野果胡颓子的开发利用

本文报道了粤东地区野生胡颓子植物资源的调查结果,分析了胡颓子的营养价值和保健功能,并提出了开发利用的建议.     

马铃薯品种的营养成分分析

本试验对广东省潮州市目前主要推广的3个马铃薯品种的干物质、淀粉、蛋白质、可溶性固形物、维生素C和有机酸等营养成分进行测定,同时综述了马铃薯的营养保健功能及开发利用前景。     

基于模糊Petri网的提升机制动事故分析

针对提升机制动事故原因具有不确定性和模糊性的特点,构建了基于模糊产生式规则的模糊Petri网模型,运用极大代数运算的不确定性并行推理算法进行推理,其有效的模糊推理过程便于计算机编程实现,提高了事故分析效率。     

南姜精油复合涂膜对番荔枝果实储藏品质的影响

采用南姜精油复合涂膜材料对番荔枝果实进行包装,检验南姜精油复合涂膜的机械性能及其对常见腐败致病菌黑曲霉的抑菌性能,选取霉变率、失重率、还原糖含量、淀粉含量、可溶性果胶和不可溶性果胶含量、呼吸强度、乙烯释放量、淀粉酶活性、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)活性等生理生化指标对果实涂膜保鲜效果进行综合评价。通过试验结果表明使用南姜精油复合涂膜能够有效降低番荔枝果实的失重率、霉变率、裂果率,抑制细胞壁代谢相关酶类活力,延缓果皮多糖类物质降解,尽量保持果皮完整性和硬度,适度延长果实保鲜期,尽可能地保证果实原有的口感和品质,12.5%南姜精油是复合涂膜的最佳添加量,保鲜效果最佳。