野生和养殖长吻鮠肌肉挥发性风味成分分析

采用同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用分析技术,对野生和养殖长吻鮠肌肉挥发性风味成分进行提取、鉴定、分析。结果表明,从野生和养殖长吻鮠肌肉中分别检测出70、60 种挥发性成分,主要包括醛、醇、酮、烃、酸、酯类等物质,其中烃、醛、醇类物质含量较高,野生和养殖长吻鮠肌肉中含量分别为1 555.74、693.46、380.38 ng/g和3 270.53、348.8、104.11 ng/g;野生和养殖长吻鮠均表现出鱼腥臭、脂香、草味,其中对风味贡献较大的是挥发性羰基化合物和醇类物质;此外,酯类及从环境中蓄积的苯、萘等化合物也会对鱼肉香味起到协同或累加作用。综合比较,野生长吻鮠腥味特征高于养殖长吻鮠。     

网箱海养卵形鲳鲹饲料与肌肉品质评价

本实验结合喂养饲料,对海水网箱养殖卵形鲳鲹肌肉进行常规生化分析,并对其营养品质进行评价。结果表明：饲料蛋白质、粗脂肪含量能满足其生长需求;养殖卵形鲳鲹肌肉中蛋白质、脂肪、灰分和水分含量分别为（19.48±0.15）%、（8.40±0.30）%、（1.34±0.06）%、（70.84±0.06）%,其脂肪含量高于其他鲳鱼;肌肉中氨基酸总量为（66.21±1.17）%（以干基计）,其中必需氨基酸总量为（26.65±0.54）%,鲜味氨基酸含量为（25.50±0.54）%,其必需氨基酸的构成比例完全符合联合国粮食及农业组织/世界卫生组织评价标准,饲料和肌肉第一限制氨基酸均为蛋氨酸;肌肉中共检测出27 种脂肪酸,多不饱和脂肪酸总量（polyunsaturated fatty acid,PUFA）、二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid,EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA）含量分别为（32.72±0.05）%、（0.64±0.04）%和（5.05±0.23）%,其n-6与n-3 PUFA比值、PUFA/饱和脂肪酸总量（saturated fatty acid,SFA）均符合英国卫生部推荐要求。研究表明：养殖卵形鲳鲹肉味鲜美,必需氨基酸含量高、组成均衡,多不饱和脂肪酸、DHA含量较高,具有较高的食用和营养价值;饲料营养成分基本满足卵形鲳鲹生长需求,但若能调整该配合饲料的蛋氨酸含量、n-3系列脂肪酸含量,可进一步提高养殖卵形鲳鲹的肌肉品质。     

离子选择电极法测定预混合饲料中氟的不确定度评定

对离子选择电极法测定预混合饲料中氟含量的测量不确定度进行了评定。通过建立测定过程中各分量的数学模型,分析、识别了不确定度来源,其不确定度主要来源于标准溶液、最小二乘法线性拟合曲线、定容体积、试样称量、回收率、重复测定等因素。在对各不确定度分量进行量化的基础上,合成得到了测定结果的相对不确定度。结果表明,重复测定、标准溶液和最小二乘法线性拟合曲线引入的不确定度对总不确定度贡献率最大,是影响该方法不确定度的主要因素,为采用该方法测定预混合饲料中氟含量的质量控制提供了理论依据。     

太阳·北斗·共产党

烽火弥漫,惊涛骇浪……历史长河,多少次出生人死的考验,多少回艰苦卓绝的斗争,雄辩地证明了一个伟大真理:跟着您就是胜利,跟着您就有方向。心日仙阿秘与111 邓以以咒、白天,大地为什么春光明媚?看今朝,当代中国改革开放,采光是因为太阳放射出金色的光芒夜晚,行船为什么不迷航向?是因为北斗闪烁着耀眼的银光今朝,祖国为什么这样繁荣富强?是因为有了伟大的中国共产党大地带来百媚千娇头铮铮闪亮党啊!您就是太阳,给大地万物放出万丈光芒。您就是北斗,指引着中国改革开放的航向。加成熟更加伟大更加坚强各族人民意气风发,斗志昂扬;了您,大江南北…     

波纹巴非蛤小分子肽与芦荟提取物复配制备化妆水

通过将不同质量分数的波纹巴非蛤小分子肽与芦荟提取物复配制备化妆水,研究了其对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率,得到了含波纹巴非蛤小分子肽与芦荟提取物复配化妆水的较佳配方。结果表明,在室温下,质量分数为0.8%的波纹巴非蛤小分子肽与0.10%的芦荟提取物复配的化妆水抗氧化性能较好,其对羟基自由基的清除率达到73.7%,对超氧阴离子自由基的清除率达到75.1%,感官评价和理化指标达到化妆品的行业标准。     

小分子肽的应用发展

文章对小分子肽应用于生产生活中的例子进行归类和分析,查阅近年来的国内外文献和网上知识,并对其进行归纳总结。小分子肽的应用与人的生活方式,医疗保健以及食品保质有很大的联系。文章归纳小分子肽在化妆品,食品和医疗等领域的主要作用和应用情况,为小分子肽的学习和应用提供参考。     

众志成城筑围堰 拔贡项目捷报传——广西金城江拔贡电站改扩建工程奋战45天完成枯水期施工任务

三月的桂西北,阴雨连绵,致使水电建设集团公司236工程之一的拔贡电站改扩建项目围堰施工进度一再受阻。根据公司要求,务必于3月底前完成枯水期施工。接到任务后,业主项目部、施工方水电工程局、力元监理公司、电力设计院等各参建单位立即行动起来,加大队伍投入,细化工作计划,以高昂的精神状态迎接挑战。     

螺旋藻多糖在润肤露中的应用

通过对螺旋藻多糖润肤露的保湿性能、抗紫外线效果和螺旋藻多糖的抗氧化作用进行测试,评价了螺旋藻多糖在润肤露中的应用功效。结果表明,螺旋藻多糖润肤露的感官指标和理化指标等满足相关标准要求;在RH 43%的较干燥环境下,添加螺旋藻多糖质量分数为2%的润肤露与质量分数为5%的甘油溶液,24 h内的有效保湿率接近;相同条件下,螺旋藻多糖具有良好的抗氧化性,对超氧自由基及脂过氧自由基的清除作用优于VC;在波长280～320 nm,添加螺旋藻多糖质量分数为0.3%～1.0%的润肤露抗紫外线效果的SPF为10～15。     

顶空固相微萃取-气质联用法测定鳜鱼肌肉中的挥发性风味成分

采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）-气相色谱质谱联用法（GC-MS）分离鉴定了鳜鱼肌肉的挥发性风味物质。试验筛选了固相微萃取纤维头,优化了顶空固相微萃取的操作条件;用75μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷（CARPDMS）纤维头,于80℃下鳜鱼肌肉样品顶空吸附40min,250℃下解析5min,采用GC-MS对解析物进行分离鉴定。结果表明,鳜鱼肌肉共鉴别出37种挥发性成分,其中含量较高的是醛、醇、酮类化合物,根据分析出的挥发性成分的风味特征可知对鳜鱼肌肉挥发性风味贡献较大的物质有己醛、庚醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、2,5-辛二酮等。      

试论我国化工企业质量文化的构建

WTO的劲风,已把化工企业卷入全球经济激烈竞争的国际浪潮之中。“入世”后,我国政府将完全按照世贸协定的要求修改和制定现行法规进行涉外管理。化工企业处于全球经济一体化的前沿阵地,直面国际市场,管理思想,管理制度和管理手段都必须尽快按照国际规范化的要求进行改革,严格按照贸易技术壁垒协定(WTO/TBT)办