高浓度柠檬酸对酿酒酵母生长的抑制效应

在果酒酿造过程中,酿酒酵母会面临果实中有机酸尤其柠檬酸的胁迫。 该研究系统地考察了酿酒酵母（Saccharomyces cere- visiae）EC1118和2323在酵母膏蛋白胨葡萄糖液体培养基中的生长情况,在3种不同柠檬酸浓度和pH值培养条件下,分析两种酿酒酵 母的生长曲线,揭示柠檬酸对酿酒酵母生长抑制的机制。 结果表明,高浓度柠檬酸（0.10～0.40 mol/L）会抑制酿酒酵母生长;pH值≤2.80 时,酿酒酵母的生长均受到抑制。高浓度柠檬酸的抑制效应是氢离子和柠檬酸根的叠加影响,而且柠檬酸根的影响占主导。该研究结 果将为进一步解除有机酸对酿酒酵母抑制效应以及果酒研制提供一定参考。     

功能性纺织品开发生产现状及其发展趋势

对功能性纺织品分类及生产方法进行介绍,然后对功能性纺织品用功能纤维的分类与制备进行了阐述,最后讨论功能性纺织品的最新进展情况并展望了其发展趋势。     

葡萄与葡萄酒香气分析方法研究进展

葡萄与葡萄酒香气分析方法是提高和监控香气质量的基础。介绍了目前国内外主要用于葡萄与葡萄酒香气提取、分析和评价的方法,仔细分析了香气物质研究过程中存在的问题和难题,以期为葡萄与葡萄酒香气物质研究者提供参考。     

现代图书馆建筑艺术

图书馆是社会发展的一面镜子,其建筑风格是特定历史时期的一种凝固艺术,而现代图书馆建筑,其外观造型则要突出现代风格,内部结构还要满足当前所进行的工作需要,符合未来的先进管理方式,适应现代化的服务手段,笔者从图书馆建筑的外观、内部结构、利用率等方面来探讨图书馆建筑的艺术美,从不同的角度证明了同层高、同柱网、同荷载的“三统一”模数式图书馆是目前现代化图书馆建筑最完善的形式。     

长江三峡链子崖危岩体防治工程研究

链子崖危岩体由十几条深达煤层采空区的宽大裂缝切割而成, 总体积约３．３２×１０６ ｍ ３。它具有南北强拉裂、东西弱拉裂和平面反时针转动的三维开裂变形破坏特点。相应的变形破坏力学机制是, 以煤层采空区为压缩滑移底界, 山体呈悬板（臂梁）模式不均匀下沉并倾倒下滑。在稳定性评价的基础上, 通过建立目标函数的方法, 优选出了一种综合加固工程方案。在工程设计和施工过程中, 对工程布置、施工程序、施工工艺、工程开挖强度和施工监测等进行了持续性的跟踪优化, 并根据施工反馈及时进行了设计调整, 工程治理已取得初步成效。     

隔壁塔内半圆填料层中壁流与返混特性研究

在填料塔三参数壁流模型的基础上,提出了应用于隔壁塔半圆型填料层的壁流模型。通过实验对模型参数进行了估计。模型计算值与实验值吻合较好。在内径为580 mm、高2800 mm的半圆冷模塔内,常温常压下以空气-水为介质,测取了散堆填料的壁流曲线,分析了气液速率变化对壁流的影响。以氯化钠溶液为示踪剂,通过脉冲注入扰动响应技术获得停留时间分布曲线。发现气液速率变化均对停留时间分布产生不同程度影响。同时比较了同一填料层高度塔壁区和整体区的平均停留时间,在壁流充分发展阶段,塔壁区的平均停留时间明显小于整体区。从另一方面量化了壁流效应的影响。应用线性回归得到单相流和气液逆流时计算Pe_d的关联式。对于新型填料及塔内件的开发、改进隔壁塔的设计方法,从而实现安全有效放大具有参考意义。     

苯乙烯反应器气体分配锥的国产化改造

气体分配锥是美国Badger公司脱氢反应器的核心部件,利用美国专利技术,通过采用专门研制的工装,达到了设计要求的圆度和同轴度,实现了该部件高质量的国产化制造.     

植物油除浊对低度白酒香气的影响

利用植物油对低度白酒进行除浊处理,从酒的理化指标、香气物质组成和感官评定三个方面,对植物油处理的用量和时间对低度白酒香气的影响进行了评价,利用顶空固相微萃取与气质联用相结合的方法分析酒样中香气物质组成。结果表明：植物油处理用量为10mL/L,处理36h的低度白酒可以达到理想的除浊效果,主体香气物质己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯的减少量分别为7.0%、7.6%、15.6%、15.6%和24.0%,而导致酒体混浊的棕榈酸乙酯80.7%被去除,处理后的酒液清澈透明,酒样的原有风格保持不变。