注射成型缩孔的成因和对策

注射成型缩孔影响着产品的质量。本文分析了影响注射成型过程的几个重要因素，包括注射压力，树脂温度，注射速度以及浇口，流道的尺寸等。文中以苯乙烯树脂为例，分析上述各因素与压缩率的关系并提出应对缩孔的方法。     

纳米脂质体的制备技术研究现状

阐述了纳米脂质体的作用及应用现状，介绍了国内外关于纳米脂质体制备的研究进展，指出了传统的纳米脂质体制备方法存在的缺陷，并介绍了超临界CO2流体技术在纳米脂质体制备领域的应用。在此基础上，展望了纳米脂质体制备技术的发展前景。     

紫苏甙的提取、纯化及丙二酰基紫苏宁的稳定性研究

研究了天然紫苏甙的提取、纯化和分离,并对丙二酰基紫苏宁的热稳定性、光稳定性以及pH对其稳定性的影响进行了探讨.实验结果表明,酸水是提取天然紫苏甙的合适浸提剂,具有较高的提取效率,而且对紫苏甙的组成影响很小;使用XAD-7大孔吸附树脂对紫苏甙进行纯化.选择性高,能除去大部分杂质;以正丁醇-叔丁基甲醚-乙腈-水(体积比为2:2:1:5+0.1%TFA)为溶剂系统,使用高速逆流色谱法对紫苏甙进一步分离,分离效果较理想,制备的丙二酰基紫苏宁纯度达到98.5%;丙二酰基紫苏宁对低热(<60℃)比较稳定,而时高温(>80℃)稳定性较差;受室内自然光的影响较小,但在紫外光的照射下降解较快,使用时应该避光;在酸性条件下稳定,主要适用于pH<4的酸性食品.     

不同气调包装结合冰温贮藏对羊肉保鲜效果的影响

为延长鲜羊肉的保鲜时间,研究不同气体组分的气调包装对羊肉冰温贮藏过程中品质的影响。以真空包装为对照,比较75% O2＋25% CO2、75% N2＋25% CO2气调包装羊肉在－1 ℃冰温条件下贮藏过程中感官品质、色泽、汁液流失率、嫩度、挥发性盐基氮、pH值、微生物等品质指标的变化。结果表明：真空包装羊肉的汁液流失率显著高于2 种气调包装,而75% N2＋25% CO2气调包装羊肉的色泽和感官评分最差。75% O2＋25% CO2气调包装的保鲜效果最好,其色泽和感官评分最高,汁液流失率较小,pH值最低,－1 ℃冰温条件下贮藏42 d时,羊肉的菌落总数、假单胞菌菌数、乳酸菌菌数的对数值分别为5.91、5.95、5.23 （lg（CFU/g））,其中菌落总数指标符合国家二级鲜肉标准。因此,－1 ℃冰温条件下结合75% O2＋25% CO2气调包装可以使羊肉有效保鲜42 d,是较好的鲜羊肉保鲜方法。     

高效液相色谱法(HPL)测定藏花素的研究

采用高效液相色谱法（HPLC）,选用TunerPackingKromasil氨基柱,以乙腈：水（80：20）为流动相,流速08ml／min,440nm下测定藏花素,结果表明：藏花素的保留时间为1219min,最小检测限为12．5ng,加样回收率为99．34％,色谱峰分离效果好,具有良好的稳定性和重视性。     

不同部位羊肉烤制加工适宜性研究

烤制是我国羊肉加工主要方式之一,不同部位羊肉烤制适宜性尚不清楚。系统研究不同部位羊肉烤制品质对烤制羊肉规范化具有重要的指导意义。本研究测定6月龄舍饲巴美肉羊与小尾寒羊杂交公羊外脊、肩肉、霖肉、里脊、黄瓜条、米龙和腱子的理化品质、加工品质、肌纤维微观结构特性以及食用品质。采用主成分分析、聚类分析、相关性分析的方法,结合品质指标变异系数的比较,筛选烤制加工的关键评价指标,建立烤制羊肉综合品质评价方程:Y=0.345 7×A_1+0.264 0×A_2+0.253 5×A_3+0.136 8×A_4(A1~A4分别代表剪切力、蛋白脂肪含量比、凝胶黏聚性和肌原纤维蛋白溶解度),结果表明,肩肉与黄瓜条不适宜烤制,外脊、里脊、霖肉与米龙较适宜烤制,腱子适宜烤制;以不同部位肉感官评价结果为因变量,综合品质评价得分为自变量,建立回归方程:y=1.25x-0.06,R2为0.871 3。结果表明综合品质评价模型较好地反映了不同部位肉烤制加工适宜性,可用于羊肉烤制加工制品品质评价。     

不同前体物对酱肉中β-咔啉norhharman和harman的影响

以羊肉为原料肉制作酱肉,通过向原料肉中加入norharman（9H．吡啶[3,4-b]吲哚）和harman（1-甲基．9H．吡啶[3,4-b]吲哚）形成的潜在前体物（色氨酸、苯丙氨酸、葡萄糖和肌酸）,研究前体物对酱肉中norharman、harman形成的影响。结果表明：酱肉及肉汤中norharman、hamlan的含量随着色氨酸添加量的增加而增加,当色氨酸添加量为2．4mmol时,酱肉及肉汤中总共形成的norharman、harman分别为空白对照组的3．85倍和2．33倍;除1．2mmol的苯丙氨酸显著增加肉汤中harman含量外（P〈0．05）,其余浓度的苯丙氨酸对酱肉及肉汤中norharman、harman的形成无显著影响（P〉0．05）;与高浓度的肌酸相比,低浓度（0．12mm01）的肌酸更易促进酱肉及肉汤中norharman、harman的形成;随着葡萄糖含量的升高,酱肉及肉汤中norharman、harman的含量呈先升高后降低的趋势,当葡萄糖添加量为1．2mmol时,酱肉及肉汤中总共形成的norharman、harman分别比空白对照组升高54％、66％。     

栀子色素研究进展与开发

从栀子中可提制出黄色、蓝色、红色等色素。本文详尽阐述栀子色素的种类、性质、生产中存在的问题。藏花素的功能作用、检测方法和我国栀子黄色素的生产、研究现状,并指出今后的发展方向。     

工业机器人参数容差稳健性设计

为降低工业机器人定位精度可靠性对运动学和动力学不确定参数的敏感性,基于工业机器人定位误差信噪比,提出了工业机器人运动学和动力学不确定参数容差稳健性优化设计方法。针对工业机器人动力学方程求解耗时问题,基于径向基函数神经网络建立了工业机器人动力学方程求解过程的代理模型,有效提高了工业机器人定位误差仿真效率。采用遗传算法求解所建立的稳健性优化设计模型,同时还分别以工业机器人定位误差平均值和定位误差信噪比并考虑加工成本为目标函数,对工业机器人不确定参数容差进行了优化设计。最后,以各优化结果作为不确定参数标准差,比较分析了工业机器人定位精度可靠性及定位精度可靠性敏感性,验证了所建立的工业机器人运动学和动力学参数容差稳健性设计方法的有效性。