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优化生产巧克力豆腐干的生产工艺,采用传统制作豆腐干的生产工艺流程:点浆→胀浆→上板→压榨→切块→成品,并在生产流程点浆中加入巧克力粉,利用控制单一变量的实验方法,控制豆腐脑的加入量为65g(一般豆腐干所需要的豆腐脑的含量),分别加入5、10、15、20、25g的巧克力粉,确定不同质量巧克力粉下豆腐干相关指标(表皮光洁度、味浓度、入口的软糯程度豆腐干的规整度),进行感官评价,确定最适合的巧克力粉加入量。豆腐干成型后的相关指标为:豆腐干的表面光洁度采用摩擦力计进行测定,豆腐干的味浓度、入口的软糯程度、规整度采用感官评价,并对发放调查问卷的统计结果进行数学统计分析,确定最优的巧克力粉加入量为15g时可优化巧克力豆腐干的生产工艺,缩短生产时间,达到最好的生产效率。 相似文献
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刘慧娟王宇张千张振洋宋腾飞 《电机与控制学报》2023,(2):49-60
长初级双边直线感应电机(DLIM)的端部效应会引起推力波动,影响电机稳定运行。为降低电机推力波动,采用注入谐波电流方法抑制纵向端部效应引起的两倍滑差频率的推力波动,推导出注入谐波电流后电机气隙磁密和电磁推力的解析表达式。求解出使推力波动分量的合成结果为0时,应注入谐波电流频率、相位、幅值的表达式,并分析注入谐波电流对气隙磁密、推力特性的影响。最后建立长初级双边直线感应电机的有限元模型,仿真计算注入谐波电流的相关参数,分析比较注入谐波电流前后气隙磁密和推力特性,并将仿真结果与解析计算结果对比,二者具有很高的一致性。结果表明注入谐波电流可大幅降低推力波动,为长初级双边直线感应电机推力波动的优化研究提供理论依据。 相似文献
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为了满足电动汽车对永磁驱动电机要求功率密度高、调速范围广的性能需求,以一台商务车用60 kW永磁同步电机的电磁结构优化为例,首先通过电磁设计理论研究分析了影响永磁调速电机过载能力、调速范围的因素,并利用有限元电磁场计算软件建立电机的有限元模型,计算并分析不同磁路结构中电机的d、q轴电感、凸极率、弱磁率等因素对其性能的影响,进而对电机的定、转子冲片的拓扑结构进行优化。最后,制造了实验样机,并搭建了电机控制系统的实验平台,试验测试了样机在不同工况下的性能,并与仿真结果进行了对比,验证了有限元设计的准确性和可行性,为电动汽车用电机的结构参数优化提供了参考方向。 相似文献
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为实现肉及肉制品中掺假成分的快速检测,本文将环介导等温扩增技术(loop mediated isothermal amplification,LAMP)与免疫层析试纸条(immunochromatographic test strip,ICTS)相结合,建立了一套可在羊肉及其制品中特异并灵敏地检测出鸭源性成分的方法。根据鸭特异性细胞色素b(cytb)基因的6个特异性区域设计LAMP引物,其中两条内引物FIP和BIP分别使用生物素(biotin)和地高辛(digoxin)标记。使用LAMP扩增技术于65℃下扩增30 min产生生物素和地高辛标记的双链DNA产物,将扩增产生的双链DNA产物(10 μL)与90 μL上样缓冲液(PBS pH=7.4)混合均匀后使用免疫层析试纸条进行可视化检测。本研究所建立的LAMP-ICTS方法能够在40 min内特异性地检测出羊肉及其制品中的鸭源成分,且与其他肉类不存在交叉反应,检出限可达到0.01%(w/w)。市售实际样品检测结果显示,所采集的羊肉片、羊肉串样品中均有鸭源性成分,且此结果与行业标准方法(PCR-电泳)的检测结果一致。LAMP-ICTS方法具有灵敏度高、特异性好、检测速度快、对仪器的依赖低等优点,适用于基层监管部门对羊肉及其制品真伪进行快速检测。 相似文献
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露井同期开采对边坡稳定性影响的问题是目前研讨的热点内容之一。以紫金山金铜矿开采活动为工程实际背景,对崩落法开采方案下露井同期开采作用下边坡破坏机理进行了模拟研究。结果表明:地下与露天合成叠加开采效应对边坡岩体稳定性影响非常大,其最大下沉值达到-7.68 m,因此必须采用高接顶率充填开采方案。露井同期开采影响下边坡岩体应力场受到两种采动同期作用,导致边坡岩体破坏更加剧烈,除要合理确定开采方案外还需考虑开采推进顺序的影响,从坡外侧向坡内推进更有利于边坡稳定性。此外由于地下和露天同期开采的复合叠加作用,地表的下沉出现多个小区域范围的下沉盆地,边坡岩体也可能产生多区域的滑动破坏体。 相似文献
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数字位移传感器位移测量系统中的数字位移传感器具有高精度、高分辨率和稳定性好的特点,并且系统中SPP转RS232接口电路,解决上位机与位置反馈环节之间的传输距离短的问题。云台的一米红外太阳望远镜终端为了得到清晰的太阳光谱,将采用该位移测量系统。介绍系统的结构和位移传感器工作原理,阐述了数据采集部分SPP转RS232接口电路的硬件设计和系统的软件设计,并且进行位移测量实验。实验结果表明,该位移测量结果达到了红外太阳望远镜主镜调焦的精度和实时性要求,系统将于2009年年底投入试用。 相似文献