鸭梨、雪梨果醋的酒精、醋酸发酵特性研究

该文研究并比较了鸭梨、雪梨果醋酿制过程中其酒精发酵和醋酸发酵的特性。结果表明：（1）酒精发酵期间,酿酒酵母细胞在牛长的同时,产生有大量的有机酸。这些有机酸的产生对梨醋风味有显著不良影响。酒精发酵结束时,鸭梨酒和雪梨酒中均有较高残糖,其含量超过4．5％。（2）醋酸菌在雪梨酒中出现二次牛长,而在鸭梨酒中却没有发现这种现象。（3）醋酸发酵开始时,雪梨酒中乙醇含量（4．57％）稍高于鸭梨酒（3．84％）;然而,醋酸发酵结束时,雪梨发酵醪液中酸度（3．05∥lOOmL）却显著低于鸭梨的酸度（4．2g／100mL）。造成这种现蒙原因可能是,在醋酸菌雪梨酒中二次生长期间发生了过氧化反应,使得酸度降低。（4）醋酸菌在鸭梨、雪梨酒中的产酸为“非牛长偶联型”。     

齿型对双侧迷宫密封性能的影响

采用 CFD 方法对不同齿型双侧迷宫密封结构的二维和局部三维模型内部流场进行数值模拟,研究齿型对往复式迷宫压缩机密封性能的影响。结果表明：当密封间隙和齿高一定时,齿型变化对双侧迷宫密封泄漏特性的影响较大,其中圆形齿密封效果最好,其次是梯形齿、三角圆弧齿、矩形齿;二维与三维流场数值模拟出的泄漏量变化趋势一致,但三维流场数值模型的计算结果更接近经验公式的计算结果。     

试论蒋廷锡花鸟绘画对清初釉上彩装饰的影响

蒋廷锡是清代著名的宫廷画家,擅长花鸟,偶画兰竹,其花鸟绘画对清初釉上彩瓷器装饰产生重要影响.从蒋廷锡花鸟画的装饰题材、绘画技法、绘画风格等凡个方面,来具体探讨蒋廷锡花鸟绘画对清初釉上彩装饰的影响.     

基于Spring和Hibernate的数据库同步设计和实现

Spring是以控制反转和面向方面编程为基础的轻量级框架;Hibernate主要用来实现对象持久化。文中介绍了Spring和Hibernate的主要特性;讨论在采用Teradata数据仓库作为数据结算的主数据库,以Oracle数据库作为存放配置文件的从数据库的结算管理系统中,基于Spring和Hibernate的架构完成数据库同步的方案。     

实用干涉合成孔径声纳复图像配准法

海底地貌测绘的最新技术是利用干涉合成孔径声纳(InSAS)进行三维立体成像,其信号处理的关键在于成像之后的图像配准、干涉成像等步骤。图像配准的精度直接影响相位图的质量,从而影响所求目标区域高度的准确性。在分析InSAS复图像数据特点的基础上给出一种实用的基于最大干涉频谱法的复图像配准方法,缩减了配准搜索范围,在一定程度上提高了配准速度和精度。利用该方法对湖试测得的湖底地貌数据进行配准,用复图像相干系数和干涉相位图的残余点数对配准效果进行评估,通过配准前后的参数比较,证实了最大干涉频谱法用于InSAS复图像配准能够取得较好的配准效果。     

电动给水泵组偶合器齿轮电腐蚀故障治理

郑州新力电力有限公司200MW机组锅炉给水泵组液力偶合器主油泵传动齿轮频繁损坏,经分析认为由电腐蚀所致。采取断开轴电流通路的方法,成功解决了这一问题,并提出了进一步的防范措施。     

凯里供电局保证供电可靠率不低于99．86％

近日，笔者从凯里供电局八届三次职代会上获悉，在今后一段时间里，该局将努力使凯里电网供电可靠率不低于99．86％，除了正常的检修和自然无法抗拒的灾害外，城乡居民将能不间断用电。     

光明之旅（外四首）

三十年前，我在老家的煤油灯下呱呱坠地 父亲为了我光明的前程，特意把灯光拔亮 二十年前，我靠松枝照明走过我孤独的童年 老师教我学会的第一个汉字是“电”字     

薄膜过滤法在茶饮料微生物检验中的应用

目的消除茶饮料微生物检验中茶多酚抑菌作用的影响,建立一种茶饮料微生物检验方法。方法采用薄膜过滤法,用pH 7.0无菌氯化钠-蛋白胨缓冲液冲洗,并作方法学验证。结果薄膜过滤法可消除茶饮料中茶多酚对微生物检验的干扰,大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的加菌回收率均高于常规法。结论本法操作简便、准确可靠,可用于茶饮料的微生物检验和质量控制。