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以嫩玉米、鲜牛奶为主要原料,乳酸菌为发酵菌,生产凝固型酸奶,通过单因素和正交实验确定玉米酸奶的发酵工艺条件。结果表明:嫩玉米与水比例为1∶2进行打浆,加入0.2%α-淀粉酶,85℃,水解40min后得到嫩玉米乳液,然后再与鲜牛奶按1∶1的比例混合,白砂糖的加入量为7%,LA401果胶和单甘酯复合稳定剂的添加量分别为0.4%和0.15%,最后接入4%的乳酸菌,在42℃条件下发酵4h。玉米酸奶成品酸度在70~75°T之间,具有乳酸菌发酵特有的风味与玉米的清香味道,组织状态均匀,色泽呈现乳白色或淡黄色,口感细腻。 相似文献
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本文主要介绍国产第一台配300MW机组碳钢管合体低加热器的设计及其主要特点,并与国外同类产品进行了简单比较。 相似文献
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香菇,黑醋栗保健醋的酿制 总被引:6,自引:3,他引:3
以午菇菌丝发酵液,黑醋栗为原料,采用液体喷淋发酵酿制食醋,不但可以利用本地区的浆果资源,而且有工艺简单可行、生产周期短、操作方便和可连续生产等特点,生产的营养保健醋具有果香浓郁、酸爽柔和、营养丰富、风格独特等优点。 相似文献
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大型发电机组的高压加热器组中最常见现损坏的是3#高压加热器,其事故率占大机组高压加热器的60%以上。本文对产生3#高压加热器损坏的原因进行了较为详细的分析,提出了解决该问题的新观点 相似文献
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以嫩玉米、鲜牛奶为主要原料,乳酸菌为发酵菌,生产凝固型酸奶,通过单因素和正交实验确定玉米酸奶的发酵工艺条件.结果表明:嫩玉米与水比例为1:2进行打浆,加入0.2%α-淀粉酶,85℃,水解40min后得到嫩玉米乳液,然后再与鲜牛奶按1:1的比例混合,白砂糖的加入量为7%,LA401果胶和单甘酯复合稳定剂的添加量分别为0.4%和0.15%,最后接入4%的乳酸菌,在42℃条件下发酵4h.玉米酸奶成品酸度在70~75°T之间,具有乳酸菌发酵特有的风味与玉米的清香味道,组织状态均匀,色泽呈现乳白色或淡黄色,口感细腻. 相似文献
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文章对600MW级及以上超临界大型发电机组的u型管管板式高压加热器事故率较高原因进行了较为详细的分析,并对集箱式高压加热器作了简要介绍,提出了解决问题的新观点,即600MW级及以上超临界大型发电机组的高压加热器宜选用可靠性较高的集箱式高压加热器。 相似文献