基于主成分分析与偏最小二乘法建立芒果成熟度判定指标体系

为建立“台农1号”芒果成熟度判定指标体系,并确定代表性成熟度判定指标,以不同采收期、不同产地的“台农1号”芒果为研究对象,分析果实后熟生理指标果肉和果皮色泽、质构（硬度、胶着性、弹性、咀嚼性）、可溶性固形物、可滴定酸的变化,基于主成分分析与偏最小二乘法方法进行果实后熟生理指标系统研究。结果表明：在以商户初始采收成熟度相同的条件下,各批次“台农1号”芒果果实后熟生理指标间存在差异。应用偏最小二乘法方法与主成分分析方法确定了果肉b*、可滴定酸、硬度作为评判果实成熟度的一、二、三级最终指标,通过三个指标的成熟度判定准确率验证一级指标为94.34%,二级指标为87.21%,三级指标为68.09%。综上所述,基于主成分分析与偏最小二乘法建立芒果成熟度判定指标体系是可行的,该研究为各地区“台农1号”芒果适时采收及销售提供理论指导和实用价值。     

关于粮谷脂肪酸值测定方法的探讨

脂肪酸值是粮谷劣变的最灵敏指标。原有的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸。国粮〔1999〕148号《粮油储存品质判定规则》规定测定脂肪酸值按照新方法GB/T15684-1995用无水乙醇提取脂肪酸。在实践中我们发现新方法与原方法测定结果产生偏差,尤其是对于品种不同、陈化程度不同的粮谷偏差更明显。为使测定结果更准确,更符合实际情况,我们认为有必要对新方法适于测定什么品种、什么粮质作进一步探讨。     

超滑表面技术及其在合金防腐蚀方面应用的研究进展

液体灌注型多孔超滑表面(简称超滑表面)因具有稳定的疏水性,良好的耐蚀性和自修复能力,被广泛应用于去冰、防污、防腐蚀等领域。本文详细介绍了超滑表面的制备过程、防腐蚀机理及其在合金防腐蚀方面应用的研究进展。最后提出了超滑表面在合金防腐蚀应用中存在的问题,并对未来研究方向提出了展望。     

补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究

目的:通过人群干预研究,观察核桃对学生记忆的作用。方法:采用随机对照双盲的试验设计,将120名学校、家长和学生自己均知情同意的初中生,年龄12.6～14.0岁,随机分为核桃干预组和安慰剂对照组,每日服用2罐产品(240 mL/罐),连续饮用30d。干预组学生每日补充核桃植物蛋白饮料,相当于24g核桃,对照组给予外型包装口感均与受试样品相似的安慰剂产品。试验前后分别使用中国科学院心理研究所编制的临床记忆量表检测记忆水平。结果:在干预后,干预组的指向记忆、联想学习和图像自由回忆的测验量表分及记忆商高于试验前,且均有显著性差异(P 0.01)。与对照组比较结果表明,干预组的指向记忆、联想学习、无意义图形再认和人像特点联想回忆测验量表分和记忆商均高于对照组,且均有显著性差异(P0.01)。结论:核桃植物蛋白饮料具有辅助改善记忆功能的作用。     

浙江省典型农产品批发市场现状、存在问题及发展对策

浙江省地处东南沿海地区,是我国高产综合性农业区,农产品的供应具有很大的辐射潜力,农产品批发市场在东南沿海地区作用巨大,具有很强的代表性,对其进行深入研究十分必要。本文对浙江省3个典型批发市场的基本情况、交易流程进行了概述,比较了不同批发市场的交易方式,分析存在问题,提出对策建议。     

泥腌、水腌咸蛋的理化指标和滋味品质差异分析

目的 研究单个泥腌与大缸水腌加工咸蛋品质的差异。方法 在18 ℃恒温下、用25.5% (m/m)的盐水水腌和25%的盐泥泥腌咸蛋, 测定腌制过程中咸蛋含盐率、含水率、游离氨基酸、感官评价等指标, 分析泥腌、水腌咸蛋盐分渗透规律、咸蛋含盐含水与感官品质间相关性、氨基酸味道强度值与滋味品质间的关系。结果 水腌咸蛋25 d成熟, 蛋白含盐率4.99%、蛋黄含盐率1.18%, 蛋内进盐量1.87 g, 盐利用率8.68%; 泥腌蛋35 d成熟, 蛋白含盐率3.53%、蛋黄含盐率1.87%, 蛋内进盐量1.48 g, 盐利用率38.95%。咸蛋的R值(蛋白或蛋黄的含盐含水比)、Q值(蛋黄与蛋白的平衡系数)、N值(蛋白蛋黄含盐比)均与感官品质有显著相关性(P＜0.05)。结论 单个泥腌制作的咸蛋蛋白不咸、蛋黄咸鲜, 品质更好, 其盐分利用率高于水腌方式。咸蛋的R值、Q值、N值可作为评价咸蛋综合感官品质和成熟度的定量指标。     

低压离子排斥色谱法测定水样中的重碳酸盐

研究了低压离子排斥色谱电导检测碳酸氢根离子的新方法.考察了淋洗液浓度、流速、柱长对碳酸氢根保留时间的影响.确定最佳色谱条件为:1×10-5 mol/L硝酸为淋洗液,流速为0.45 mL/min,色谱柱柱长为75 mm.在此条件下,碳酸氢根的保留时间为5 min,检出限(S/N=3)为4.6 mg/L,连续11次测定峰高的相对标准偏差为2.26%.将方法用于自来水和矿泉水样品的分析,加标回收率在101.3%～107.8%之间.     

重组HIV-1跨膜蛋白Gp41包涵体纯化条件的优化

目的优化重组HIV-1跨膜蛋白Gp41包涵体的纯化条件。方法将表达Gp41的大肠杆菌菌体高压匀浆破碎、洗涤分离提取包涵体,以不同pH值的低浓度变性剂溶解包涵体,稀释复性并用离子交换层析纯化目的蛋白,纯化产物经West-ernblot进行鉴定。结果以50mmol/LTris buffer、2mol/L,pH11.5尿素溶解的包涵体蛋白得到很好的溶解,目的蛋白复性得率大于40%。经纯化后,目的蛋白的纯度大于90%,且具有良好的反应原性。结论优化了重组HIV-1跨膜蛋白Gp41包涵体的纯化条件,为HIV-1Gp41抗原纯化工艺的放大提供了依据。     

辽宁省2017-2019年肠道病毒71型灭活疫苗上市后疑似预防接种异常反应监测数据分析

目的 对辽宁省2017-2019年肠道病毒71型(enterovirus type,EV71)灭活疫苗上市后疑似预防接种异常反应(adverse event following immunization,AEFI)监测数据进行分析,评价其预防接种安全性.方法 收集中国免疫规划信息管理系统中EV71 疫苗AEFI 监测数...     

海水淡化耦合技术的发展应用与展望

海水淡化技术主要以低温多效蒸馏(MED)、多级闪蒸(MSF)等为主的热法海水淡化技术和以反渗透(RO)、纳滤(NF)为主的膜法淡化技术两大类.根据海水淡化工程的能源条件及投资,集成多种淡化技术优势形成的耦合工艺是降低海水淡化成本、提高海水淡化效益的有效手段,这已成为大型海水淡化发展的趋势.文中主要介绍了基于MED、MSF、RO、NF等多种淡化耦合工艺在海水淡化领域中应用的研究进展,并讨论了膜-热技术组合的未来发展方向.