适应惯性下垂控制策略被认为是增强电网惯性最有效的方法之一。然而，目前的研究主要聚焦于一次频率下降(first frequency drop, FFD),并且对控制参数影响的研究不足。因此，提出了一种基于蒲公英优化(dandelion optimizer, DO)算法的梯次启动自适应惯性下降控制策略，以减小系统频率波动，减轻FFD、二次频率下降(second frequency drop, SFD)和三次频率下降(third frequency drop, TFD)。此外，DO算法优化了所设计控制器在50 MW、100 MW以及150 MW负荷增量下的控制参数，并将该优化参数用于不同负荷变化事件，最后在MATLAB/Simulink中进行仿真，进而评估该策略的性能。仿真结果表明，基于DO优化的控制器能够及时应对多种负荷增量变化，显著抑制系统频率下降。与常规试错法相比，负...     

动态电压恢复器注入变压器的直流偏磁抑制策略

动态电压恢复器(dynamic voltage restorer,DVR)通过注入变压器串联接入电网与负载之间进行电压闪变抑制,其电压输出形成的直流偏磁是导致注入变压器磁饱和问题的关键,也是该类型DVR工程应用的常见难题。为保证DVR稳定运行,减少变压器的成本和体积,进行变压器的偏磁抑制十分必要。在分析输出变压器偏磁产生机理的基础上,提出一种利用DVR输出电压积分反馈的偏磁抑制策略,系统的幅频特性分析结果表明,该反馈的引入对原有系统并无影响。利用陷波器对积分反馈环节造成的相位偏移问题进行了补偿校正设计。在Matlab/Simulink中搭建了DVR全系统模型,并开展加入偏磁抑制策略前后的仿真分析。在电压跌落平台进行了120 kVA工业样机验证,试验结果验证了所提方法的有效性。     

Killer酵母的研究

1963年BEVAN、MAKOWER在混合培养酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)时,发现酵母菌株间具有相互杀死作用。经研究发现某些酵母能分泌一种叫做Killer因子的蛋白质,被命名为Killer毒素(killerfactor),这种毒素是由存在于Killer酵母细胞质中的双链RNA遗传信息所决定     

桉木碱性过氧化氢机械浆的研究

本文对雷林一号桉和巨尾桉碱性过氧化氢机械浆（ＡＰＭＰ）的预处理工艺条件及制浆过程中各种主要化学组份的变化进行了研究。在本论文实验条件下，用２０％的巨尾桉ＡＰＭＰ与６０％的马尾松磨木浆、５％的马尾松亚硫酸盐化学浆以及１５％的脱墨废纸浆配抄的新闻纸的白度、裂断长、撕裂指数及不透明度可符合ＧＢ１９１０—８９Ｂ级新闻纸的要求