6-氯咪唑并[1,2-b]哒嗪的合成

以水合肼和马来酸酐为原料,经缩合、氯化、氨解和关环4步反应合成头孢唑兰的中间体6-氯咪唑并[1,2-b]哒嗪,总收率为65.5%.探讨了影响反应的主要因素,并通过1HNMR对产物结构进行了表征.     

胸苷酸合成酶抑制剂抗肿瘤活性的定量构效关系

用量子化学及分子力学方法,计算了一系列胸苷酸合成酶抑制剂分子的结构参数,并通过回归分析,建立定量构效关系方程,分析了影响活性的因素,其中表示分子形状的体积与表面积之比是主要因素.     

CH3SiH3→CH4+SiH2裂解反应的理论热力学、动力学分析

本文采用过渡态理论和量子化学计算方法,首次计算得到了甲硅烷裂解反应的速率常数和平衡常数,并对结果进行了讨论。     

鳀鱼的酶解加工利用

鳀鱼富含蛋白质,因为极易受损腐烂以及加工技术不成熟,其利用价值相对较低.随着人们对健康食品的关注,鳀鱼的精深加工越来越引起人们的重视.介绍了酶水解鳀鱼蛋白制备不同活性肽的相关研究进展,综述了产物活性肽在食品、医学等领域的应用,并对今后的研究前景进行了展望.     

啤酒中三种高级醇HPLC分析方法的开发

为探索一种能准确、快速测定啤酒中三种高级醇(β-苯乙醇、酪醇、色醇)的方法,采用Atlantic C18为分离柱,对三种高级醇的高效液相色谱测定方法进行了研究.结果表明:以乙腈-水系统为流动相,采用梯度A,在211nm波长下检测,三种高级醇的出峰时间短、分离效果最好,且该方法加标回收率较高、精密度较高、线性相关性较好.     

储存条件对啤酒花贮存指数的影响

研究了香型啤酒花扎一香花和苦型啤酒花纳盖特、马可波罗、青岛大花等在不同储存条件下啤酒花贮存指数(H.S.I.)的变化。以H.S.I.为考察指标,采用正交实验对储存时间、残氧量、温度等影响因素进行了研究。结果表明,青岛大花的最佳储存方案为温度4℃、残氧量1.0%、储存时间30 d;扎一香花的最佳储存方案为温度4℃、残氧量0.2%、储存时间30 d;纳盖特的最佳储存方案为温度4℃、残氧量0.4%、储存时间60 d;马可波罗的最佳储存方案为温度4℃、残氧量0.4%、储存时间30 d。     

鳀鱼的酶解加工利用

鳀鱼富含蛋白质,因为极易受损腐烂以及加工技术不成熟,其利用价值相对较低。随着人们对健康食品的关注,鳀鱼的精深加工越来越引起人们的重视。介绍了酶水解鳀鱼蛋白制备不同活性肽的相关研究进展,综述了产物活性肽在食品、医学等领域的应用,并对今后的研究前景进行了展望。